Mexico starověkých národním nápojem. Historie čokolády

Mnoho lidí nemůže představit svůj život bez lahodnou a aromatickou horkou čokoládu. Nikdo však přesně, kdy a kde se tento nápoj ví. Je známo, že léčit se z kakaovníku ovoce asi před třemi tisíci lety. Podle zpráv, horká čokoláda - to je starobylá mexický národní nápoj. Jeho historie je velmi zajímavá.

Kdo byl první

Podle některých historických záznamů, jako první ochutnat čokoládu ochutnali Indové mayský, který žil na břehu Mexického zálivu. Nicméně, oni používali to v zimě. Pro začátek jsou pražené kakaové boby, a pak se smíchal s vodou. Nápoj přidá další a chili. Léčit je těžké volat. Po hotový nápoj byl velmi hořká a ostrá.

Plody stromu kakaa a čokolády se postupně stala velmi hodnotné výrobky. V důsledku toho mají přirovnat k pokrmu bohů. To je způsobeno tím, že mayský kmen nebyl růst stromů, čímž drahé ovoce. Kakaové boby byly malé, ne každý měl možnost ochutnat báječný nápoj.

drahé ovoce

Staří lidé mexický nápoj kakaový ocel vařit okamžitě. Hořké plody postupně proměnil měnu. 100 kakaovníku boby si mohli koupit otroka. V případě, že výpočet byl velmi velký, protože je platba provedena ani jeden ovoce a celé lusky.

Historie vývoje čokolády začalo, když tam byl kmen Aztéků. To bylo během této doby, a tam byl starověký mexický národní nápoj. Mimochodem, jméno z dobroty přišel jako výsledek spojení dvou slov: kakao a vodu. Nicméně, čokoláda nepřestává být považován za oblíbený nápoj. Použijte jej mohl jen kmenových vůdců a duchovních. Pili čokoládu ze zlatých nádob, zdobené drahými kameny. Změny ve složení nápoje. Čokoláda začali přidávat sladké agáve šťávu, vanilku, med a kukuřičný mléčnou kukuřici.

Čokoláda v Evropě

Mexico starověkých národní nápoj v XVI století, Evropané by se mohl pokusit. Tato událost otevřela novou kapitolu v historii čokolády. Hernando Cortes byl v té době nejen doprovodném velkého průzkumník Hristofora Kolumba, ale také popularizoval krásný nápoj v Evropě. Poprvé byl schopen ocenit jemné nuance a jemné tóny původních exotických lahůdek.

Po nějaké době mezi španělské aristokracie se stal velmi populární používat horkou čokoládu. Nápoj byla vynikající a neobvyklé. Nicméně, jeho struktura opět prošel některé změny. Lahůdku začal přidávat muškátový oříšek, skořici a třtinový cukr. To výrazně ovlivnilo chuť zachází.

Již v XVII století, horká čokoláda se stal populárním nápojem všech královských dvorech Evropy. Nicméně, náklady na tuto pochoutku byla velmi vysoká. Dovolit čokoládovou mohl jen osoby královské krve. Postupně byly kakaové plantáže. V důsledku toho, že nápoj se stal dostupnější.

První dlaždice

Co dělat čokoládu, každý ví. Nicméně, mnoho z nich ani neví, že se jedná o léčbě delší dobu používány pouze v tekuté formě. Čokoláda ve formě obkladů se objevil na počátku 19. století. To bylo během této doby, a byl vynalezen hydraulického lisu, který vám umožní vybrat z kakaového másla fazolí. První deska této pochoutky vznikl švýcarsko - Francois Lui Kaye. O nějaký čas později, jeho technologie byla půjčil si od velkých podniků v celé Evropě.

Postupně vytvářet nové způsoby vaření úžasné dobroty. Zejména pro změnu složení čokolády. Recept dobroty prošla mnoha změnami. Čokoláda začala add víno, koření, různé sladkosti, Včetně rozinky, ořechy, vanilka, kandované ovoce, stejně jako pivo.

nový druh

Co dělá čokolády v naší době - není tajemství. Kromě kakaového másla, mléko se k ní přidá. Poprvé se tato funkce byla zavedena v jiných dobrot švýcarský cukrář Daniel Peter. Zatímco mléčná čokoláda byla zásadně nový druh.

Trvalo novou složku pro přípravu sladkostí. Bylo sušené mléko. Je dodáván obchodníka Henri Nestlé. Stojí za zmínku, že po nějaké době jeho firma byla vytvořena. Říkalo se tomu „Nestle“. A že obdržel první patent na výrobu čokolády.

V naší době,

Kuchyně Mexika je jedinečný. To má své vlastní charakteristiky. Některé z jeho pokrmů prošly mnoha změnami a se rozšířil po celém světě. Mezi nimi - čokolády. Průvod této pochoutky na celém světě stále pokračuje. Dnes se vyrábí mnoho společností. Barva čokolády závisí na jejím složení. Čím více kakaové máslo, takže je tmavší. Kromě toho je pochoutka začal přidávat mléčného tuku. Mají také vliv na konečnou barvu produktu.

V dnešní době jsme se naučili, jak přidat do čokolády vitamínů, minerálů a užitečných látek, stejně jako všechny druhy bylin, koření a sladkých přísad. Zachází začal dělat tekuté a ovocné náplně, s alkoholem a ořechů, obilovin a dokonce i soli. Sortiment čokoláda výrazně zvýšil.

Hlavními druhy čokolády

V této chvíli, udělal tři hlavní druhy čokolády: bílá, mléko a černý. Každý z nich má své vlastní charakteristiky. Například tmavá čokoláda má charakteristickou hořkou chuť. Je to z důvodu toho, že je často nazýván bitter. Je třeba poznamenat, že takové pochoutka má užitečné vlastnosti a posilující účinek.

Mléčná čokoláda má jemnější, sladkou a jemnou chuť. Kromě toho, že je mnohem lehčí. Složení pochoutky patří mléčné tuky, které jsou prospěšné k rostoucímu organismu. Proto se často uvolní v podobě dětí.

Pokud jde o bílé čokolády, pak neobsahuje kakaové boby. Z tohoto důvodu, léčbě a má charakteristickou barvu. Hlavní složkou čokolády - máslo z kakaových bobů. To je prakticky bez chuti a má aroma. Jemností přidejte práškový cukr a mléko. Tyto komponenty, a dát mu chuť.

Koncem roku

Tak, jak dělal čokoládu? Mexiko je domovem Tento překvapivý zachází, která má mnoho užitečných vlastností. Mnohé z nich jsou dokonce ani vědomi toho, že čokoláda - vynikající antidepresivum. Pití stimuluje produkci „hormonu štěstí“. Mnoho historiků tvrdí, že španělská princezna Anna, ženili Louis XIII, přinesl čokoládu vyrobenou ve své vlasti. Tato pochoutka je používán jako lék na stesk po domově a osamělosti. Samozřejmě, tisíciletou historii čokolády hodně změnila. Její členové začali být přidány není vždy užitečné pro člověka. Nicméně, aby se vzdali čokolády, je velmi obtížné. A pokud chcete, můžete vždy najít na pultech kvalitní výrobek.