MOS. Skandinávská kuchyně v Moskvě.

V uplynulých letech se věnovala spousta pozornosti národní kuchyni a přípravě zdravých, chutných jídel. V televizi se na internetu stále více objevuje kulinářská show. Pro vaření nejen chutných, ale užitečných a esteticky atraktivních pokrmů se v 21. století stalo velmi módní. V Moskvě je oblíbenější kuchyň severské kuchyně.

Co se konzumuje v severoevropských zemích?

Skandinávská kuchyně zahrnuje kulinářské tradice několika severních zemí (Dánsko, Finsko, Estonsko, Švédsko, Norsko, Island a další). Ve stravě na severu se používají různé přísady: všechny druhy ryb, zvěřiny, kořenové plodiny, bobule, ořechy, byliny. Velmi oblíbené pečení s přidáním celých zrn, je dobré pro chuť a užitečné.

Vědci zjistili, že omega-3 mastné kyseliny, které jsou dnes tak populární, se nacházejí ve velkém množství nejen v některých mořských plodech, ale i v bobulích. Oba jsou aktivně používány pro přípravu pokrmů ve skandinávských zemích.

Nyní můžete v Moskvě ochutnat lahodné pokrmy severních národů . Například v gastro-pub MOS. Restaurace byla otevřena v Ulice Trubetskoi poslední den července 2015.

MOS - restaurace, Trubetskoy 10

Restaurace je dvouúrovňová, připravená ubytovat 80 hostů najednou. Nábytek je moderní, pohodlný. Stoly jsou velmi blízko k sobě, takže pro lidi, kteří upřednostňují soukromí, zde nemusí být moc pohodlné.

Srdcem úrovně 1 je kuchyně, je otevřená pro oči návštěvníků. Všichni mohou vidět nádherné technické vybavení tohoto místa. A sledování procesu přípravy pokrmů je někdy lepší než jakákoli televizní show.

Kuchyňský prostor je od haly oddělený vysokým počítadlem. Může se ubytovat 8 osob pro ochutnání autorských pokrmů od šéfkuchaře školy. Tato zóna se nazývá Chef's Table.

Stoupající ve 2. patře se setká s obrovskou černou sovou, která je zobrazena na zdi. Zdálo se, že létal ze severu, aby jedl něco chutného. Na této úrovni je také otevřená kuchyně, ale za sklem.

Jídla, ve kterých se podává jídla, jsou prostě jedinečné - jako by byly z mramoru nebo žuly. Je to jednoduché, krásné a velmi drahé. Z takových talířů je příjemné pro každou osobu. Barevná schéma odpovídá severskému stylu: šedá s černými impregnacemi a bělavou bílou barvou.

Proč MOS?

Název restaurace získal jeho šéfkuchař a spoluvlastník - Estonian Korobyak Andrey. "Myos" (pokud je pro jistotu přeloženo) znamená "požehnání babičky, polibek" v překladu z dánštiny. Společně se zkušenými restauratéry Alexanderem Zaturinským chtěl vytvořit zvláštní místo, do něhož se člověk zdá být v jedné ze zemí severní Evropy.

Interiér je navržen ve stylu "Skandinávského moderního" (pozdní 30. let 20. století) s prvky konstruktivismu. Interiér je vyzdoben v chladných barvách - modrá, šedá, světle modrá, světle růžová v kombinaci s černým a hnědým, vytváří klidnou, klidnou atmosféru.

Směr "bohaté chudoby" je vidět v návrhu místností a menu.

Provozní režim a nabídky MOS Gastropub

Restaurace funguje v tomto režimu: od 12-00 do 23-30. Od poledne do 16:00 - oběd; Od 16 do 18 hodin - občerstvení, nápoje; Od 18:00 do konce - večeře. O víkendech od 12-00 do 16-00 zde podáváme brunch (brunch, podobně jako plná večeře).

Denní nabídka obsahuje asi 10 titulů. Večer je také relativně malý, obsahuje několik jmen, které jsou pro běžného člověka nepochopitelné (smerrebrud, smelt, gravlavax a další). Poprvé ve skandinávské restauraci MOS byste se měli zeptat číšníků o obsahu a velikosti pokrmů, aby nedošlo k chybě při výběru.

Ti, kteří si chtějí být vědomi všech akcí a novinek menu, mohou získat podrobné informace na stránce instituce na Facebooku nebo telefonem v restauraci MOS. Telefon : +7 (495) 697 70 07.

Můžete si rezervovat tabulku v telefonním režimu nebo prostřednictvím mobilní aplikace WhatsApp (je třeba odeslat zprávu s názvem, počtem hostů, doba návštěvy na +79037965560).

Jak se tam dostat?

Mezi prvním a druhým patrem domu č. 10 nového obytného komplexu na ulici Trubetskaya uvidíte malý kulatý znak MOS (restaurace). Na stanici metra Frunzenskaya dojdete za 8 minut. Naproti se nachází známý park "Homestead Trubetskoy v Khamovniki".

Z pozemní dopravy je k dispozici:

• Trasa taxi 156m, 551m;
• Autobusy 05, 015, 64, 132;
• Trolejbusy 5, 15, 28, 31, 79k.

Zastávka, u které se nachází MOS (restaurace) - "Frunzenskaya ulice" nebo "Trubetskaya ulice".

Hodnocení hostů

Neobvyklé jídlo způsobuje protichůdné reakce od moscovců a návštěvníků města. MOS - restaurace skandinávské kuchyně, takže všichni znalci těchto kulinářských tradic najdou v něm pokrm podle svých představ. Zbytek se spoléhá na pomoc zaměstnanců.

Mnoho lidí tvrdí, že číšníci jsou zdvořilí a pokrmy se podávají čtvrt hodiny. Někteří volají personál "dlouhý", jako je doba vaření.

Většina návštěvníků má pozitivní pohled na otevřené kuchyně. A někdo si stěžuje na špatný výkon kapucí a na ostrý pach vaření.

Téměř všichni zákazníci restaurace mají rádi místní chléb, stejně jako dánské koblihy, žitné buchty a obilné žetony. Obzvláště obdivován je vinařská karta. Interiér ohromil většinu hostů gastropaby.

Milovníci teplé ryby pocházejí z tresky, rybí polévky v Tallinnu, gravatky z lososa.

Přívrženci vegetariánství potěšili romaine na grilu, rajčatovou vodu, zelené risotto.

Masové nádobí jsou také v nabídce. Zvláště pozoruhodný je čtverec jehněčího, koláč s kachní, telecí lýko, sendvič s hovězím masem.

Návštěvníci, kteří přišli do koupelny, byli příjemně překvapeni neobvyklým zvukem. Konkrétně, přerušované ruské a estonské (jak se ukázalo) slova a výrazy. Tento nápad vypadal všem skvěle.

Ceny jsou poměrně nízké - jedna osoba může plně jíst za 2-2,5 tisíc rublů.