Nakládaná rajčata ve sklenicích - mňam, ze kterého nikdo nemůže odmítnout!

Nakládaná rajčata ve sklenicích! Jedná se o full synonymum výrazu „World zakuson“. Tento roztomilý vše produkt v každém jídle - slavnostní, rodinné, přátelské, host. Oni, stejně jako nakládaná zelenina, jako med vinnipuhovsky: tady jsou - ale oni prostě ne! Nálevu, v jakém přepychu, - existuje jen jedno ráno po noci písně skupin: sklo uvnitř okamžitě zahojí všechny, kteří trpí příznaky kocoviny.

Dobře, dost zhroutí. V opačném případě je autor těchto řádků vyzařuje rizika sliny, a nikoli přidávání textu. Nyní si budou prezentovány s rafinovaný recept pikantních rajčat ve sklenicích, ale není sám.

Pravda! Jako ze sudu!

Zagotovte 1,5 litrových sklenic. V každé kilo musí vejít středních rajčat kůže s hustou, půl pepř, plátky kruhy, nahrubo nastrouhanou kopr a křen, 3-4 stroužky česneku, poloviční, 10-15 korálky černá hořká pepř a bobkový list. Máte-li dostatek třešňové listy a / nebo černého rybízu - je také možné. Ve slaném nálevu se vodou a solí (60 g na litr).

Rajčata, bylinky, česnek, jak se umýt. Čistá a suchá sklenice dát fenykl, křen, česnek, černý pepř, listy. Po nich - rajčata a papriky. Vaří se horkou solankou a vlije se do nádoby (bude přibližně půl litru). Každou sklenici do mísy - a třídenní solení. Horní kryt (nepokrývají!) Plastové kryty. Kvašené nárůst lák objemu a bude mít za následek pánvi.

Na konci moření sklenic pro odstranění vrchní pěnu, nalít solanky do hrnce, kde se vaří 5 minut, opět odstraní z ní pěny. Odděleně se připraví náplň solankou. Rajčata, nepřijetí od plechovek, opláchněte pod tekoucí vodou. Nalít staré solanky varu, nalít nové. Srolovat, otočit, nechte vychladnout. V zimě otevřít rajčata naložená v nádobách - a užít do sytosti!

Solené s „koště“

Následující recept je určen pro konzervování rajčat, jako „krém“ - každý je zná. Je důležité, aby uvnitř byly rovnoměrně červená, žádné bílé tyče. Tři kila „krém“ pro sladkou duši se vešly na dvě třílitrového sklenice. Zároveň by měly být bez ocasy a opřené kopií.

Ale nejprve budete muset koupit na trhu, „babičky“, „koště“ na solení. Jeho složení se může lišit, ale výsledek vždy vyjde vynikající. Promývá „koště“ by měly být sníženy tak, aby se získaly kousky žádné delší tenisové a plátky dobře promícháme, aby směs jednotnost. To neznamená, poseté dno každé bance pokrýt kompletně (to by mělo zůstat zhruba stejné.) Tam také poslat tucet hrášek černý pepř, tři - voňavé a dvojici bobkový list a hřebíček bud.

Dokud se vyprané rajčata v záloze, příprava roztoku soli (na litr 200-250 gramů soli a kamene, jsou velké av žádném případě ne Jodizované!). Pokusně na břehu budou muset 250-300 g chloridu sodného, která se v horké prolévá všechny koření. A teprve poté, že rajčata s neléčenými (!) Stroužků česneku jsou odesílány do banky. Zbytky krájení „koště“ top fit. Banka zakončena obyčejnou studenou vodou, pokrytý víkem hexanové jemně houpací vyletí pro rovnoměrnou distribuci soli uvnitř.

Po tři dny jsou banky v teplém jasném místě (ale ne na přímém slunečním světle), pak nejméně dva týdny - v chladničce nebo na balkoně (v případě nachlazení) nebo ve sklepě. Po uplynutí této doby rajčata naložená v kelímcích, vařené tímto způsobem, můžete začít snažit. A obdivoval, samozřejmě.

A týden neprojde

A pokud je to naprosto nesnesitelné, a čekat dva týdny a trochu moči není - tady je rychlý nakládaná rajčata! Složení: rajče ovoce (zralé, ale měkké), petržel, kopr, celer (pro velké paprsku), 4-5 stroužků česneku a řez podélně na polovinu chilli. Třešeň nebo dubové listy jsou také užitečné.

Rajčata a zelené praní a sušení. Bylinky, chilli papričkou a česnekem ležel na dně bank, a pak - na polovinu rajče, přes - s trochou zeleně česnekem. Solanka: do vroucí vody (5 I), se přidá 5 lžic Sůl se skluzavkou, a dvakrát tolik cukru. Pour varu sklenice solanky, zavřít víko. Snést den v místnosti pro tři dny v chladničce - a rajčata vařené ve spěchu nakládané ve sklenicích ready!