Oblíbené recepty: kuřecí maso v těstě, sezam, smažený

Drůbež je velmi jednoduché na přípravu, a v kombinaci s různými přísadami poskytuje odrazový můstek pro fantazii a produkuje širokou škálu receptů. Kuře v testu - jeden z nich. Za prvé je třeba marinovat naši kuře. Takže, připravte marinádu: 50-70 g majonézy stiskneme 2 stroužky česneku, koření a sůl - podle vašeho vkusu, trochu vodky. Tato směs opatrně obmítali tsypu-Ryaba dovnitř a ven a dát marinovat v chladu po dobu alespoň půl hodiny. Vajec, mouky a malým množstvím studené vody hníst těsto, roll to do palačinky. V jeho středu dal kostru a zaschipyvaem rohy zkoušky, aby nedošlo k míza tekla. Dali jsme výrobek v pánvi a pečeme asi 15 minut při 250 ° C, pak se zpomalí teplotu na 180 ° C, a tak tomim další hodinu.

Existují i jiné recepty. Kuře v těstíčku z velmi pikantní, pokud si třít směs bylin a koření: špetka bazalka, rozmarýn, tymián smíchané s zázvoru a kajenský pepř (pinch), přidáme 2 lžičky soli a 3-4 hrachu nové koření. Velkoryse válet kostru v tom všem, a ještě dát dovnitř propíchněte vidličkou nebo nožem citronové kůry. Jako takový, pták má stát v chladu po dobu tří hodin. Těsto na to, můžete také přidat vysuší italské bylinky a muškátový oříšek, a v nabídce TOP před pečením (citron, musí být odstraněn!), Posypeme sezamem nebo kmínem.

Jak vyplývá z doporučení této a dalších receptů, kuřecí do těsta vyjde jemné a šťavnaté, je-li v troubě vyhřáté troubě při teplotě 180 ° C po dobu alespoň dvou hodin. Těsto se neotevře a není tekla z vývaru, dát tašku „šev“ dolů. Pečení nebo forma, samozřejmě, je třeba namazat s rostlinným olejem nebo margarínu. Cut v „obálky“, aby bylo v hlubokém talíři. Podávejte s nakrájenou zeleninou.

Kuřecí recepty na zkoušku „není omezen na přípravu syrového drůbeže. Ekonomičtější variantu, která vám umožní dostat z jedné kostry a první a druhá zahrnuje Vařte kuře do měkka, potom vyjměte a vývar použít jako základ pro jakékoliv polévce (nebo prostě sloužit koláče). Stejného Kurenkov vychladnout a nakrájíme na kousky. Těsto se hněte na něj sklenici mléka, vajec a půl šálky mouky. Konzistence těsta by měl vypadat. Ponořit každý kus v něm a smažit v litinovém pánvi v jakékoliv tuku před zhnědnutí.

Podobně, příprava a kuře se sezamem, pouze v tomto případě nebere celou kostru, je vykostěné filé (např prsu). Máme jim bránit a dal několik hodin v marinádě, která dělá sójovou omáčku, med, olivový olej, ocet balsamico, dvě čajové lžičky hořčice a tři stroužky drceného česneku. Bereme z marinády, dobře se hrnul do sezamová semínka a smažit na obou stranách.

Kuře smažené je dobrá i teplá a studená. Pro tento pokrm budete potřebovat půl mršinu, štípané podél hřbetu. Pohár kuřecí vývar (lze použít bloky) zalijeme 1 polévková lžíce sójové omáčky, cukr a vodku. Přidat ochutnat nejrůznější bylinky (petržel, kopr), nasekané cibulové kroužky, zázvoru a dalším kořením (badyán vítané, hřebíček, skořice). Marinovat 4 hodiny, a ještě lépe v noci. Po tomto kuře vařit, nechte vychladnout a vyschnout, po kterém se smažit do křupava. Podáváme s čerstvou zeleninou.