Jak se dostat na pektin jablko v domácnosti?

Pektin v domácnosti může být snadno extrahuje z běžných jablek. Jak je známo látky zastoupeny široce používán při vytváření různých pokrmů, zejména cukrovinek. Za mírných sladkosti napojení na zemní pektinu u lidí zlepšuje metabolismus, periferní oběh, ale také zvyšuje užitečné mikroflóry ve střevě a peristaltiky. Kromě toho, polysacharid rychle váže a odstraňuje z lidských pesticidy organismu, těžké kovy, herbicidy a jiných komplexních chemických sloučenin. V tomto ohledu je důležité vědět, jak extrahovat pektin v domácnosti. Protože s ním můžete kdykoliv provést nejen chutné, sladké, ale také užitečné dobroty pro celou rodinu.

Jak vařit jablečný pektin doma

Nezbytné součásti a zařízení:

• Čerstvá jablka - 1 kg nebo 5-6 velkých kusů,.
• Pitná purifikované vody - sklenici plnou;
• pánev se silným dnem;
• hustý gáza nebo nylon skladování;
• prkénko, nůž, velkou lžíci, děrovanou lžící.

Správný výběr ovoce

Pektin v domácnosti, je žádoucí, aby extrahovat z čerstvých jablek a těžké. Vhodné i pro poškozené a spadl ovoce ze stromu. Hlavní věc při vytváření pektin - skutečnost, že hlavní složkou byl s vlastní zahradou, ne kupovaný. Po všech těch jablek v supermarketech může obsahovat dusičnany.

Zpracování hlavní složkou

Před extrahování pektinu v domácnosti by mělo být dobré pro léčbu každou utrhl ovoce. K tomuto produktu je nutné mýt s teplou vodou a potom rozřeže na 4 nebo 8 silné plátky. V tomto případě, čištění jablka z krabice semen a slupek se nedoporučuje, protože obsahují maximální množství extrahovaných látek.

Tepelné zpracování ovoce

Dodržováním všechny pokyny, jste si jisti, bude extrahovat pektin. Cook doma je poměrně snadné. To vyžaduje, aby se velké pánvi s tlustým dno, a pak dát to všechno nakrájené jablka a nalijte pitnou vodu. Obsah nádobí by měla být uvedena do varu a vaří po dobu 25 minut za stálého míchání často. Pokud jste vytvořili hustou homogenní pasta ovoce, je třeba odstranit z tepla a mírně vychladnout pánev. Vzniklý pyré z jablek je třeba dát do gázy bag těsných nebo nylonové punčochy, které pak musí být zavěšeny na čisté pánvi. Šťáva, který se hromadí v průběhu příštích 5-6 hodin, a je čistý pektin řešení.

sušidla

V případě, že se extrahuje polysacharid nemusíte chvilkové, je lepší suchý a čistý chladicí komory. K tomu je zapotřebí šťáva nalít do čisté nádoby (formy na pečení, smažení, atd), k pokrytí plochy cca 2-3 cm. Dále by měl být roztok dát do trouby a udržuje se při teplotě 80-90 ° po dlouhou dobu (pokud látka není ztuhnout). Hotový a ochladí pektin je třeba snížit, vložit do nádob a chladem.