Originalita - váš kůň? Frikasé kuřat - další důvod pro hrdosti

Kuřecí jídla jsou relevantní pro všechny oslavy v každodenní stravě. Kuřecí maso je dieta, což znamená, že v létě je ještě naléhavější, zásoba elánu a vitality obnovit živiny, které potřebujete, ale je to jednodušší pro tělo a naše zdraví, když jídlo je chutné a nabídky. Tady je jídlo je kuře frikasé.

Francie byla vždy známá pro své aristokratické elegance a vytříbeného vkusu. To se projevilo v módním práva, francouzské parfémových kompozic a kosmetických linek, a samozřejmě, v mistrovských vaření. Jambalaya a frikasé kuřete, to je také improvizované neklidný French. Tento pokrm vyžaduje par smažení kuřecí nebo jehněčí s lahodnou zlaté kůry a po nezbytně potřebují na smetaně guláše. Ale to je, my říkáme, klasiků žánru, který prošel mnoha změnami a plodil neméně chutnou kuchyni jiných druhů masa.

Za účelem přípravy guláš z kuřete, musíme kuřecí kostru. Je důležité vybrat ten správný maso kazit misky, a jen dělat chutnější a šťavnatější. Je nutné volit kuřecí kostry tučnosti, maso by měla být světle žlutá nebo narůžovělá barva. Musí existovat žádné skvrny, stahovací trasu, deformace kostry a poškození integrity kůže. Kuře by neměly mít cizí pachy, a nesmí být pokryty hlenem. Přednost je dát studené maso. Zmrazené kostra by měla být rozmraženy v chladničce při teplotě 5-7 ° C, aby se zabránilo náhlým změnám teploty a bez dalších stimulaci horkých nosičů. To povede k nadměrné ztrátě vlhkosti z masa, deformace svalových vláken, ztráta vzhledu a zhoršení chuti. Kuřecí praní ve studené vodě, přičemž čas k vodního skla a zbývající vlhkost vysáty ubrousek. Řežeme zdechlinu na porce. Si můžete připravit pokrm z prsou z tohoto frikasé kuřete bude jen chutnější. Čas vaření se výrazně snižuje, což je pro hostesky, ve kterém se počítá každá minuta velmi důležité.

Kuřecí guláš, recept, které uvažujeme, předpokládá následující složky: kuřecí kostry -1,6-2kg, sůl, pepř, česnek, aby 5gramm - několik hřebíček, kuřecí vývar-100 gramů mastných krémů (z 15-18%) - 250 ml, -300 gramů houby, cibule 100-120 gramů, 150 gramů, rajčata, sladká paprika - 1shtuka, 50 g rostlinného oleje nebo másla. Kousky kuřecího oděru směsi soli, mletého česneku a černým pepřem. Vyhrazujeme marinovaná 20-25 minut na stole. Zahřejte pánev s tlustým (s výhodou železo) na střední teplotě a přidá se 50 g rostlinného oleje. Pokud dáte kapku vody, oleje dává sprej. Horký olej se šíří plátky pečené kuřecí kousky a na obou stranách 3- 5 minut před kůrky zlatova. Přidejte kuřecí vývar nebo rychle prigotovleniya- 100 gramů a přes mírné teplo pod zavřeným víkem dusíme 10-12 minut. Cibule umýt pod vodou a nařeže na malé kostičky. Přidání do kuřecí guláše a další 3 až 5 minut. Žampiony vyčistit z horní části filmu a snížit průměrná tloušťka desky jsou papriky a rajčata. Můžete použít předpřipravené houby. Přidejte zeleninové hmoty na pánev a dusíme po dobu 5 minut, přidá se postupně smetanou. Zakryjeme pokličkou a přiveďte pánev, dokud vařené dušené kuřecí maso. V případě, že krém a vývar bylo mnoho a nemají vařit dolů, pak dělat jim silnější konzistenci můžete přidat lžičku smažené mouky nebo škrobu. Vypněte zdroj tepla a pak dát dalších 4-8 minut. Dejte sloužící figurky na servírovací mísu a posypeme bylinkami. Na přílohu k dušené kuřecí dokonalé vařenou rýží a míchanou zeleninou. Bílé víno na toto téma by bylo vhodné. Dobrou chuť!