Péct maso v troubě: dva recepty na večeři

Maso mladý kráva - užitečné a chutné produkt. Co by mohlo být více plnění a výživnější než hovězí maso, pečené v troubě? Recept jídla nabízejí, aby prozkoumala v tomto článku. Uvařit nejlepší večeři pro milovníky masa.

Péct maso v troubě s česnekem

Tento jednoduchý recept bude vyžadovat, abyste měli:

• kus telecího buničiny o hmotnosti přibližně 2,5 kg;
• stroužků česneku, sůl, tymián;
• malé množství oleje - asi tři lžíce;
• poloviny obalu vysoké krému tuku (150 ml, 33%).

Příprava technologie

Kousek telecí máchání, osušte. V misce smíchejte olivový olej a sůl. Nyní šířit masovou směs. Udělejte si malý řez na povrchu kusu. Česnek, čistý, řezané na tenké proužky a nashpiguyte masa. Během těchto škrtů, vložte hřebíček pupenů. Pro maso bylo šťavnaté a slané dostatečně uvnitř, je možné, aby čerpadlo solného roztoku ze stříkačky. Zanechat kus za hodinu a půl, trochu marinované. Potom troubu předehřejte. Položte maso ve formě. Teplota - 220 stupňů. Telecí péct v troubě po dobu 15 minut! Pak nižší teplo do 180 stupňů a drží maso další 1,5 hodiny. Pokud je vaše kus je větší nebo menší, než je uvedeno v receptu poměrech, změnu času. Každý kilogram - je plus 30-40 minut. Ochota se stanoví pomocí ostrého nože - při prorážení Šťáva z masa by měl běžet jasné. Pokud se uvolní ichor, telecí pečeme v troubě na další hodinu. Jakmile masných propeklos, vypněte troubu, ale nedosahují za kus po dobu dalších 15 minut. Během této doby budete mít čas připravit omáčku. V pánvi, teplo k varu smetanu. Pour jim všechnu kapalinu, který byl vytvořený na pánvi pro maso. Míchá se, vaří se po dobu tří minut. Maso vyjmeme z trouby, zalijeme smetanou. Podáváme s jakoukoli přílohu můžete. Řez telecí do porcí a uspořádat na desky.

Pečeme v troubě telecí se zeleninou

Pro přípravu tohoto pokrmu, základní složky:

• kus telecího buničiny o hmotnosti přibližně 1,5 kg;
• sušené švestky - asi 300 gramů (přibližně 25 jednotek);
• mrkve - 1 střední velikosti kus;
• cibule - 1 velká hlava;
• skopové tuk - 50 g;
• česnek - 1 malá hlava;
• bobkový list, pepř a sůl.

Příprava technologie

Pečený telecí (recept v podobě krok za krokem níže uvedených pokynů) - jídlo, které je vhodné pro rodinnou nedělní oběd či slavnostní večeři.

1. krok

Mycí švestky. Swing ji do cedníku s přebytkem sklo vody. Oloupeme mrkev, nakrájíme ji na kostičky na struhadle. Chop cibule polokroužků dále. Česnek rozřeže na proužky pro shpigovaniya.

2. krok

Opláchněte maso, osušte. Udělat dva řezy (křížem) do hloubky středního dílu. Solné škrty maso, posypeme paprikou. Položte plátky slaniny. Může nahradit máslo. Spread plátky česneku. kus Povrch třít sůl a pepř.

třetím krokem

Vezměte fólii a tuk s jednou hranou oleje. Dejte ji na maso, posypeme mrkví, cibulí rozprostřené, a na vrcholu - sušené švestky. Nezapomeňte se přidat bobkový list. Wrap fólie pevně a umístěte na plech v peci.

Krok 4

Předehřejte troubu na 250 elektrických stupňů. Držte maso po dobu 20 minut. Pak snižte teplotu na 180 stupňů a pečeme po dobu jedné hodiny kus. Ready telecí check-pečené píchnout. V případě, že šťáva je jasné, vypněte troubu a nechte maso po dobu dalších 20 minut.

Krok 5

Pečený telecí by měly být podávány nakrájíme na plátky na porce. Můžete připravit své oblíbené maso omáčkou a posypeme bylinkami misky.