Placky z pohankové mouky: recepty. Pohankové palačinky s kefír nebo kvasinkami

Častými hosty na našem stole jsou obvyklé placky vyrobené z pšeničné mouky. Ale někdy hostitelka může rasstaralas a vaříme pohanku. Získávají se z velmi zvláštní chuť, houbovité a svěží. Pečeme je tvrdší než obvykle, ale to jsou palačinky byly vždy hlavním městě Ruska. Co se děje? To vkusnota porouchá při pokusu o jeho zapnutí. Pojďme se bavit o tom, jak vařit palačinky z pohankové mouky.

Breton pohankové palačinky

Toto jídlo je populární nejen mezi slovanskými národy. Breton, například obyvatelé severní Francii jsou přesvědčeni, že toto přirozené francouzské jídlo. Oni Srdečně Vás vítáme Ruddy elastické palačinky s houbami, máslo, ochucený voňavého sýra s hrnkem jablečného vína. Několik tipů, než začnete pečení placky z pohankové mouky. Recepty, za prvé, na základě kombinace všech složek s mixérem.

Za druhé, pokud jste přemýšlel o své věci, pak se to v době, kdy jsou ještě teplé a flexibilní. Musíme: tři vejce, čtyři lžíce pohankové mouky, pět lžíce mouky, másla - 50 g, 0,7 litrů vody, lžičku cukru, jedna třetina lžičku soli. A teď mi řekni , jak se dělá palačinky z pohankové mouky. Recepty jsou pro každého!

Způsob přípravy

Porazil vejce, přidat jednu po druhé: ¼ lžičky soli, ½ - písek cukr, pohanková mouka, pšeničná mouka. Přidejte vodu a dobře promíchejte. Těsto by měla mít stejnou tloušťku jako u normální. Vzhledem k tomu, že mouka z pohanky bobtná ve vodě, počkejte 20 minut a, pokud je to nutné, i její vrchol nahoru. Rozpustíme trochu vychladnout po dobu půl másla, zalijeme ho do těsta a dobře promíchejte znovu. Fry placky na předehřáté pánvi, která je o něco pre-mazané olejem. Jen na pár minut na každé straně. Všechny placky namazat máslem a sloužil k vlažné tabulky. I nadále vařit palačinky z pohankové mouky, recepty nyní podívat na Rusku.

Tradiční ruské palačinky vyrobené z pohanky

Tyto palačinky doporučují krmena slané žampiony na smetaně, ruské tradiční občerstvení. Takže trvat dva a půl šálky mléka a vařit, jedna třetina - mírně zahřeje. Zředí se v polovině sklenice vody při pokojové teplotě pohankové mouky. Míchání, přidáme mléko, téměř k varu. Ostuzhivaem bit. Třetí šálek teplého mléka rozpusťte droždí a poslat uvařená mouky. Používání ruční mixér vše dobře zamícháme žádné hrudky zůstanou by neměla být. Opustí po dobu dvou hodin, na něž se vztahuje s ručníkem.

Sdílení vejce (žloutky a separaci proteinů), první trituruje s cukrem. Opět míchá míchači těsta a přidat k ní: pšeničná mouka, sůl, rozpuštěné máslo, cukr a vaječné žloutky se sklenicí teplého mléka. Ty by měly dostat těsto, připomínající tekuté zakysanou smetanou. Proteiny, beat vejce s míchadlem a interferovat s naší těsta. Opět necháme po dobu několika hodin. A teď jsme smažit palačinky pohanka droždí.

Fry kvasnice pohankové palačinky

Dobrý warm up pánev s nepřilnavým povrchem, průměr 17-18 cm, na mírném ohni. V těsta přidat lžíci rostlinného oleje, a to jako stříkající na povrchu. Potom, aniž by ho míchání, nabral naběračku na polévku a nalije do pánve. Otočte jím ve vzduchu několikrát, protože i šíření těsta, přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni. Jakmile opečené palačinky dno a snadno držet krok z bláta, otočte ji vzhůru nohama a bez krycího dopekayut.

A pak budeme i nadále smažit palačinky, těsto bez míchání, ale někdy dodává rostlinný olej na lžíci. Hotový výrobek olej másla, předem roztaví. Dobré plněné placky z pohankové mouky. Recepty nabízejí tisíce možností pro plnění palačinek. Vezměme si jeden z nich.

Nakrájené a pasterizované cibule, brousit česnek, nakrájíme, kopr a smícháme se zakysanou smetanou. Pak přidáme sůl a za stálého míchání houby.

Vaření pohankové palačinky bez mouky

Tyto velmi neobvyklé palačinky, ke které se přidá pšeničnou mouku, mají příjemnou ořechovou příchuť. Je vhodný pro plnění různé náplně, a to jak sladké a tam. Například, velmi originální dám je do lososa s krevetami.

Nezbytné přípravky pro výrobu šesti palačinky: mouka , pohanka - sto gramů, vajíčka - jeden střední rostlinný olej. Receptura přípravy je jednoduchý:

1. Jsme prosít mouku do mísy a přidejte půl lžičky soli. Vyrábíme vybrání ve středu a rozbít vejce tam. Míchá neustále přidáním vody (celkem 300 ml).
2. Dobrý warm up pánev a kapat trochu oleje. Poté, nalít malé množství těsta v různých směrech převýšení pánev, dokud se bude šířit po povrchu. Někde smažit dvě minuty - dozlatova.
3. Obracíme se na druhou stranu a udělat to samé. Posuneme v misce připravené k palačinky a nalít novou část testu.

Recept na palačinky s kefír

Aby se vařit palačinky pohanka kefír, potřebujeme: sérum - 400 ml cukru - 20 g pšeničné mouky a pohanky - 150 g slunečnicový olej - 30 gramů, způsobit sevření soda, jedno vejce. Horká směs jogurtu a syrovátkové směsi cukru, vody a soli. Šlehač. Postupně přidáme mouku, uhněteme těsto. Na konci přípravných prací nalít trochu rostlinný olej. Pour směsi na vyhřívaném pánvi.

Palačinka se získají s průměrem přibližně 14 až 15 cm a kyprý. Za dvě minuty na každé straně plůdku. Jak jste nejjednodušší recept? Placky z pohankové mouky s kefír připraven! Dobrou chuť!

Opět platí, pohanka palačinky s kefír

Pohankové palačinky s kefíru - varianta pokrmů v tradiční ruské kuchyně. Nyní, že většina žen v domácnosti používá pšeničnou mouku, takže zobrazené recepty lze nazvat exotické. Zde jsou některé z těchto metod, bez kvasnic. Jejich zvláštnost spočívá v tom, že mouka z pohanky obsahuje téměř žádný lepek a palačinky snadno praskne. Aby se tomu zabránilo, a přidá se do pšenice. Chcete-li získat pudink palačinky, budeme potřebovat: ½ šálku pohankovou mouku, jeden šálek - pšenice, cukr - dvě polévkové lžíce soli - ½ lžičky jogurtu - dva šálky vařící vody - jeden šálek a dvě slepičí vejce.

Způsob přípravy

Mouku smícháme se solí a jogurt, šlehačka vejce a cukr písek. Opatrně, za použití mixéru, mix všeho. Pak šálek vroucí vody uvařit naši váhu, a okamžitě začne péct chutné léčbě. Měli bychom získat voňavé a svěží palačinky.

Palačinky s mlékem a jogurtem

Trochu větší výběr jídel. Nezbytné složky: pohankové mouky a pšeničné - pro polovinou sklenice teplého mléka - půl sklenice kefír - polovina šálku slepičí vejce - dva kusy, slunečnicový olej - dvě polévkové lžíce krystalového cukru - jedna lžíce, soda - a půl lžičky soli - malé špetka. Nyní připravuje palačinky z pohankové mouky s kefíru. Jsme prosít mouku a za stálého míchání zalijeme teplé mléko.

Pak přidejte písek cukr, žloutek, olej a sůl. Na desce kefíru dobře zahřeje, ale aby k varu a dát ji soda. Zpěnil kefír loď k mouce a zasahovat, pak v kombinaci s proteiny, šlehačka předtím. Na horké pánvi pečení palačinek. Tuk s máslem nebo vepřové sádlo. Na stole, hotová jídla se podávají horké se zakysanou smetanou nebo medem. Jak můžete vidět, snadno vařit palačinky vyrobené z pohankové mouky. Recepty jsou jednoduché a různorodé. Vařit s potěšením a přejeme dobrou chuť!