Plněná štika

Plněná štika - neuvěřitelně chutné a elegantní jídlo. Je ideální pro všechny dovolenou. Věřte mi, čímž se připraví rybu s velkým potěšením, že jedí děti i dospělé. Pokud zjistíte, že je obtížné najít přesně štiku, můžete jej nahradit parmice nebo candáta. Výsledkem bude horší.

Vy nevíte, jak nadívané štiky? Pokusit se připravit pokrm podle následujícího receptu. Ano, říkám to prostě nefungovalo, ale chuť jídel je více než vynikající.

Nadívané štiky: první recept

Složky (4 porce):

- štika, lepší hmotnost někde půl kilogram;

- 80 gramů mrkve;

- 50 gramů celeru;

- 6 větvičky petržele;

- 3 kusy cibule;

- jedno vejce;

- 50 g krému;

- sůl a pepř.

Na omáčku je potřeba:

- 30 g másla;

- 1 cibule, jemně nasekané;

- kousek celeru, mrkve a česneku;

- snítka petržele;

- 80 g krému;

- 100 gramů suchého bílého vína;

- polovina z bujónu kostky;

- škrob;

- sůl a pepř;

- lžíce nasekaného kopru;

- citronová šťáva.

Příprava:

Vyčistěte štiku stupnic a opláchněte studenou vodou. Stříhat nůžkami anální ploutev. Pak řez břicho do ocasní ploutve. Vytáhnout všechny vnitřnosti a páteř. Jen se snaží aby nedošlo k poškození kůže. Řez páteř z hlavy a ocasu s nůžkami.

Vyzbrojit se lžící a oddělit maso od hřebene štika. Seškrabujte jako maso z vnitřku ryb. mytí kůže za velmi studenou vodou. Jemně nakrájené maso štiky, a dát ji do mísy.

Vyčistit kořeny, řezané vše na malé kousky nebo kostky. Najemno nakrájené petrželky. To vše musí být smíchán s rybami, solí a pepřem. Přidejte smetanu a vejce, důkladně se promíchá a dát výslednou hmotu po dobu 10 minut v ledničce.

V tomto okamžiku, předehřejte troubu. Po vytažení ryby z chladničky, naplňte kůže štiky, které se staly, výsledná hmota. Připevněte všechny párátka a šít niti těsný.

Na dno pánve s hliníkovou fólií. Top diagonálně pruhované put fólie je větší než ryby v polovině. Navlhčit vodou. Plněná štika by měly být stanoveny na tom, zabalte rybu ve fólii úplně, jehož konce je nutné utáhnout.

Položte pánev na dno trouby. Po asi 45 minutách, vezměte si ji ven, nechat stát 5 minut, pak jemně uvolnit rybu z fólie a místo na desce.

Omáčka Příprava:

Kotleta medián kosti, čisté a jemně nasekáme kořeny. Rozpustíme máslo v pánvi osmažte cibuli v něm do rozdrcených kostí a kořenů. Simmer, nesmíme zapomenout ani na neustále míchat. Nyní přidejte smetanu a přivedeme k varu. Zalijeme vínem a množství vody, aby se celé hmoty se zcela pokryta kapalinou. Dolní části zad bujónu kostku a vařit hrnec s otevřeným víkem.

Je-li půda vařené, kmen ji a kravatu trochu škrob, se rozpustí v malém množství studené vody. Sůl a pepř podle vaší chuti, přidejte citronovou šťávou a posypeme koprem. Při přípravě omáčky asi půl hodiny.

To je, jak se připravit štika, pečené v alobalu.

Na ozdobu můžete vařit rýži, konzervy fazolí, mrkve.

Nadívané štiky: druhý recept

Další, tentokrát velmi jednoduchý recept na plněné štiky. Jediná věc, která může způsobit potíže - na kůži ryby tak, aby nedošlo k jeho roztržení.

Příprava:

Umýt a vyčistit štiku z váhy. Proveďte řez pod hlavu a nakrájíme na dvě kosti. Prostřednictvím tohoto řezu opatrně vyjměte vnitřek a odstranit žábry. To znamená, že hlava ryb by měla být zavěšena na kůžích.

Vyzbrojeni ostrým nožem velice opatrně oddělte kůži z těla.

Následovaný scroll filety přes mlýnek na maso, přidáme na několik lžic strouhanky. Je rovněž nutné přidat do smaženou mrkví a cibulí. Sůl a pepř mince. Pokud chcete, můžete přidat greeny.

Nafarshiruyte získat maso a kůže štiky, namažte ho olejem, pošlete ho do trouby. Péct po dobu 30 minut, je nutné, při teplotě 180 stupňů.