Bavorská strana jídlo na stole: bramborové knedlíky

„Knödl (Kloss) - v němčině znamená bavorskou příkrm, obvykle vyrobené z chleba, zamochennogov mléko a brambory (vařené nebo syrové) Také oni přidat škrob a vejce Knödl vařené nebo dušené a sloužil bramborové knedlíky teplé ... jako příloha k masovým pokrmům. jsou posypané máslem a posypané strouhaným sýrem před podáváním. Cokoli řeknete, nebeský pokrm!

Každý v domácnosti se snaží překvapit své blízké k ní každý den. Nový účes, make-up, nové šaty. Nicméně, lepší způsob, jak předvést mimořádný, milující, jedinou ženou na světě, než kulinářské dovednosti - žádné (mužské pudy, víte ... spát, jíst).

Příprava lákavých pokrmů, jako jsou bramborové noky „muži Joy“ je ideální pro demonstraci kulinářské dovednosti.

Chcete-li začít, připravte ingredience a položky. Pro tři osoby:

• oloupané brambory (8-10sht průměrná velikost.);
• syrové vejce;
• cibule;
• mouka (3-4 polévkové lžíce);
• sůl;
• vavřín;
• sladká paprika;
• 250 g smetany (uložený v chladničce);
• gázy (30 smh90 cm).

Vaření začíná s tím, že vtírá na nejmenší struhadlo žárovky (to je pak nedovolí změnit barvu brambor), pak třít brambory, použijte mixér se nedoporučuje.

Smíchejte brambory s cibulí a vymačkejte šťávu přes tenká brambor. Miska s šťávy vzdát. Výsledná hustá směs brambor přidejte vejce a sůl podle chuti. Bramborová šťáva se odvádí z nádoby a zmrazí se v dolní části světle růžové hmoty se vrací do brambor. Tento škrob, dává pokrm určitý druh něžnosti.

All výsledná hmota se začíná důkladně promíchejte. Při výrobě bramborového těsta v malých dávkách přidáme mouku, je množství, které závisí na tom, jak dobře se lisuje brambor (stejně jako na kvalitu mouky). Při přidávání mouku, aby se zapojili, není to nutné. Musíte se dostat měkké těsto, aby bylo možné vrátit koule z ní. Pokud si nejste jisti, pokuste se vrátit míč o průměru 3-4 cm, jsou tyto knedlíky jsou získány chutnější. I dostat míč - dostatek mouky, jinak přidat další. Dokonale hladké bramborové knedlíky nemusí v žádném případě ztrácejí svůj tvar.

Před vytvořením kuliček, knedlíky dát široký čtyři-litrový hrnec s vodou na ohni. Pan naplněné do poloviny.
Výsledné pelety se umístí se na podložku posypané moukou.
Vroucí osolené vody (volitelné), přidá vavřínový list a nové koření hrách. Velmi opatrně, jedna žárovka, gnocchi ponoří do vařící vody. Pro tento účel používat obyčejný lžící. Když všechny koule jsou ve vodě, mírně míchá je. Knedlíky nemusíte držet při sobě a ulpívají na dně. Při přípravě velkého počtu knedlíků, nemohou být snížena do vody společně. Vařit by měla být pouze součástí party - 25-30 kusů.

Rapid vaření by neměla být, takže oheň je snížena na průměrnou úroveň.
Vynořil knedlíky se vaří po dobu dvou minut a odhodit do cedníku a jemně a opatrně odstraněn z pánve s děrovanou lžící. To je důležité!

Bramborové knedlíky jsou připraveny. Ale! Aby bylo možné psát jim nechtěli jen olizovat prsty, ale také k jídlu, je nutné smažit míčky.

Smažené knedlík na másle. Lze použít směs olivového oleje a másla. Je vaší chuti.

Za vynikající výsledky knedlíky muset znovu šířit jednu maličkost. Smažit na všech stranách, soustružení několikrát. Pokud chcete vařit bramborové knedlíky s masem, přidejte hodně mleté hovězí maso.

Podáváme na stůl je třeba knedlíky horké se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

historický fakt
Po občerstvení bramborové knedlíky „muži radosti“ mnoho přátel hostitelka začala závidět své schopnosti a dovednosti. Buďte opatrní!

PS Recept je předán z poloviny 17. století, z generace na generaci přes linku muže.