Plnicí vejce: Recept a fotografie. Recept mléčný vejce „Fabergé“

Tvorba občerstvení na hodovní stůl, hostitelka chce být nejen chutné, ale také originální. Ale já nechci, aby jejich příprava vzal spoustu času a úsilí. Pravděpodobně to byla myšlenka hostitelka, který vynalezl v rosolu vejce „Fabergé“. Receptura této zajímavé předkrmů (a nejen!) Se stal jedním z nejoblíbenějších na velikonočním stole. I když v poslední době připravila a ostatní svátky. Jedna věc zůstává konstantní: tato vejce jsou obdivuhodné a překvapující zároveň.

Vaření „formy“

Pro přípravu rosolu vejce především zásobit mušle. V době, kdy se obvykle provádí mezi 7 a 10 kusů. Můžete to udělat v předstihu, protože „formy“ mohou být uloženy v ledničce po dobu až 2 týdnů. Předtím, než rozbít vejce, by měli mýt s jedlou sodou a mýdlem a osušte ručníkem. Pak jemně rozdělit s tupým koncem a rozšířit otvor 1,5-2 cm v průměru. Obsah se používá k zamýšlenému účelu, a nechat skořápka.

Před použitím „formy“ pro přípravu rosolu vejce, musí být dezinfikovány. Pro tento účel jsou obvykle ponořeny v teplé vodě s jedlá soda po dobu 10-15 minut. Do 1 litru vyžadují 1-2 lžičky. Pak je potřeba opláchnout skořápky pod tekoucí vodou a osušte. Vše je nyní možné pokračovat s přípravou rosolu vejce.

Mezi nejoblíbenější náplně

Samozřejmě, že v prvním receptu se objevil v rosolu vajíčka jako alternativu k masový. Je to také chutné, ale vypadá to působivější. S cílem připravit rosol vejce „Fabergé“, budete potřebovat:

- 100 gramů kuřecího masa;

- 100 g carbonade (šunka, šunka a podobně);

- 2-3 lžíce kukuřice a hrachu;

- 1 pepř (nebo brusinky hrstka);

- 20 gramů želatiny;

- zelené listy.

Toto množství jídla je dost vařit 7 porcí. Takže stejná potřeba, a „formy“.

Postup pro přípravu

1. Pour kuře s vodou, přidáme sůl podle chuti a vaříme do měkka. To bude trvat 20-25 minut po převaření. Vývar napětí a vzít 1 sklenice pro přípravu želé. Zbytek může být použit pro přípravu dalších pokrmů, a to může být uložen zmražený až do 3 měsíců.

2. želatiny se rozpustí ve 100 ml teplé vody a nechá se bobtnat. Co to bude trvat určitou dobu, obvykle je uvedeno na obalu. Pak se spojí s horkým vývarem a teplo do vymizení zrn, ale ne vařit. Je pro přípravu rosolu vejce velmi důležité.

3. Nyní jste připraveni vařit nádivkou. Filety a kotlety nakrájíme na malé kostičky. Také co do činění s pepřem, pre-cut jej a odstraňte semínka.

4. Green (ideální petržel) rozebrat na listí. S hráškem a kanalizace kukuřice. Nyní, že všechny ingredience jsou připraveni, můžete sbírat vejce v aspiku forem.

5. Instalace již připravené skořápky ve vaječných šálků. Místo toho můžete použít více plastového nebo kartonového nádobu ze stejného vajíčka. Ve spodní části lože zelené, pak papriky kostky. A poslední věc - plátky masa, zelený hrášek a kukuřice. Stack docela těsný, takže malé dutiny.

6. Naplňte formu s teplou vývar želatiny. Odstraňte rosolu vejce v ledničce přes noc. Druhý den ráno nižší je po dobu několika sekund v horké vodě, to je snadnější odchýlit skořápku, a pečlivě vyčistit, protože tupým koncem.

Originální náplň s krevetami

Ne méně populární u žen v domácnosti používá jiný recept - plnicí vejce s krevetami. Koneckonců, jsou na stole vypadá neméně krásné, jako je chutné, a co je nejdůležitější, originál. A vařit jim není nijak složité.

Stejný počet porcí budete potřebovat:

- 150 gramů malé krevety;

- 7-8 křepelčích vajec;

- 3-4 lžíce konzervovaného kukuřice;

- lžíce želatiny;

- mrkev, cibule, sůl, pepř a zeleninový vývar na vaření;

- petržel a kopr.

Proces vaření budou velmi podobné. Takže, nejprve se musíte vařit zeleninový vývar. Chcete-li to, dát do hrnce čisté a oloupané mrkve a cibule jako celek, kryt s vodou a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přidejte pepř, sůl a vaříme po dobu dalších 20-25 minut, dokud vařené mrkve. Zeleninu vyjměte a kmen vývar. K přípravě vejce budou potřebovat 1 šálek.

Namočte želatiny ve 100 ml teplé vody a nechá se bobtnat. Velmi vhodné použít v okamžiku, bobtnat po dobu 2-3 minut. Zalijeme horkou polévku a míchejte. K přípravě dalších produktů. Krevety a křepelčích vajec uvaříme doměkka. Varlata jsou nakrájíme na 4 kusy, krevet v čistotě. Vařená mrkev řezat různé postavy, nebo prostě nakrájíme na kostičky. Zelení rozebrat do listů.

Dále, aby povodňové vejce, které umístili fotografii nahoře, musíte dát všechny ingredience v kostce. První, zelené a mrkev, pak vejce, krevety a kukuřice. Pour vývaru a dát do chladničky po dobu alespoň 2-3 hodiny. Dokonce si můžete nechat celou noc. Potom čistý jako normální vejce a je připraven být doručena.

Sladké plnicí vejce

Taková vejce však mohou být nejen předkrm a dezert. Postačí vyměnit akcie na kompot nebo džusu a zeleniny a masa - pro ovoce a bobule. Jistě takové kraslice překvapí nejen děti, ale i starší hosty.

Pro přípravu 7 kusů požadovaných:

- 7 ready-made skořápky;

- sklo jakéhokoliv kompot, šťávy nebo sirupu;

- 200-300 gramů jakýchkoli bobulí;

- 100-150 gramů kumquat nebo jiných citrusových plodů;

- banda máty;

- cukr podle chuti.

Jak vařit

Připravte bobule. Pokud jsou zmrazené, a pak rozmraženy. Ale je lepší použít čerstvý, jak vypadají jasnější a udržet si svůj tvar. Citrus nasekané (kumkvaty může tenké plátky). Máty rozebrat.

Připravovat želatinu. Namáčení se ve 100 ml vody a čekat, až bobtná. Poté se rozpustí kompot. To musí být transparentní, aby byly jasně viditelné obsah. Přivést kapalinu do varu, ale ne vařit.

Nyní je vše připraveno k montáži. V tomto a zákusek, a klasický recept na „Vejce povodní“ jsou podobné. Ve spodní části forem dát máty, kousky citrusů a pak postupně různé bobule. Je třeba se snažit zajistit, aby náplň byla v co největší míře. Nalít po okraj s teplým želatinové hmoty a sejměte podstavec z vajec v lednici až do rána. Jakmile je želatina ztvrdne, dip formy po dobu několika sekund v horké vodě, proto se nesmí dostat dovnitř. A pak už jen odstraňte slupku. Je to již není nutné.