Pomerančovou omáčkou z různých jídel

Francouzi si myslel, že omáčka - hlavní složku jakéhokoliv pokrmu. A mají pravdu. Jen se snažím vařit žádné maso, a pak aplikovat ji na stůl, zalévání, například, jedna část sladká smetana, a druhá - kari omáčkou. Dostaneme dva zcela odlišné pokrmy rozdílných chutí.

Za účelem diverzifikace chuti známých jídel a občerstvení lze připravit pomerančovou omáčkou. To může být sladká nebo kyselá, pikantní nebo sladké: volba záleží na chuti pokrmů, na které budou tento originální omáčkou.

Chcete-li připravit pomerančovou omáčkou jedné porci koblihy (palačinky, vdolky), je třeba vzít

• 2 velké pomeranče;
• 20 g másla;
• cukr podle chuti.

S pomeranči, nejprve odstraňte slupku, třít velmi jemném struhadle. Pak očistit z filmů. Jeden vymačkané šťávy smíchané s gustem. Plátky další snížení do středních kusů.

V pánvi rozpustíme máslo a cukr. Když opečené karamel, začne houstnout, se nalije do pomerančové šťávy s kůrou, podusit několik minut. Pak se rozšířil na plátky pomeranče, zamíchejte, počkejte, až hmota zhoustne. Omáčka připravená. To je vynikající sladkokyselou doplňkem každé pečení.

Vepřové maso v sladkokyselé omáčce je milován našich spoluobčanů. Ale málokdo ví, že toto jídlo je vhodné pomerančovou omáčkou. Recept je jednoduchý: nejprve smísí ve stejném množství sladké sojové omáčky s teplou vodou. Pak se k nim přidány rozpuštěné medu, šťáva z pomeranče, červený pepř, kari, pomerančová kůra. Získaná směs se nalije do pánve s rozpuštěným máslem a míchá se, až je směs zhoustne. Je-li omáčka se otáčí velmi likvidní, je možné přidat trochu mouky nebo škrobu. To pomerančovou omáčkou je dobré, protože to zvedne všechny ingredience vařit sám, veden svého vkusu: není tam žádná přísná korelace produkty.

Pro ty, kteří nemají rádi ji horkou omáčkou, můžete nabídnout jiný recept. Pomerančovou omáčkou dopadne velmi měkké. Budete potřebovat:

• oranžová;
• velká lžíce smetany;
• med;
• máslo;
• mouka;
• skořice.

Stejně jako v předchozích receptur, pomerančová šťáva mísí s chutí, dušené v misce s medem a máslem. Na konci přidáme skořici - odebere cloying, zdůrazňují chuť výrobku. Mouka je zapotřebí, aby se zahustit omáčku.

Orange rybí omáčka - velmi lak aditivní. Může být připraven na stovky receptů, zejména pro ryby. A vy můžete udělat pikantní pomerančovou omáčkou, která je univerzální: je výborně doplňuje chuť drůbeže, ryb, jakékoliv maso.

Budete muset vzít:

• šťáva ze dvou pomerančů + Zest je;
• 2 lžíce silného křenu;
• 2 lžíce brandy (nebo bílého vína);
• málo hořčice lžíce (s výhodou sladký, francouzský);
• šťáva z jednoho citronu

Smíchejte všechny přísady kromě hořčice, podusit několik minut na mírném ohni. Když omáčka zhoustne, že ostuzhivayut, sůl, pepř, smísí se s francouzskou hořčicí. Omáčka připravená.

Tam je další verze vzácného pomerančovou omáčkou pro ryby. Je vyrobena tak. První na scorodite Passer pórku. Když je připraven, musí být odstraněn. Zbylý olej Passer oloupané rajče, dokud připraven. Vyložit ve stejném pánvi lehce mouky Passer. Poté přidejte k ní rybí vývar, vařte 5 minut, nic víc. Na samém konci přidejte opečené cibule, rajčata, pomerančová šťáva s jemnou chutí, koření podle chuti. Původní rajče-pomerančovou omáčkou se obvykle podává s rybími zejména vzácných druhů.

Pomerančovou omáčkou s milovníky modrého sýra těstoviny přednost. Pro jeho přípravu převzetí:

• pomerančová šťáva a kůra;
• přibližně 100 g smetany;
• stejné množství modrého sýra;
• nakrájenou cibuli;
• lžíce lžička sladké i obyčejné hořčice.

Je zřejmé, že tento poměr je zcela závislá na kulinářské preference.

V másle do zlatova smažené cibule se k ní přidá se smetanovým sýrem, za stálého míchání až do rozpuštění se upraví sýr. Zalijeme pomerančovou šťávou s kůrou, hořčici. Dobrou chuť!