Původní receptura pro kvasinky. Těsto „utopil“

Nikdy jste neslyšel o testu „utopil“? Samozřejmě, že název není příliš optimistický. Ale nebojte se, nebojte se to nemá. Název těsta získaného je vzhledem k technologickému procesu. Koneckonců, ještě předtím, než bylo chlazení. Ve vesnicích používají sklepy, a ve městech těstíčku ponořil do studené vody. To je příběh.

technologických procesů

Podle technologie je jednoduchá těsto zabalené do tkaniny, a poté se umístí do nádoby se studenou vodou. Zpočátku se svazek je na samém dně, a pak se proces obohacování testovací plyn (oxid uhličitý v průběhu fermentace) se pomalu začíná plavat, a nakonec se otočí na vodní hladině. To znamená, že může být již používán na.

Ingredience pro „utopil“ testu s sušeného droždí

Na těsto budete potřebovat:

1. Sušeného droždí - jedno balení.
2. Margarín (ale je lepší, aby se máslo) - 170 g
3. Mléko - půl litru.
4. Sol - jedna plná čajová lžička.
5. Cukr - 2-2,5 st. l.
6. Vejce (nové) - 2 ks.
7. Mouka (lepší vzít na nejvyšší stupeň) - 1 kg.

těsto recept „Utopil“ sušeného droždí

Takže, přejít přímo k přípravě těsta. Musím říci, že místo mléka, můžete si vzít syrovátky nebo jogurt. Jen ty nelze změnit množství tekutiny.

Vejce a olej musí dostat ven z ledničky. Potřebují se ohřát na pokojovou teplotu pro vaření.

Topíme mléka a rozpusťte cukr v něm. Přidejte droždí. Toto řešení by mělo být na teplém místě po dobu patnácti minut nebo dvacet. Mělo by trochu pěny. Pokud nemáte času nazbyt, můžete okamžitě uhněteme těsto. Nicméně, s vařit, to je ještě lepší. Pak to jde více svěží a fit mnohem rychleji. Zde je tajný recept má. Těsto „utopil“ se připravuje poměrně rychle, tak to dává smysl strávit trochu více času, aby si požadovaný výsledek.

Jakmile je těsto pěny, můžete začít hnětení těsta. K této směsi byl zlomeniny v misce vhodné pro hnětení. Přidejte sůl a olej třel. Celá směs se důkladně promíchá. A pak je tu v misce zalijeme prosátou mouku. Je důležité, aby mouka byla sifted ji. Takový recept. Těsto „utopil“ je velkolepější, pokud všechna doporučení.

Zpravidla jeden kilogram mouky je dost a těsto, a podsypku.

Takže jsme hníst naše těsto. Zpočátku to dělá s lžící a pak ruce. Postupně zalijeme mouku. Jako výsledek, měli byste si volný, ale elastické těsto „se utopil.“ Recept, obecně, je jednoduchý. Jen trochu neobvyklé. Z těsta, aby míč.

Utopí kynutého těsta „utopen“

Recept zahrnuje další utonutí. Poté, co jsme pečlivě dodržovat všechny předpisy, pak vezmeme kýbl studené vody nebo velké pánvi a dejte těsto, aby se připravili. A to je možné v ničem není zabalit. To znamená, nižší v naturáliích. Vše se utopil náš těsto „se utopil.“ Recept naznačuje, že je třeba počkat, dokud se zcela objeví. V závislosti na tom, jak se těsto vymesheno sám ploch proces může trvat deset až dvacet minut. Mezitím si můžete připravit nádivku.

Jakmile těsto zvýšil na povrch a dostat ji trochu dostat mokrý ručník. Pak mu odpočinout pod bavlněnou látkou deset minut.

Doslov

Pak uděláme všechno, jak v běžném testu. Tvořící rohlíky, koláče, belyashi, koláče, koláče, buchty. Dáváme stát půl hotový výrobek na patnáct minut a pak poslat jej v troubě nebo na pánvi.

Vidíme, že se jedná o velmi jednoduchý recept. Těsto „utopil“ může být použit při přípravě velkého počtu druhů pečení. Jedná se o univerzální recept pro každou příležitost. Ale chuť všechno dopadne dobře. Těsto vyjde jemně porézní a homogenní. Pamatovat takové nuance. Mějte na paměti, že během pečení těsto výrazně expanduje, a proto je třeba ponechat odstup mezi válci nebo koláčů.

kynuté těsto

Viděli jsme, že prostě uhněteme těsto „utopil.“ Recept na vaření, ne omezit výběr kvasinek. Můžete použít i suché a svěží. Nicméně, musíme si uvědomit, že úspěch závisí na čerstvost a kvalita droždí. Jedná se o velmi důležitou ingrediencí v receptu. Používáte-li dobrý kynutého těsta rychle a výrazně stoupá.

Než se uhněteme těsto, musíte nejprve zkontrolovat datum použitelnosti na obalu. V případě, že kvasnice jsou po splatnosti, nebo dlouho-balené, nezačínej vaření. Nemusíte získat požadovaný výsledek.

Těsto „utopil“ v čerstvého droždí

Rádi bychom Vám nabídli další recept. Těsto „utopil“ v tomto případě se připravuje na čerstvého droždí. Možná, že tato verze se vám bude líbit víc.

Vezměte následující produkty:

1. Margarínu nebo másla - půl balení.
2. Čerstvého droždí - 20 gramů.
3. Mouky - 0,5 kg.
4. Sůl - půl lžičky.
5. Cukr - 50 gramů.
6. Jeden slepičí vejce.

Příprava začne s tím, že většina pečlivě budeme libru čerstvého droždí a cukr. V důsledku toho by měl mít poměrně homogenní hmotu.

To zahřeje přidat třicet sedm stupňů mléko. Tím se zlepší proces fermentace. Směs přidáme mouku (šest polévkové lžíce). Potom zamícháme. Výsledkem bylo těsto. Je to jako v předchozím případě, dát do lukrativního místa po dobu patnácti minut.

Pak přidejte měkkou houbu olej, a pak rozšlehaným vejcem a sůl. A znovu se promísí v mouce. Těsto by mělo mít trochu měkký a zároveň trochu hůl do ruky.

V této podobě vynechat ji do hrnce se studenou vodou. O deset minut později se naše těsto vyskočí. Nechte ho tam ležet trochu, a pak můžete pokračovat v práci s ním.