Rajčata s hořčičným metoda za studena. Solení rajčata s hořčicí: Recept

Každý ví, že rajčata jsou výživné a velmi prospěšné zelenina, u kterých existuje spousta věcí, které je potřeba lidské tělo: minerálů, vitamínů. Je vhodné je používat po celý rok. A jak to udělat? Díky uchování a konzervování zeleniny na zimu. V chladném zimním období solené Rajčata jsou velmi populární ne méně, než v létě - čerstvé. Proto bude zajímavé zjistit, jak si můžete uvařit rajčata s hořčicí studenou cestou.

recept №1

S tím, co potěšení budete jíst v zimních -salted rajčata provedených na tento recept, kromě asi nejjednodušší. Nezbytné složky: Deset litrů studené vody, vařené nebo čištěné, dva šálky cukru, soli sklo pinta 9% ocet, 15 tablet Kyselina acetylsalicylová lžíce suché hořčice pro třílitrového sklenice, rajčata, křen, pepř, hořká, česnek, kopr , Nyní připravujeme rajče hořčice studenou cestou. sůl, cukr a aspirinu se rozpustí v deseti litrů studené vody, přidá ocet a směs se dobře promíchá, dokud se všechny složky nerozpustí. Šíření o objemu březích tří litrů umýt a obsushennye rajčat, střídajících se s různými koření. V pravém horním vrstva put lžíce polévková lžíce suchého hořčice a vyplnit řešení. Nylon kryt vynechán chvilku v horké vodě a uzavřete jim naše banky. Solené rajčata s hořčicí připraven. Dali jsme je do skladu na chladném místě a po dvou měsících můžete jíst.

recept №2

Ti, kteří nechtějí zimu, aby se s chutné a šťavnaté rajčat hodit další recept. Pomocí něj můžete zvýšit si až pozdě v mrazivém večeru, různé jejich zimní potravy. A naplňte tělo užitečných látek, akcie, z nichž trochu vyčerpané. Budete potřebovat malé a střední plody, které dozrávají v polovině léta - v červenci. Vaření rajčata s hořčicí na zimu. Za prvé je třeba vyřešit, volánky, vrásčitá, zlomený - odstranit, protože nejsou vhodné pro moření. Tímto způsobem se v Rusku tradičně solené v sudech nebo plechovky. Tak důkladně omyjte rajčata a vložte do vybraného kontejneru. Nyní přistoupíme k přípravě solanky. To se nejlépe hodí pro naše červené zeleniny 9-10% roztoku. Naplňte nádrž s nimi rajčata, přidejte koření. Nezapomeňte na to, co kořenící přípravky vyrobeny v Rusku, aby rajčata. Je - třešeň nebo rybíz listy, křen, kopr, černý pepř, bobkový list. Koření pro chuť a přidat několik stroužků česneku. Samozřejmě, nezapomeňte na hořčici. Kryt neuzavře s výhradou deset dní při pokojové teplotě. Hladina kapaliny v této době sníží, tam bude neklid. Pak banky srolovat a jít do suterénu nebo ve sklepě. Rajčata s hořčičným studena připravené na zimu.

Recept №3 malá úvaha

Proč populární způsob, jak to v pohodě? A protože to připraven, když je zelenina mají přirozený vzhled, není zatuchlé, zůstanou beze změny a bez vrásek. A solným roztokem je téměř zcela transparentní, kromě toho, že jen málo, protože mikroflóry částic může zakalit. Dříve, mimochodem, rajčata v konzervách s hořčicí není připraven. Má veškerou fantazii našich hostesek. Existují různé způsoby, jak připravit solanky a přidejte hořčici. Hlavním z nich - horké a studené konzervace. Druhou možností, zejména z tradičních marinování rajčat se v ničem neliší, ale první - jednoduchý a originální způsob, jak vyzkoušet solené rajčata s hořčicí. Možnost Cold solení, jak již bylo zmíněno, výhodnější a skutečnost, že můžete použít ještě mnohem zralé zeleniny, nemají praskla, a udržet její dobrý vzhled. Níže je jen jedním z receptů jsou rajčata s kuchař hořčičnou metoda za studena.

Složení a příprava fáze

Musíme rajčata - 2,5 kg, voda - a půl litru, sůl - polovina příbory lžíce, cukr písek - tři lžíce, pepř - deset hrachu, hřebíček - 5 kusů, bobkový list - čtyři kusy, hořčice prášek - lžičkou, pro nepovinné - bazalka, kopr, křen listy, třešně a rybíz. Doporučené předem sterilizované nádoby a víčka vyrobeny, protože za studena nasyceným roztokem chloridu sodného se nalije do stejného studené konzervace. To lze provést dvěma způsoby - v páře, stejně jako další z našich babiček či nejmodernější. Dobré mokrý mé banky a dát jim po dobu 7-10 minut v mikrovlnné troubě nebo 10 minut v troubě při teplotě 130-150 stupňů. Mějte na paměti, že víko kov takovým způsobem, nelze sterilizovat. Trouba roztavení gumové těsnění na ráfku a v mikrovlnné troubě, blyštěly a poškození zařízení. Proto platí postaru - jejich varu po dobu 10 minut ve vodě.

recept

Odstraňte ocas z vybraných rajčat a mé dobro. Položeny v bance, míchání koření: fenykl, listy třešní, černého rybízu a další. Můžete přidat pálivé papriky nebo česnek, pokud vaše rodina má rád pikantní, ale podívejte se, nepřehánějte to. V horkém moření by rajčata potřebují více času, aby nalít horkou marinádou přes vařené a přidejte lžičku hořčice na konci. Připravíme rajčata s hořčicí studena, takže děláme následující. Ve vroucí vodou, přidáme cukr a sůl, bobkový list a pepř hrášek. Mícháme, přiveďte k varu, odstraňte z ohně a dát úplně v pohodě. Pak přidáme hořčici, rozpuštěný. Marináda by měl oživit, pak bychom jim vyplnit sklenic a víka vyhrnout. Které v zásadě mohou být milován jako cín a plastu. Uložení sklenice na tmavém a chladném místě.

Recept №4: rajčata nakládané s hořčice. všeobecné pokyny

Kolik zelenina potřebuje? Přibližně tři kilogramů „krém“, jen tak, aby se vešly objemu dvě plechovky tří litrů. Připravíme na solení takzvaný „koště“, který se prodává v babička na trhu. To zahrnuje větve rybízu, třešní, kopru, fenyklu a křenu listy. Vybírá jen „krém“, oni jsou nejvíce zvyklí, že obsahují více sušiny a jsou navrženy speciálně pro konzervování. Podívejte se, která nebyla bílá tyč uvnitř rajče. To nelze připustit. Uvnitř rajčat by měly být rovnoměrně červeně pouze.

Vaření Nakládané rajčata

Vyluhovatelné rajčata studená voda, rozbije ocasy. Opatrně můj „koště“, nakrájíme na kousky délku obyčejného nože s zápas, mix, složení stala homogenní. Nyní připravuje rajčata s nakládaným hořčicí. Spread dolní polovinu plechovky „koště“, hodí bobkový list - dvě věci, černý pepř - na deseti hrách, hřebíček - dva pupeny, nové koření - tři hrachu. Tvorba solný roztok na každém z plechovek musí být asi 60 gramů soli. 120 g rozpustit v půl litru vařící vody. Nepokoušejte se použít jodizované soli, vzít nejobvyklejší - velký kámen. Rovnoměrně přímo na koření a „koště“, únik horké řešení. Nyní se rozkládají rajčata, to bez větších zápalem. Také, spolu s rajčaty, poslal do stroužků česneku banky, aniž by je peeling. Top - zbývající „koště“. Doplnit studenou vodou a hexanové Zakružovací. Houpačky malou lahvičku, flip up Don nepřímo - k soli rozptýleny.

Závěrečná fáze

Dáme sklenice s rajčaty na okenní parapet, ale tak, aby přímé sluneční světlo nespadá na ně. Vyhrazujeme si tak po dobu tří dnů. Solanka během této doby začne putovat. Sklízení v lednici po dobu dvou týdnů a nedotýkejte, ať rajčata Kvas. Pokud máte sklep, dát tam, pokud to má za studena na ulici, pak - na balkoně. O dva týdny později, solení rajčata s hořčicí dokončena. Můžete otevřít nádobu a vyjměte vzorek. V tomto případě, když se provádí správně, to má být opravdu mistrovské dílo. Dobrou chuť!