Potravin a nápojůRecepty

Jaký je cous cous, a že můžete vařit s ním

V současné době v mnoha kuchařských show v televizi může být vnímáno jako účastníci nebo vedoucích připravovat různé pokrmy z kuskusu. Co je kuskus a odkud to přišlo?

Ukázalo se, že malé zrna kuličky potažené mouky, byl oblíbený produkt v severní Africe v 13. století. Dnes kuskus i nadále národní pokrm ze severoafrických Arabů a Berberů (pouště). Středomořská kuchyně je nemyslitelné bez této obiloviny darovaných Maročanů.

Co je kuskus, jak se to dělá

Výrobní proces kuskus časově velmi náročné, a to navzdory své zdánlivé jednoduchosti. Možná je to, a vzhledem k jeho relativně vysoké ceně v našich supermarketech. Kuskus již dlouho připravuje na ženách. Za prvé, krupice je sypané vodou, pak se výsledná hmota se trituruje ramena zrna jsou vytvořeny, což po sypané mouky. Pak kuskus protlačí sítem a usuší. Tento postup se několikrát opakuje, přičemž jsou malé kuličky a zlatá.

Co je kuskus, a jak a proč jíte

Jemná a příjemná konzistence kuskus, stejně jako jeho schopnost dokonale vstřebat omáček je hotová jídla z něj velmi chutné. Tradičně vařené to přes mrtvoly masa, to znamená, že za pár, takže kuskus pohlcuje všechny chutě, ale to nebude přítomen nadbytečný tuk. No to obilí a jako ozdobu a jako přísada do teplých i studených salátů. Je velmi důležité udržovat harmonii chutí do vaření s kuskusem - a obilovin a zeleniny a masa, a kořeny měl prostě rozpustit v ústech. Velmi dobrá kuchyně kuskus ve dvoulůžkovém kotle, do spodního prostoru, který je položen maso (kuřecí, jehněčí, hovězí nebo ryby) se zeleninou (dýně, cibule, mrkev, česnek nebo ořechů), a horní - krupice, kde je impregnované se zeleninou a maso duch.

Kuskus může být složkou sladkých pokrmů. V tomto případě je vařené se sušeným ovocem, ořechy, hroznové víno, a v konečném misce, zvané „masfuf“, přidáme cukr, máslo a mléko.

No, teď je nám řečeno, že tento kuskus. Je na čase přejít na praktickou část. Níže je jen pár receptů s tímto produktem, ale nezapomeňte, že v kuchyni jsou nejen odborné znalosti, ale i fantazie. Proto se nebojte experimentovat - s kuskusem pokrmu bude stále chutná, harmonická a jemný.

Kuskus s kuřecím masem

Vařit kuřecí (200 g), ochladí se a jemně sekané. Kuskus (200 g) naplnit s vroucí vodou (300 ml) a po 10 minutách rozvolňovadlo vidlice. Pour kuskus rostlinný olej (6 lžic) a šťáva z 2 citrony a limety 1, hýbat, nechá se vychladnout. Během této doby, cut: čtvrtky cherry rajčata (150 g) v polovinách - (4 ks.) Rajčata „dámské prsty" do tenkých desek - jednu malou červenou cibulí, petrželkou (4 lžíce), máty ( 3 polévkové lžíce). Přidat do ostyvshemu cous Kusu zbývající ingredience, včetně kuře, změnit a získat překvapivě chutné, vydatné a přitom lehký salát.

Kuskus se zeleninou

Jemně nasekáme mrkev (1 ks.) A cibule (1 ks.). Nalijte do hrnce rostlinného oleje (4 polévkové lžíce), dát zeleninu a smažíme na mírném ohni po dobu 6 minut, během této doby, nakrájíme na malé kostičky malé cukety (200 g, je dost) a velká sladká paprika (chcete - červená, chtějí - žlutá) , Dát zeleninu v hrnci na mrkev a cibuli a za stálého míchání smažíme další 7-8 minut (až do vařené zeleniny). Jsme brousí zuby pár česneku a přidat do restovanou zeleninou. Po půl minuty, tekoucí voda nebo zeleninový vývar (400 ml), sůl a přivést k varu. Pokládání kuskus (200 g) v pánvi, míchá se důkladně, krycí misku s víkem a odstranit z tepla. Po 5 minutách, kdy kuskus „dosah“, uvolní svou vidličku a slouží misku na stůl.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.unansea.com. Theme powered by WordPress.