Recept Vaření červené fazole kavkazská kuchyně

Červené fazole ve formě svého obilí podobá pupeny. Různé pokrmy mohou být perfektně kombinovat s rajčaty a pikantní omáčkou, česnekem, cibulí a rozmarýnem. Nicméně, červené fazole je jedna vlastnost, v přípravě. Pokud jste si vybrali recept na červené fazole, ujistěte se, mějte na paměti, že je třeba předem namočené ve vodě po dobu nejméně osmi hodin. Důvodem je, že fazole syrové červené fazole obsahuje jedovaté látky. Po namočení se musí nutně umýt a vaříme do řízení pak alespoň jednu hodinu. Musíte si uvědomit, jak vařit červené fazole.

Červené fazole - vynikajícím zdrojem vlákniny, lékaři doporučují jíst asi 40 gramů vlákniny denně, a 100 gramů, které obsahuje 25 gramů vlákniny. Je bohatá na železo. Má močopudné vlastnosti a zúčtování. Fazole jsou často používány pro dietu s různými nemocemi.

Nabízíme recept na výrobu červené fazole s paprikou v gruzínských.

Potřebujeme 300 gramů sušené červené fazole, 500 g červené papriky, 300 g cibule, čtvrt šálku rostlinného oleje, tři stroužky česneku, dvě polévkové lžíce vinného octa, petržel, kopr, celer, koriandr. Paprika a sůl podle chuti.

Fazole namočené ve vodě po dobu 6 až 12 hodin. Když namáčení vody by měl být měněn minimálně jednou. Před vařením fazole opláchnout, přidejte studenou vodu, takže to bylo skryto pod vodou, vaří pod krytem, dokud změkl při mírné teplo. Vidět, že zrna neprasknou. V případě, že voda se odpaří, můžete zalijeme vařící vodou. Sůl na konci vaření. Když je bean je připraven, vypusťte vodu. Předtím, než budete vařit fazole konečně červená, je třeba si připravit cibule a papriky. Cibule nakrájené na středních kusů a pasážovány v rostlinném oleji. Papriky vyčistit semen a stonků, řezané na kostičky.

Vařené fazole bez ochlazení, vložena do hluboké pánvi, přidat zpět pepř, smažené cibule, rostlinný olej, malé množství vody, krytu a vaříme 5-7 minut, jemně míchání přes mírné teplo. Na závěr přidáme nasekané bylinky a česnek, ocet, mletou papriku a sůl, dobře promíchejte a dejte ještě jednu minutu.

Další recept na červené fazole - červené lobio.

K tomu, 0,5 kg zrn, půl litru vody, polovina šálku bez skořápky vlašských ořechů 2-3 cibule, česnek hřebíček 4, 50 ml červeného vinného octa, koriandr paprsek 2, koriandr a Khmeli suneli jedna čajová lžička, pro půl lžičky červeného pepře a soli.

Fazole by měly být čištěny a máčet ve studené vodě přes noc. Pak znovu opláchnout, naplňte ji studenou vodou a půl hodiny vařit na mírném ohni, dokud nezměkne. Cibule nakrájené na proužky a pasážované až změkly v rostlinném oleji. Ořechy jemně drtí nebo brousit v mixéru, smíchané s drceným česnekem, solí, paprikou a suchého koření. Po fazole se vaří se odstraní zbývající vývar do jiné nádoby a přidá vroucí vodou, pokud je to nutné, byl objem 0,5 litru. Fazole nemůže dlouho odešel do vody, jinak to bude zase ztuhnout a další již nebude vařené měkké.

Vývar do pánve znovu přivést k varu, pokrytí ořechy, vařit po dobu pěti minut na mírném ohni, přidejte smažené cibule a vařit po dobu dalších tří minut za častého míchání. To by mělo mít konzistenci jako zakysanou smetanou. Výsledná omáčka nalít do hotových bobů a za stálého míchání dřevěnou lžíci. Pak přidáme ocet, nasekané bylinky a česnek více pokud je to žádoucí. Sloužit může být i teplá a studená. Tento recept na červené fazole jsou velmi populární v kavkazské kuchyni.