Roláda Telecí: nejchutnější recepty, různé výplně

Vepřové maso populární jen kvůli tomu, že příprava jednodušší a snadnější. V poslední době se však stále více a více lidí používá maso kravské, protože to je méně tuku, což je velký důvod. A chcete-li vynikající sednout ke stolu, aniž by Současně kila navíc, naučit se vařit telecí roláda. Často sloužil jako sváteční pokrm, ale protože jeho bezproblémová, může také být podávána i ve všední den.

Roláda s hruškami

Vzhledem k tomu, že hovězí maso - všechno maso je tvrdé, to je obvykle připravují se zeleninou. Ve většině případů, s rajčaty, které změkčují vlákna. Z tohoto důvodu je role jsou vyrobeny z telecí vycpaných. A s rozsahem od slaniny na sýr, špenát nebo jablka. Je navržen tak, aby měkkost masa. Nabízíme vám neobvyklý recept s hruškami. Řečeno jednoduše, hovězí maso je měkké a šťavnaté a chuť - jemný a rafinovaný. 600 g telecího masa by měly být sníženy na 7-8 kusů. Každá odrazí - ne příliš tenké, maso není roztrhané. Dvě velká hruška čistit kůže, jsou osvobozeny od seredinok a nakrájíme na čtvrtky. Plátky rozpadat ve směsi strouhaný parmazán (pár lžic) sevře muškátový oříšek a požadované množství soli. Asi 15 minut hrušky řezy jsou umístěny na kotleta, maso pevně válcovaný a svázaný. Každá role telecí Paneer v mouce a v oleji (olivový lepší mixu a krémová). Ready „klobásy“ jsou stanoveny na plech nebo ve formě, nalít sklenici bílého vína a umístí se v sušárně po dobu 10 minut. Za několik minut před koncem všech válců se postříkají dobrou koňaku (0,5 zásobníku dostatečně). Věřte mi, bude to role telecího masa se pečou v troubě, stane vaší oblíbené jídlo. A to nejen kvůli chuti, ale také jednoduchost přípravy.

dušené válec

Pro něj odrazit maso není nutné, pokud jste byli schopni nakrájejte na tenké plátky. Každý list telecí třel se solí a pepřem, položen na něm tři kruhy, olivy, TOP - tenký plátek šunky nebo slaniny, které by měly být sypané nasekané bazalky a otlučenou sýr (je lepší míchat dva druhy, jako jsou sýry a ricotta). Náplň je zabalená do masa; ligovány válec a smažené. Přidáno několik nakrájenou cibuli peří, pak misky trochu uhašena. Pak dušené telecí roláda položil pár rajčat ve šťávě, oloupané a rozmačkané, zalijeme jejich šťávy a 0,5 šálky vývaru (s výhodou přírodní, ale je možné, z krychle). Nalít další lžíci bazalky a prolisovaný stroužek česneku. V takové role telecí rozloží asi patnáct hodin. Pak se „klobása“ je odstraněna, a omáčka vaříme po dobu dalších 8-10 minut. Na jejím konci, můžete osolíme (pokud se zdá, že to nestačí) a opepříme, posypeme jim večeři.

Roll se sušenými švestkami

Tento recept bude vyžadovat kulinářské dovednosti, protože role telecího není z jednoho kusu masa a mleté maso (libra hovězího masa, a kostka tukových gramů v 50, sůl a růžový pepř). Mělo by být rozšířen na list pergamenu, které jsou rozloženy v středových dílů 20 švestky (jam odstraněny nebo ovoce, aniž by okamžitě), posypeme nasekanou bazalkou a černého pepře. Pak se do papíru jemně mletého válcované, válec telecí pevné vlákno, půl hodiny se odešle do pece (200 stupňů). Posledním krokem: pergamen odvíjí horní lžíce teriyaki vymazaný (nebo oblíbenou rajčatovou omáčkou smíchanou s majonézou), a vrátí se do pece. Vařit, dokud, dokud praskání.

Rolka s míchanými vejci a pepřem

Výplně mohou být velmi různé, někdy velmi složité. Zde jsme se, například, recept na rolích telecí, plněné lahodnou a neobvyklé. On je z rozbitého řezání. Samostatně připravuje velmi tenkou omeletu ze dvou vajíček a dvou lžic mléka (tak tenký, že to bylo dost pro kus masa a půl liber). Výsledný „lívance“ pozor, aby se zlomit, je umístěn na velké kotleta na něm rozložených proužky červené a zelené papriky a tenké desky (ne hranolky!) Sýr. Maso zábaly, ligovány nebo štípané vypnutí; role rychle smažený na másle, poté se v troubě asi čtyřicet minut (není třeba dělat další 170 bod). Užijte si chuť!

Apple mleté česnek

Chtěli byste, aby se role telecí plněné jablky - vyberte „malých forem“. Velká a silná klobása nemůže propechsya a šťávy, které tvoří uvnitř velkého válce bude následovat při řezání. Takže kila masa by měla být nakrájíme na malé kousky, již nakrájené maso odpuzovat, chuť se solí a pepřem, pak dal na talíři nastrouhaným zeleným sladkokyselou jablko, promícháme s stroužkem česneku tlaku. Vázaný (nebo rozštěpené) válce tvrdil dvacet minut, smažené ve slunečnicovém oleji, a poté zhasne přidělit více šťávy 20-30 minut, až do měkká.