Šlehačka: sladké na vědomí

Všichni milovníci cukrářských výrobků vědí, že přirozenější krému, chutné koláče. A co by mohlo být přirozenější než šlehačkou? Zvlášť v případě, že jsou vyrobeny s vlastníma rukama, no, nebo mixážního pultu. Určitě můžete koupit šlehačku v nádrži, ale oni jsou, jak se říká, „přirozené a není cítit.“

Za prvé, k volbě krému je třeba přistupovat opatrně. Přečíst složení. Mělo by to být jen krém. Žádné stabilizátory, příchuti, rostlinné tuky a písmena E by neměla být. I v případě, že krémy jsou vyrobeny v souladu s GOST, hledat slova „Made s ...“. Pokud tento řádek není - to je to, co budete potřebovat.

Za druhé, ujistěte se, že věnovat pozornost obsahu tuku. Šlehačka jsou získány pouze v případě, že není menší než 33%. V opačném případě, bez ohledu na to, jak opatrní, bude jen lehký plenochka tuku na povrchu. Stává se, že jasně ukazují na obalu: „Pro šlehání“

Za třetí, podívejte se na data expirace. V přirozeném krému by neměla přesáhnout 4 hodiny. Výjimky jsou sterilizovány, fit jeden až šest měsíců. Ale házení nejlepší zvolit pasterované, které jsou nejblíže k vesnici, pak krém z nich bude křehčí a chutnější.

Stává se, že datum vypršení platnosti není uvolněna, a produkt je zkažený. Pour smetanu do průhledné nádoby. Barva by měla být neprůhledné, šlehačkou. Uniformita: vrchní může být malé množství hustší a nažloutlé hrudky. Smícháme smetanu, v případě, že tuk se rozpustí, je vše v pořádku. Chuť: příjemná, mírně sladká. Sebemenší hořkost - důvod zbavit okamžitému odběru.

U krému bude potřebovat práškový cukr. Číslo bude muset sami, kteří tvoří sladší, který neoznačuje. Průměrná doporučená přidat asi 30 gramů na 250 mililitrů. Koupit ready-made prášek nebo jej sami, sekané cukr mlýnek mixéru nebo kávu.

Pamatovat krém „šlehačka“ je vyrobena pouze z dobře chlazeného výrobku! A studené nástroje. Jednoduše umístit několik minut od mixéru trysky nebo metla do mrazničky. Doporučuje v tomto procesu, aby tento kontejner v ledu.

Za prvé, brát jen smetanu a nastavení regulace výkonu na nejpomalejší rychlost. Když se promění v husté smetany, přidáme práškový cukr. A pak použít již velmi vysoká. Hlavní je, aby to přehánět a nedostanou olej místo smetany.

Během vaření můžete přidat čokoládu, kávu, kůru, drcené ořechy, vanilkový cukr namísto obvyklých nebo jen vanilky, šťouchané ovoce. Stručně řečeno, možnosti jsou omezeny pouze na vaší fantazii a ochota experimentovat. Ale to by nemělo být tekuté konzistence, jinak vzobetsya.

Kulinářské žádostí o takové lahodný set. Pečení (ve formě krému nebo impregnace), ovocné dezerty a saláty, zmrzliny, želé. Jsou ideální pro sváteční dětské menu jako zcela přirozené. I když vaše dítě alergické na laktózu, můžete najít krém s obsahem sušiny mléka. Není to tak přirozené, ale v bezpečí.

Mimochodem, šlehačka, jako krém vůbec, a to i dobré pro zdraví. Speciální mléko mastné kyseliny mají protirakovinný účinek. Lecitin v nich obsažené v poměrně velkém množství, se potýká s škodlivým působením cholesterolu.