Sukrasit: škoda a zisk. Náhražky cukru a jejich vliv na tělo

Dokonce i mnoho let po nepatrně známém chemikovi z Ruska Falberg náhodně vynalezl sladidlo, poptávka po tomto produktu zůstává velmi záviděníhodná a nadále roste. Nezastavujte všude kolem něj nejrůznější argumenty a spekulace: co je to, sladidlo - škodu nebo prospěch?

Ukázalo se, že ne všechny náhrady jsou stejně bezpečné jako krásná reklama. Pokusme se zjistit, které okamžiky je třeba věnovat pozornost zakoupením produktu obsahujícího náhradu cukru.

Skupiny a druhy náhrad

První skupina obsahuje přirozenou náhražku cukru, která je snadno absorbována tělem a nasycena energií stejným způsobem jako běžný cukr. V zásadě je to bezpečné, ale s ohledem na jeho obsah kalorií má svůj vlastní seznam kontraindikací, a tedy i důsledky užívání.

Hlavní typy:

• Fruktóza;
• Xylitol;
• Stevia (ekvivalent - náhražka cukru "Fit Parade");
• Sorbitol.

Syntetická náhražka cukru není tělem absorbována a nenasycuje ji energií. Bude to dost na to, abyste si vzpomněli na své pocity po pití láhve stravy cola (0 kalorií) nebo konzumovaných pilulky na výživu - chuť k jídlu se hraje vážně.

Ezofág, po takové sladké a záludné náhradě, chce dobrou část uhlohydrátů pro "dobíjení", a když vidí, že tato část není, začne tvrdě pracovat a požaduje jeho "dávku".

Hlavní typy:

• Sukrasit;
• Sacharin;
• Cyklamát;
• Aspartam.

Abychom porozuměli a chápali škodu a přínosy sladidel, pokusíme se popsat nejjasnější druhy z každé skupiny.

Sukrasit (syntetický produkt)

Začněme s náhradou cukru sukrazit. Komentář lékařů a odborníků na výživu o tom je víceméně lichotivý, a proto budeme považovat jeho vlastnosti za užitečné i škodlivé důkladněji.

Zvláště je důležité si uvědomit, že každá náhrada má svou vlastní bezpečnou dávku, jejíž nedodržení může vést k velmi politováníhodným důsledkům, proto buďte opatrní a před podáním léku nezapomeňte přečíst instrukci.

Sukrasit: škoda a zisk

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších náhrad v naší zemi. Sukrasit je derivát sacharózy. Je dostupný ve formě tablet a je velmi vhodný k použití. Skládá se ze sacharinu sodného smíchaného s regulátorem kyselosti kyselinou fumarovou a pitnou vodou.

Jména jsou daleko od jedlých, ale nezastavují diabetiky a ty, kteří chtějí zhubnout, obzvláště proto, že obě reklamní složky této náhražky, sukrazit - cena a kvalita - jsou přibližně na stejné úrovni a jsou pro průměrného spotřebitele celkem přijatelné.

Aplikace

Objev náhradky cukru způsobil obdiv celé lékařské společnosti, protože léčba diabetu byla díky této droze mnohem produktivnější. Sukrasit je náhražka cukru, která neobsahuje kalorie. Tak může být aktivně využita k potlačení nadváhy, kterou mnozí odborníci na výživu vzali na své výzbroj. Ale o všechno v pořádku. Tak, sukrasit: poškození a přínos.

Argumenty pro

Náhrada za nepřítomnosti kalorií se na metabolismu sacharidů neúčastní, a proto neovlivňuje kolísání hladiny cukru v krvi.

Může být použit pro přípravu horkých nápojů a potravin a syntetická složka umožňuje ohřát na vysoké teploty bez změny složení.

Argumenty proti

Sukrasit (recenze lékařů a pozorování za posledních 5 let to potvrzují) způsobuje silnou chuť k jídlu a jeho pravidelná konzumace udržuje osobu ve stavu "co jíst".

V sukrazitu obsahuje kyselinu fumarovou, která má určitý podíl na toxicitě a její pravidelná nebo nekontrolovaná spotřeba může vést k nežádoucím následkům. Ačkoli Evropa nezakazuje její výrobu, nestojí za to, že by droga užívala na prázdný žaludek.

Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům, vždy postupujte podle pokynů pro použití drogerie. Škody a výhody jsou jedna věc a nedodržení dávkování nebo kontraindikace může velmi komplikovat život vás a vašich blízkých.

1 (jedna) tableta sladovodu je ekvivalentní jedné čajové lžičce granulovaného cukru!

Je přísně zakázáno aplikovat drogu na těhotné a kojící matky.

Maximální bezpečná dávka sacharátu je 0,7 g denně.

Cyklamát (syntetický produkt)

Cyklamát je asi 50 krát sladší než sacharóza. Nejčastěji se tato syntetická náhražka používá v komplexních tabletovaných přípravcích pro diabetiky. Celkově existují dvě odrůdy cyklamátu: vápník a nejběžnější - sodík.

Argumenty pro

Na rozdíl od jiných umělých náhražek má cyklamát nepříjemnou kovovou chuť. Nemá energetický potenciál a jedna nádoba tohoto výrobku může nahradit 6-8 kg běžného cukru.

Lék se dobře rozpouští ve vodě a při vysokých teplotách se cítí dobře, proto, jako sukrazit, lze ho snadno použít k vaření teplých jídel a nápojů.

Argumenty proti

Cyklamát je zakázán v zemích Evropské unie a USA, což ovlivňuje jeho nízké náklady u nás. Nemůže být použita se zřetelným selháním ledvin a je kontraindikována u laktajících a těhotných žen.

Maximální bezpečná dávka cyklamátu je 0,8 g denně.

Fruktóza (přírodní produkt)

Tato náhražka cukru je přirozený ovocný sirup. Nacházejí se v bobulích, nektářích, některých semenách rostlin, medu a mnoha ovojích. Tento výrobek je sladší než sacharóza téměř dvakrát.

Argumenty pro

Fruktóza v jejím složení má třetinu méně kalorií než sacharóza. Navíc po jeho užívání zůstává hladina cukru v krvi víceméně stabilní, vzhledem k tomu je povoleno mnoho diabetiků.

Fruktóza může být klasifikována jako sladidlo s konzervačními vlastnostmi, takže se často používá k vytváření džemů nebo uvíznutí u diabetiků. Bylo zjištěno, že jestliže je obvyklý cukr nahrazen fruktózou, získávají se měkké a bujné šupiny, i když nejsou tak vydatné jako s cukrem, ale dieters to ocenili.

Dalším velmi významným přínosem pro fruktózu je rozdělení alkoholu v krvi.

Argumenty proti

Při nekontrolovaném vstupu nebo překročení maximální denní dávky se riziko kardiovaskulárních onemocnění zvyšuje.

Maximální bezpečná dávka fruktózy je 40 g denně.

Sorbitol (přírodní produkt)

Tato náhražka cukru se velmi často vyskytuje u jablek a meruněk, ale nejvyšší koncentrace se vyskytuje v horském pope. Běžný cukr je sladší než sorbitol přibližně třikrát.

V chemickém složení se jedná o vícesytný alkohol s příjemnou sladkou chutí. Pro diabetiky je tato náhrada jmenována bez jakýchkoliv problémů a obav.

Konzervační vlastnosti sorbitolu se uplatní v nealkoholických nápojích a různých šťávách. Evropa, jmenovitě vědecký výbor pro přísady, označil sorbitol jako potravinářský výrobek, a proto je v mnoha zemích Evropské unie, a to i v naší zemi, vítán.

Argumenty pro

Sorbitol díky svému speciálnímu složení umožní udržet v našem těle vitamíny a další užitečné látky. Mimo jiné má příznivý účinek na gastrointestinální mikroflóru a je výborným choleretickým činidlem. Potraviny, vařené s sorbitolem, zůstávají čerstvé po dlouhou dobu.

Argumenty proti

Sorbitol má velkou energetickou základnu, je to o 50% více kalorií než běžný cukr, takže všichni, kteří se na jejich postavě úzce podílejí, se nehodí.

Často se jedná o případy předávkování s velmi nepříjemnými nežádoucími účinky: nadýmání, nevolnost a žaludeční potíže.

Maximální bezpečná dávka sorbitolu je 40 g denně.

Shrnutí

Z tohoto článku jste se dozvěděli, co je sorbitol, fruktóza, cyklamát, sukrasit. Škody a užitek z jejich aplikace jsou analyzovány dostatečně podrobně. Na základě jasných příkladů byly uvedeny všechny výhody a nevýhody přírodních i syntetických substituentů.

Ujistěte se o jednu věc: všechny hotové výrobky obsahují některé sladidla, takže můžete uzavřít - všechny škodlivé látky, které získáváme z těchto výrobků.

Chcete-li vyřešit, samozřejmě, že pro vás je sladidlo škodlivé nebo dobré. Každá náhražka má své výhody a nevýhody, a pokud chcete jíst něco sladkého, aniž byste poškodili vaše zdraví a postava, je lepší jíst jablko, sušené ovoce nebo ošetřit bobule. Pro náš organismus je mnohem cennější používat čerstvý produkt, než "oklamat" to s náhražkami cukru.