Taštičky: jejichž národní jídlo z lidí? Nejlepší recepty

Určitě tam není tolik lidí na světě, kteří nemají rádi paštičky. Jehož národní jídlo je šťavnaté smažené koláče a jak ji připravit, se dozvíte z dnešního článku.

Trocha historie

Delicious taštičky byly tak dlouhé, že nyní je velmi těžké pochopit jejich původ. Navzdory skutečnosti, že název tohoto pokrmu je Krymský Tatar kořeny, podobné dobroty nalezený v téměř všechny kavkazské a asijské kuchyně.

Kuchaři se stále vášnivé debaty o tom, zda lidé mají národní pokrm z taštičky. Podle jednoho z nejvíce možných verzí těchto aromatických produktů byly vynalezeny Turks a Mongols. Později recept byl půjčil a rafinované zástupci sousedních národů.

Obecné zásady

Ve skutečnosti, paštiky - to jsou obyčejné koláče s masem a cibulí. Ale na rozdíl od ruských protějšků, které se pečou v troubě, a orestované v dostatečném předstihu vařícího oleje. Vzhledem k této neobvyklé metody přípravy na povrchu tenké zlatova. Ukazuje se, že docela pružný, ale zároveň křupavá. To je to, co vysvětluje popularitu požíval hot vyprší džus paštičky.

Jehož národní jídlo, víte, takže nyní musíme pochopit základní nuance jeho přípravy. Navzdory skutečnosti, že existuje takové jednoduché produkty jako součást testu, je rostlinný olej, sůl, mouky a vody, tato technologie má několik důležitých funkcí. , Nemají přidat do vaječné taštičky nebyly křehké. se hněte ve velmi horké vody za vzniku jemné a pružné těsto.

Pokud jde o plnění, může být připraven z jakéhokoliv typu masa. Nejčastěji je vyrobeno z jehněčího nebo hovězího masa. Ale můžete naplnit produktů a vepřového masa. Kromě toho přidává hodně cibule, sůl, petržel a různých koření. Někdy náplň dát kysanou smetanu nebo kyselé mléko.

Klasické taštičky

Národní jídlo z mongolských a Turkic národy je vyrobena z jednoduchých výrobků. A mnoho z nich téměř vždy mít v každé kuchyni. Aby nedošlo k přerušení procesu a musel strávit čas hledáním chybějících komponent v předem zkontrolujte, zda máte na dosah ruky:

• 600 g mletého hovězího masa.
• Jedna velká cibule žárovka.
• 600 gramů mouky.
• Lžička soli.
• 400 ml vody.
• Tři lžíce cukru.

Kromě toho budete potřebovat černý pepř a rostlinný olej. Ta bude použita nejen pro vaření, ale i v procesu přípravy těsta.

Popis technologie

Miska se nalije voda, předehřáté na teplotu místnosti. Tam také poslal cukr, sůl, a pět lžíce rostlinného oleje. Po úplném rozpuštění jemných zrn v nádobě pomalu nalít prosátou mouku. Vše důkladně prohněte. Za prvé, to je děláno s špachtlí a pak přidejte všechnu mouku - ruce. Hotová těsta se umístí do čisté mísy, přikryjte utěrkou a poslal pro kynutí.

Za půl hodiny se rozšířil na pracovní ploše, moukou, a tence vyválí s váleček. Z výsledné těsto vrstvy je řez kruhy o průměru asi deset centimetrů. Ve středu každého z nich šíří náplň, sestávající z mleté hovězí maso, mleté cibule, sůl a pepř, čajovou lžičku jemně otěru na celém svém povrchu, přičemž těsto se přehne na polovinu a okraj výsledný zaschipyvayut půlkruh. Za to, že budoucí pirohy (jejíž národní jídlo, vy už víte) jeden rozšířil na horké pánvi naplněné olejem. Smažíme po obou stranách dozlatova. Hotové výrobky posunout na krásný talíř. Obzvláště chutné jsou horké. Proto se přivádí bezprostředně po jejich vyjmutí z pánve.

Řecká kuchyně: taštičky

Je třeba poznamenat, že proces vaření potravin dost pracné. Také, pokud nemáte silný těžbu, existuje vždy riziko kouření v celém bytě. Předtím, než začnete dělat test, zkontrolujte, zda existují ve vaší spíži všechny potřebné produkty. V této době, budete potřebovat:

• Lžíce rostlinného oleje.
• Kilo pšeničné mouky.
• Lžičku cukru.
• Jeden slepičí vejce.
• Půl litru vody.
• Pár lžiček soli.

Výpis taštičky (některé etnické kuchyně, můžete vidět právě výše) jsou žádáni, aby se jít do obchodu a koupit všechny potřebné komponenty. Při sestavování seznamu, musíte být přítomni:

• Půl kila vepřového mletého hovězího masa.
• Dvojice středních cibule.
• Lžíci zakysané smetany.
• Sůl a pepř.

Množství posledně závisí na osobních preferencích kulinářského a členů jeho rodiny. Kromě těchto produktů ve vaší kuchyni musí být rostlinný olej, který se bude smažený paštičky (jejichž národní jídlo, jsme se zabývali v první části dnešního vydání).

sled činností

První věc, kterou si připravit zálivky. Mísa surového mleté hovězí maso odesláno mletá cibule, kyselý, sůl a pepř. Vše dobře promícháme a necháme stranou.

Kontejner naplněný soli a cukru vody, je odeslána vejce a rostlinný olej. Vše důkladně promíchat a pomalu se nalije do mouky. Test technologie přípravy je podobná té, na které dělají ravioli či knedlíků. Jenže to by nemělo být příliš těsný, nebo pirohy bude chutnat jako z gumy.

Z výsledné špetkou off malých kousků těsta, vrátit je do tenkých vrstev, plněné mletého masa, krytu a nesou na okrajích talířek. Budoucí taštičky smažené ve velkém množství rozpáleném oleji a sloužil ke stolu.

Těsto na kefír

Tento recept je mírně odlišné od předchozích verzí. Navzdory nestandardní sadu produktů, můžete snadno vařit šťavnaté a chutné paštičky (národní pokrm z určité země, vy už víte). je třeba testovat:

• Pár sklenice kefíru.
• Slepičí vejce.
• Tři šálky mouky.
• Neúplná lžičky soli.

Kromě toho budete muset připravit plnicí produkty. Takže předem zkontrolovat, zda existují na vaší kuchyně polici mletého masa, cibule, cibule, petržel, černý pepř a sůl.

V jedné misce spojit jogurt, vejce a sůl. Vše řádně šlehačkou metla a postupně zaváděny dříve prosetou mouku. Výsledný těsto viní na pracovní plochu a ruce důkladně promíchá, nezapomeňte, aby se ujistil, že to není příliš strmý. Pak se od něj špetka off malé kousky, roll je na tenké plátky, plněné a zblízka na okraj. Smažit nejlepší taštičky ve fritéze. Ale pokud je to chybí, může být provedeno v pánvi.