Tradiční kubánská kuchyně: pokrmy a recepty

Kubánská kuchyně se samozřejmě objevila na Kubě. Vznikla pod vlivem gastronomických principů jiných států. Kubánská kuchyně sleduje prvky kreolské, africké a španělské kuchyně.

Každoročně se konají festivaly. Shromažďují gurmány a kuchaře, kteří jsou obeznámeni s kubánskou kuchyní, jejími recepty.

Vybrané produkty

Pro vaření nádobí použijte:

• Hovězí maso;
• Jehněčí;
• Pták;
• Sušené mléko;
• Vepřové maso;
• Oceánské ryby;
• Černé fazole;
• Kokosový olej a mléko;
• Banány;
• Mořské plody (krevety a humry);
• Sladké brambory;
• Kořen kasavy;
• Rýže;
• Ovoce (pomeranče, hrozny, guava, jablka a další);
• Koření a koření;
• Zelenina (zelí, cibule, česnek, rajčata, kukuřice, sladké papriky a další).

Regionální kuchyně

Stejně jako v mnoha zemích probíhá zónování na Kubě. V západní části země a v centrální části se často používají kokos a čokoláda. Smažte zde na kokosový olej nebo mléko. Ve východních oblastech země často připravují pikantní a kořeněné pokrmy.

Oblíbené pokrmy

Jaké pokrmy byste měli vyzkoušet pro ty, kteří se zajímají o kubánskou kuchyni? Samozřejmě, nejoblíbenější. Budeme je nyní zvažovat:

• Koláč s pomeranči, dýní a kokosem.
• Machiako. Jedná se o populární pokrm v zemi. Co je to podobné jídlo? Toto je grilované nebo dušené v hrnci masa se zeleninou. Žádné jídlo bez tohoto jídla nemůže udělat.
• Smažené prasátko (Lechon asado).
• Smažené vepřové maso.
• Dušené kuře s mrkví, cibulí, brambory, šunkou a dalšími ingrediencemi dle přání. Zavolal kousek Caldosu.
• Tostony (smažené banány).
• Salát s avokádem a ananasem.
• Hovězí maso s rajčatovou omáčkou.
• Koláč s guavou.
• Kubánský sendvič.
• Rýže s černými fazolemi a dalšími pokrmy kubánské kuchyně.

Nápoje

Populární nápoje jsou:

• Různé koktejly (například mojito, daiquiri a jiné);
• Rum;
• Káva (silná);
• Pivo;
• Guarapo (základem nápoje je třtinový cukr) ;
• Limonáda s limetkou.

Omáčky

Kubánská kuchyně je docela zajímavá a její recepty jsou jednoduché. Zdejší omáčky jsou oblíbené. V kubánské kuchyni je mnoho. Jsou součástí místní kuchyně. Oblíbená kubánská omáčka, která je vyrobena z papriky, česneku a rajčat, se nazývá Mojo. Druhým nejoblíbenějším je Salsa criolla. Tato omáčka je vyrobena z pepře, másla, cibule a rajčat.

Jako součást některých refuellings najdete i ovoce, jako například mango.

Kubánský sendvič

Máte-li zájem o kubánskou kuchyni, v některých článcích je přehled o některých pokrmech. Chcete ochutnat jednu z pokrmů? Dávejte pozor na to. Říká se tomu kubánský sendvič.

K přípravě potřebujete:

• Čtyři kusy švýcarského sýra (asi sto gramů) a tolik dlouhých rolí;
• Sůl;
• Na lžíci octu z červeného vína a olivového oleje;
• Sklenice nakládaných papriček a sklenice nakládaných okurky;
• Jedna hlava (nasekaná) šalotka;
• Tři lžíce zakysané smetany nebo majonézy;
• Polovina sklenky rumu.
• ¼ šálku kreolské hořčice;
• Červené zelí (nakrájené na čtvrtku hlavy).

Pro vaření vepřového masa na grilu budete potřebovat:

• 4 hrách pepře a česnekem (drcený);
• Dva kusy vepřového masa (každý asi 350 gramů);
• Sůl;
• Ground ground black pepper;
• Cukr světle hnědá (2 lžíce);
• Olivový olej (1 polévková lžíce);
• Polovina sklenky tmavého rumu;
• Kousek zázvoru délka 2,5 cm (řez nebo rošt).

Způsob přípravy sendviče

1. Nejdříve si udělejte nálev. Chcete-li to udělat, nalijte půl šálku vody do pánve, dát cukr, česnek, zázvor a tři lžíce soli. Míchání. Přiveďte k varu. Potom odstraňte z tepla. Přidejte rumu. Výsledná směs se ochladí na teplotu místnosti.
2. Pak vezměte misku a položte do ní maso. Nalijte výsledný roztok. Kryt s víkem. Vložte do chladničky po dobu jedné hodiny (může být delší).
3. Připravte salát. Namočte do mělké vody po dobu pěti minut šalotky. Pak rozmícháme zelí, cibulí a sůl (1,5 lžičky) v cedníku. Nechejte to po dobu třiceti minut nebo hodiny. To je nezbytné pro uložení džusu. Potom opláchněte a osušte zelí. Vložte do velké misky, promíchejte s octem a máslem. Přidejte sůl.
4. Předehřátí grilu.
5. Strouhanou zeleninu nakrájejte. Olej namočte, posypeme pepřem.
6. Gril na grilu. Pokud je to nutné, otočte. Připravte si pásky na každé straně (jednu trvá asi osm minut). Jak zkontrolovat připravenost? Kuchyňský teploměr vložte do nejhustší části masa. Pokud se zobrazí více než 63 stupňů, můžete pokračovat v dalším kroku. Jmenovitě: řezte řezací desku, ponechte ji pět minut a nakrájíme.
7. Smažte buchty na grilu.
8. Ve spodní polovině každé škvrnité hořčice a majonézy.
9. Sýr položte nahoře a jemně ho rozetřete.
10. Řezat tenké maso na tenké plátky. Dejte chleba spolu s nakládanými okurkami, pepřem a hlávkovým salátem. Pak mu může dát pokrm.

Piccadilly

Zajímáte se o kubánskou kuchyni? Pak, abychom ji lépe poznali, nabízíme vám další pokrm. Nazývá se to velmi zajímavé jídlo - Piccadilly.

Pro přípravu je nutné:

• 10 třešní (nakrájené na plátky);
• 1/3 šálku vína (bílé), rajčatová pasta, pimento plněné pimento, spolu se slanou vodou (1 polévková lžíce) a rozinkami;
• Dvě bobkové listy;
• 2 lžíce. Sušené oregano, kajenský pepř a mletý kmín;
• 450 gramů chorizo z hovězího masa;
• 2 polévkové lžíce. L. Olej (olivový);
• Velká nasekaná cibule;
• 4 stroužky česneku (drcené);
• Sůl;
• Mletý černý pepř.

Proces vaření

1. Ohřívejte olej v pánvi. Put česnek, bobkový list a cibuli. Smažte, dokud se nechejte, asi čtyři minuty. Během tohoto procesu míchat neustále.
2. Pak přidejte nádivku, smažte. Když je maso opečené, odstraňte z tepla, odstraňte přebytečný tuk.
3. Pak vylejte víno. Míchání. Přidejte rajčatovou pastu, plněné olivy (nakrájené), poloviny třešně, kmín, oregano, kajenský pepř. Opečte na nízké teplotě po dobu 8 minut. Neustále míchávejte. Před podáváním sůl a pepř.

Salát

Pokračujte v úvahách o pokrmech kubánské kuchyně, popisujte recepty, vyprávějte o lahodném salátu z ananasu a avokáda. Toto jídlo je tradiční občerstvení, které lze rychle a snadno vařit.

K přípravě potřebujete:

• Ananas (kilogram);
• Dva avokády;
• Tři stroužky česneku;
• Dvě svazky řeřicha;
• Jedna červená cibule;
• Lžíce cukru;
• Čtvrtina sklenice oleje (oliv);
• Štipka zemského kmínu;
• 2 polévkové lžíce. L. Citronová šťáva;
• Čtvrtka čajové lžičky mletého černého pepře;
• Sůl (jedna čajová lžička).

Příprava

1. Umyjte žerucha. Odstraňte zbytečné listy. Vysušte ji. Pošlete ji do chladničky.
2. Oloupeme ananas z kůry. Broušku odrežte prstenci.
3. Vložte kroužky na plech, posypeme cukrem (1 polévková lžíce). Vložte do trouby karamelizovanou troubu, vyberte režim "Grill". Pět - deset minut půjde na každou stranu.
4. Pak nechte ananas ochladit, nakrájíme na kostky.
5. Připravte čerpací stanici. K tomu je třeba smíchat olivový olej s česnekem. Pak přidáme citronovou šťávu, kmín, sůl a pepř. Polovina výsledné kapaliny naplní salát z chladničky.
6. Avokádo očistěte, nakrájíme na kostky.
7. Sbírejte misku. Nejprve položte žeruchu s dresinkem. Nahoře položte avokádo, ananas, předem promíchejte tyto ovoce s dresinkem. Na vrcholu vyzdobte tenkou poloviční lžíci červené cibule.

Závěr

Nyní víte, co je kubánská kuchyně. Recepty z fotografie, které jsou uvedeny v článku, vám pomohou připravit takové pokrmy. S přijatými pokrmy můžete potěšit své blízké.