Tradiční německý dort „shtreyzel“: recept doma

Stejně jako všechny národy světa, zejména Němci si cení své kulinářské historie, který zaujímá čestné místo Streuselkuchen koláč nebo „shtreyzel“. Kdo přišel s tímto receptem, není známo. Ale zachovat informace, které do konce XIX koláče znali a byli schopni uvařit ve všech regionech Německa.

Zpočátku shtreyzel připravené na základě kynutého těsta plněné ovocem plnivem nebo pudinku sypaný písek a štěrk. V současné době, koláč a výroba a shortcake sušenky, v závislosti na hustotě náplně, a s různou výškou shtreyzelya.

Jak zajistit, aby streusel: vaření tajemství

Německý dort úspěch je do značné míry v důsledku přídavku cukru, mouky drobky v něm, který je nyní také nazývá shtreyzelem. Po upečení se stává růžové ostré a dělá dort nejen skvělou chuť, ale také reprezentativní vzhled.

Není to tak těžké, aby se vlastníma rukama kulinářské čipy nebo shtreyzel. příprava Recept zahrnuje použití těchto složek: 60 g mouky, 30 g cukru a másla na teplotu místnosti. Optimální poměr pro shtreyzelya: 2: 1: 1. Můžete přidat vaječný žloutek (pro zhnědnutí). Všechny přísady dohromady v jedné misce, a pomocí pravidelného vidličku, dokud drobky jsou základní stav. Po tomto přidání se hmota kostru ručně.

Ready shtreyzelem můžete posypat všechny koláče, dorty, muffiny a sušenky. Díky levným a snadno připravit strouhanky může dosáhnout zlatou a voňavou kůrkou na pečení sladkého.

Tipy pro přípravu:

• máslo lze snadno nahradit kvalitativní margarínu;
• v případě, že dítě držet při sobě, je třeba přidat k tomu trochu více mouky, a pokud se rozpadne, naopak, olej;
• shtreyzel získat ještě chutnější, pokud ji přidat na skořicovou příchutí, pomerančovou kůru, nasekané ořechy nebo kakao.

Slezský koláč „shtreyzel“: recept s tvarohem

Tento recept pochází ze Slezska - historické oblasti ve střední Evropě, který pokrývá část Německa, Polska a České republiky. A stále napjatý debata: Kdo vlastně přišel s reálným shtreyzel, Němci, Poláci nebo Češi.

Ve Slezsku shtreyzel připravené podle tradiční receptury, tedy na základě kynutého těsta. Jako náplň se používá Jemná tvaroh smetanový sýr a sypané hojně na horní části drobky dort vaření.

Pie těsta hněte sáček droždí (7 g), sklenici mléka, 50 g másla nebo margarínu, 50 g cukru, špetka soli, 450 g mouky. Pre-vařit pivo není nutné. Jednoduše kombinovat všechny ingredience a uhněteme těsto elastické. Nech to na půl hodiny u stolu, zabalený do fólie, která má přijít trochu.

Mezitím šlehači 3 vejce, 200 g cukru, a stejné množství másla, dokud tlusté a vysoké pěny. Poté, ve stejné hmotnosti se přidá 1 kg smetanového sýru. Dobře promíchejte a dát na čas v chladničce.

Udělat shtreyzel. Recept je následující: mletí na drobky 200 g cukru, stejné množství másla, trochu skořice a 350 g mouky.

Pro vytvoření koláče. Dojezdu kynutého těsta a dát na obdélníkovém pánev, mírně zvýšenými okraji. Horní rovnoměrně distribuovat náplň sýr a posypeme drobky hustě. Pečeme při 175 stupních 35 minut.

Původní cake „shtreyzel“ s jahodami: recept

Pro přípravu těsta: Smíchejte 50 g měkkého másla do krémové konzistence, přidejte 150 g cukru a vejce. V oddělené misce spojit prosátou mouku, prášek do pečiva a 10 g se špetkou soli. Směs vaječného oleje, přidejte suché přísady a 100 ml mléka. Bít s míchadlem a nalít těsto do pekáče. Top s jahodami nakrájíme na velké plátky. Top shtreyzel rovnoměrně.

Recept na čipy: třít ruce na 4 lžíce cukru a mouky, 50 g másla, a stejné množství kokosu. Péct koláče 35 minut při teplotě 175 stupňů zaschnout špízy.

Shtreyzel s třešněmi

Jemný a drobivý shortcake, šťavnatá s příjemnou kyselou náplní a ostrý - co by mohlo být lepší pro domácí pití čaje. To je jeden z nejúspěšnějších kombinací pan výrobků „Shtreyzel“. Recept třešeň vyznačuje jednoduchostí přípravy a vysoké chuťové vlastnosti.

Nejprve je třeba provést křehkého těsta 150 g másla, 50 g práškového cukru, vajec a mouky dvě sklenice. Těsto nemůže být chlazen, a okamžitě se šíří ve formě a, po kterou se na jeho hmotnosti (hrách, fazole), odeslat ji v troubě po dobu 10 minut.

Mezitím sklenice třešní jasných semen, přidejte dvě polévkové lžíce cukru a stejné množství škrobu. Zamícháme. Pak si shtreyzel. Recept jeho příprava je v tomto případě je skřípavé podmínkou drobky 50 g cukru, 100 g mouky a 50 g oleje.

Na koláč dát třešňovou náplní, horní rovnoměrně distribuovat drobky a odeslání koláč v troubě po dobu 20 minut. Cut shtreyzel lépe po ochlazení.

Malinový koláč Shtreyzel

Subtilní a delikátní dort s čerstvými malinami ideální pro letní pití čaje. Na samém počátku jeho přípravy, aby drobky 125 g másla, cukru, vanilky a 175 g mouky. Při přípravě těsta zbytek v chladicím shtreyzel.

Na těsto je šlehaný máslo teplotu místnosti a šálku cukru. Pak 4 vejce, kypřící prostředek sáček (10 g) a vanilinu sklo mouku. Hníst těsto a ihned ji na plech. Top 400 g malinové a pokropí ochlazeného drtě. Shtreyzel, recept s fotografií, který je prezentován na této stránce, dostanete v létě, voňavé a velmi chutné. Amazing chuť pečící ocenit všechny své rodinné příslušníky.

Shtreyzel čokoládou

Pro přípravu těsta pro tento recept, musíte porazit s mixer cup cukr a vejce (2 ks.) Až do nadýchané pěny. Pak přidejte šálek teplého jogurtu, lžičky jedlé sody, 2 šálky mouky, 50 g studené rozpuštěným máslem a vanilky.

Porazit všechny ingredience do hladka. Výsledný těsto se nalije do formy na pečení. Horní shtreyzelem zdobit čokolády připravené ze stejného množství (50 g), mouky, kakaa, cukru a oleje. Pečeme 40 minut při teplotě 180 stupňů.