Těsto. Tajemství vaření

Jakékoli hospodyňka ví, že z těsta výrobky mají velmi jemnou chuť, a ne mnoho lidí jsou schopni dát potěšení, užívat pečivo. Nicméně, ne každý se otočí vařit opravdu vynikající křehkého těsta. Ale připravuje ji snadno, prostě musíte znát některé triky.

Měkké těsto obsahuje velké množství másla, takže je tak něžný. Z něj můžete upéct buchty, koláče s různými náplněmi, různé koláče, sušenky, koláče a podobně. V závislosti na složky pečiva těsta mohou být rozděleny do několika typů. Předpokládejme, že tradiční recept obsahuje mouku, vodu a máslo, který může být substituován na margarin. Když místo vody, přidáme vejce, pak to bude vejce těsto. Ale při výměně vody se zakysanou smetanou, to musí být kyselá. K pečivem bylo příjemné vůně může být přidána k odrůdě těsta koření: vanilky, kardamom, citronové kůry a muškátový oříšek. V tomto případě, na vědomí, že pokud máte v plánu, aby se pečivo s náplní, přidejte ochucovadla není nutné.

Vaření. Jemné pečivo - malé tajemství dobrého domácnosti.

Pokud si nepřejete, aby pečení těsta přitvrdit, měli byste vařit velmi rychle, dokud se máslo nebo margarín, obsažené v jeho složení, se roztaví. Celý proces jeho přípravy by měl trvat déle než 10 minut.

Máslo nebo margarín na pečivo je třeba přidat jen chlazené. To je v chladu, ale nesmí zmrznout. Optimální podíl mouky a oleje na 2: 1, protože v případě, že těsto přidat hodně mouky, pak bude produkt spálen během pečení a může být zcela bez chuti.

Těsto zpracujeme sušenka nejlépe v místnosti, jejíž teplota nepřesahuje 15 °. Zároveň je třeba dbát, aby se těsto sama tak málo, jak je to možné do kontaktu s rukama. Z tohoto důvodu je mouka prosít snímek na stole, která byla uzavřena ve středu deprese v ní přidejte máslo, vejce a cukr, pak nakrájíme vše na malé kousky a dómů rukou.

Je-li sušenka těsto je připraven, bude nutné vrátit do klubíčka a místo v lednici po dobu půl hodiny. Současně, to nemůže být příliš dlouhá, aby ji udrželi v chladničce, protože to může být těžké. Těsto by měly být uloženy v plastovém sáčku nebo potravinové fólie. V opačném případě to může velmi rychle zavetritsya.

Sušenka těsto vyválí musí být velmi tenká. Každý dort by neměla být větší než 4 mm, jinak to může trvat dlouho dostat propečený. Chtěl bych se zaměřit svou pozornost na to, co je potřeba vrátit koláče, jen když se těsto stává pokojovou teplotu.

Pokud chcete, aby produkt získat krásné barvy, můžete přímo před pečením mastnotu křehkého těsta s bílkem nebo másla.

Po odebrání produktu z trouby, vzít štětec a potřete ji vodou. To musí být provedeno tak, aby se pečení na dlouhou dobu zůstal měkký a není tvrzené.

Když se šířit těsto do pánve, pak ho držel pevněji, jak je to možné, takže žádný vzdušný prostor pod ním, jinak se produkt může zdeformovat během pečení.
Chcete-li být upečené pečivo těsta, chutné a ne tuhé, teplota trouby by měla být 220-250 stupňů.

Ready-made křehké pečivo lze skladovat po dobu asi 10 dnů. Pokud se budete řídit všechny výše uvedené tipy, budete moci uvařit perfektní lineckého těsta na pár minut a prosím svými blízkými chutné pečivo, které bude tát v ústech rovně.