Turecká kuchyně - ponořit do magie pečení

Čerstvě ulovené ryby a úžasné pečené-grilované maso, lilky, sýry, olivy, tvaroh s medem a ještě mnohem více naplní vaše kulinářský svět, pokud se dotknete horkého a pikantní svět pod názvem „turecká kuchyně“.

Předkrmy a saláty magic Turecko

Chcete-li uspořádat večírek v tureckém stylu, pak se věnovat svou pozornost především na občerstvení a saláty. Salát z grilovaného lilku, smažená mrkev míčů, salát s bílými fazolemi , a více moci potěšit gurmánskou chuť vaší rodiny. Nabízíme vám vařit jídlo „ezme“.

Vařit turecké kuchaři doporučují vzít šest rajčata, okurky, sladkou papriku, jednu lžičku olivového oleje a sušené máty, dva jsou stejné lžíce octa, lžíce pikantní rajčatové pasty a smícháme sůl s pikantní pepřem (červený a černý).

Stavět ezme, rajčata a okurky se měli zbavit kůry a pepřem vyčistit od semen a příček. Pak řez zeleninu na malé kostičky a promíchejte. Poté přidejte koření a octa, opět se promíchá a vysuňte na talíř. Snack připraven.

Turecká kuchyně - polévky

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - to vše magické slovo magic osmanské kuchyně. Turecká kuchyně nabízí širokou škálu startérů a pro našeho jídelního lístku vybrat kuřecí vývar v turečtině.

To je užitečné pro nás? Dvě kuřecí maso průměrná hodnota ze tří rajčat a stroužků česneku, domácí nudle v množství stovek gramů, citron, petržel paprsku a koření (pepř a sůl), půl litru vody a rostlinného oleje.

Vaření kuřecí polévka takto: filet vaří čtyřicet minut a pak odstranit, nechá se ochladit a rozdělí se do vlákna. Vývar a necháme vychladnout. Rajčatový použití mixéru pro přípravu kaše brambory, česnek a jemně nasekáme.

V pánvi, vařené přímo pro vaření polévka, olej a nalít do smažit česnek až změkčí, potom nalije rajčatový protlak. Směs byl vydán na mírném ohni asi deset minut. Next, zalijeme vývarem, přiveďte k varu a přidejte těstoviny. Jakmile se to stane připraven, přidejte odložené filé a koření se vaří po dobu dvou minut. Polévka je hotová. Ale k vytvoření estetické obraz turecké kuchyně nabízíme zdobí ji s citronem, nakrájíme na tenké plátky a petrželkou.

Chcete-li použít na horké?

Hlavní turecké pokrmy jsou nápadné v jejich rozmanitosti - maso, ryby, drůbež fancifully v kombinaci se zeleninou, ovocem, jahody, med. Snažte se, aby dolma ze zeleného pepře.

Tak hodit mrkev, hrnek rýže, cibule, mleté hovězí maso ve výši tři sta gramů, rostlinný olej, čerstvá máta (to bude stačit polpuchka), velký sweet zelené papriky (šest kusů) a koření.

Za prvé, připravit nádivku. K tomu budete potřebovat, aby se pánev po dobu pěti minut, nakrájenou cibuli a mrkev strouhaný. Odeslat jej do náplně a dal pět minut znovu. Ve výsledné směsi, bez vyjmutí z tepla, posílat rýži, přidejte trochu vody a vaříme, dokud připraven (to bude trvat dalších deset minut). Po tom, sůl, přidáme pepř, mátu, promíchat a mírně vychladnout.

Pepper proces takto: opatrně odříznout vršek, takže tvoří jakousi víčka. Pepper odstraňte semínka a oddíly. Potom věci s ním.

Hrnec (a s výhodou v malém kotlíku) položen vertikálně pepř, pokrytí „čepičky“, přidat vodu až do poloviny výšky a dušené zeleniny po dobu půl hodiny. Přiváděním stůl s teplem z tepla.

Sladké poslední poznámka

Turecká kuchyně, polévky, která poskytuje její slávu, a známý pro své dezertů. Nut nugát, baklava, salepové malina připomínají orientální pohádku. Ale pro naši večeři budeme poskytovat korunu této kulinářské tradice - tureckou kávu.

Budeme potřebovat pět lžičky jemně mleté kávy, špetku soli, cukr podle chuti a půl sklenice vody.

Udělat káva měla pouze cezve. Je třeba smíchat suché přísady a přidejte studenou vodu. Po tom, dát kontejner na slabou, sotva viditelnou ohně. Počkat hustou pěnu, odstraňte nádoby z ohně, čekat na jednu - dvě minuty a znovu dát na oheň. Provoz s Turky strávit čtyřikrát. Nakonec opatrně odstraňte pěnu, nalijte kávu do šálků a top s pěnou. Taková káva turecké kuchyně je doporučeno, aby sloužil velmi sladké dezerty. Baklava a nugát stal jeho ideální společník. Naše večírek připravený.

Uvědomte si, že celá turecká kuchyně je založena na faktu, že jídlo se podává s výjimkou předkrmů a salátů, teplých. Toto pravidlo a potěšit své blízké nebude limit. Dobrou chuť!