Ukládání mrkev v zimě ve sklepě

Výhody mrkve prokázaly po dlouhou dobu: je zdrojem vitaminů a minerálních látek, jakož i pozitivní vliv na střeva a zraku. Kromě toho, tento zeleniny je vynikající, se používá pro přípravu mnoha pokrmů. V létě a na podzim, aby si výrobek nebude těžké, ale aby se hodovat na nich v zimě, je třeba, aby zásoby. Na první pohled nejjednodušší způsob - je ukládat mrkev ve sklepě. Ale my potřebujeme znát základní údaje, které rostlinný neztratil chuť a výhody.

Pro co nejlepší skladování mrkve vybrat pozdní odrůdy, které mají dlouhé období těhotenství.

Jak ke sklizni?

Bez ohledu na podmínky skladování mrkve ve sklepě, správná kolekce zeleniny má velký význam. Pokud dojde k poškození kořenů, trvanlivost výrazně sníží v důsledku hnití. Vyhrabávat mrkev může být již v září, ale je lepší počkat, až do prvních mrazů. Pak zelenina zůstane sladký a bude vycházet z mnohem déle.

Za týden před plánovanou sklizní, je nutné hojně zalévat mrkev. Pak to bude šťavnaté a sladké. O pět dní později, je nutné vyřadit postele a topy plodin, pomůže udržet vlhkost, která má zásadní význam kořenů.

Aby nedošlo k poškození kořenů, to je účelné použít tupé sklizeň vidlice. Vykopány mrkev musí být vyčištěny od země a trochu vyschnout. Plant uříznout téměř úplně, tak aby bylo ponecháno několik centimetrů. Poškozené zelenina by neměla být uložena, protože mohou vyprovokovat ostatní kořenové plodiny hnilobou. Se nejlépe používají v potravinářském ihned po sklizni.

Příprava sklepa

Doba použitelnosti je závislá na stavu sklepa. Hodnoty Ideální teplota by měla být v rozmezí 1-3 stupňů. Náhlé změny teploty mohou způsobit hniloby proces.

Než si přinesete úrodu ve sklepě, je třeba místnost dezinfikovat a větrané. Způsoby, jak uložit mrkev ve sklepě může být různé, ale je tam jeden obecné pravidlo: zelenina by se neměla vzájemně dotýkat, musí být izolován v co největší míře.

„Karanténa“ období

Pro odhalení okopaniny zkažené, že je třeba je držet v místnosti, kde se měření teploty jsou v rozmezí 13-15 stupňů, ne méně než dva týdny. Toto období se nazývá karantény. Mrkev, které budou není nejlepší kvality, které mají být zpracovány a použity jako potrava.

Krabice s pískem

Ukládání mrkev ve sklepě může být provedeno s pomocí pískových boxů. Nalil na dně, a pak se vešly řadu kořenů. V takovém případě musíte naplnit pískem a zeleniny položit další řádek. Taková opatření by měla pokračovat tak dlouho, dokud box není zcela zaplněn. Horní vrstva písku o tloušťce by měla být asi 1-2 cm. Je-li to nutné, je možné zvlhčovat. Zkontrolujte hladinu vlhkosti je snadné: písek by měl být stlačen do ruky. Zároveň nesmí hroutit, ale nadměrná vlhkost je také není nutné. Ukládání mrkve ve sklepě v písku - nejběžnější způsob.

„Cover“ jílu

Tato metoda je časově náročná, ale poskytuje dlouhodobé skladování zeleniny. Roztok z hlíny a vody by měly mít konzistenci zakysanou smetanou. Potřebují namazat každá mrkev a čekat na „věc“ je úplně suchý. Za to, že kořeny mohou být umístěny v otevřených krabicích nebo speciálních košů. Je důležité zajistit, aby zelenina nemají nechráněné oblasti, jak začnou zhoršovat.

Skladování v polyethylenu

Ukládání mrkev v zimě v suterénu v igelitových pytlích znamená, že tloušťka druhé by měl být přibližně 100-150 md. Každý se bude nacházet asi 25 kg zeleniny. Aby se zabránilo kondenzaci vytvořeného uvnitř polyethylenu níže je třeba provést několik otvorů. Mrkev fit ve směsi s pískem, ale pevně připevnit vak není nutné.

Je-li sklep vybaven policemi, můžete si dát jednu vrstvu mrkve, ale v tomto případě to bude rychle vyschnout. Aby se tomu zabránilo, je třeba nainstalovat nádržku na vodu, která je třeba pravidelně měnit.

Skladování v pilin

Sklizeň budou uloženy déle, pokud správně vyzvednout boxy. Jejich kapacita nesmí být větší než 20 kg. No, pokud jsou tyto boxy kompaktní, bez mezer a s víkem. Stánek, kde budou umístěny, je nutné nainstalovat tak, že jeho vzdálenost od podlahy a stěn byla 15-20 cm. Ve spodní části je potřeba nalít borovice piliny, a dal kořeny. Vrstvy se střídají tak dlouho, dokud box není zcela zaplněn. Vzhledem k tomu, že v jehličnatého piliny obsahuje velké množství esenciálních olejů, bude zelenina není hnilobě a zhoršit.

„Postel,“ Papírové

Uložení mrkev v zimě ve sklepě může být docela zdlouhavý, pokud používáte papír nebo noviny. Ale tato metoda je vhodná pouze v případě, že místnost není příliš vlhké. Poté, co přes kořeny, které je třeba dát do boxů, aby se nedotýkaly, a posunout staré noviny nebo jiný papír.

chladírna

Pro pohodlí malým množstvím zeleniny, může být uložena přímo v chladničce, ne běžet každý jednou ve sklepě. Mrkev muset projít a zkontrolovat, zda nedošlo k poškození, a pak dal do polyetylénu. Zelenina by měla být pravidelně přezkoumávána, aby urychleně odstranit zkažené nebo shnilé produktu.

Skladování v plátěných sáčcích

Často se používají plátěné sáčky pro tento účel. Uložení mrkev ve sklepě, způsobem vhodným pro daný případ, je-li v místnosti není hlodavci, jinak může dojít k oříznutí. Kapacita pytle by měla být asi 50 kg. Poté zalijeme mrkev, musíte dát vak svisle a v žádném případě nesmí svazovat.

Skladování v bytě

Pokud není k dispozici sklep nebo ji ponechat mrkev z jakýchkoliv důvodů nemohou, si můžete uložit mrkev na balkoně nebo na balkoně. Samozřejmě, že by měly být prosklené, takže tam byla nula teploty. Pokud mrkev peremerznet, lze jej vyhodit.

Vhodné skladování jako alternativu. Přidávání mrkev v igelitových pytlích, budete muset dát do tmavé místnosti. Nezapomeňte, že mrkev by měla „dýchat“.

Pro skladování mrkve ve sklepě nebo v bytě byl dlouhý, kořeny nelze prát nebo otřít vlhkou houbou, takže začnou hnít.