Co houby jsou na vlastnosti a charakteristiky

S nástupem podzimu období, každý z nás by nevadilo ochutnat nádherný lahůdku, která dala samotnou podstatu - houby. Nicméně předtím, než si koupit nebo sbírat lesní plodiny, je třeba studovat své druhy, aby nedošlo k způsobit nenapravitelné škody na jejich zdraví.

Jaké jsou různé druhy hub? Lesní produkty jsou rozděleny do čtyř skupin. Prvním z nich jsou jedlé houby. Tato kategorie zahrnuje takové typy vaření, který nevyžaduje žádnou předběžnou úpravu lesních produktu (máčení nebo varu). To je nutné pouze v čištění a opaření vařící vodou.

Na druhé straně, tento druh dále rozděleny do čtyř kategorií. Přiřazení každého z nich závisí na chuťových vlastnostech, stejně jako nutriční hodnotu lesní vůle. Jaké druhy jedlých hub? Reprezentativní fotografie z první kategorie, můžete vidět níže.

Do této kategorie patří šafrán a bílé houby (na obrázku), stejně jako skutečné mléko hub. Ve druhé kategorii jsou osika a hřib. Zde jako volnushki a houbami hotelu.

Třetí kategorie zahrnuje Morel a podzimní houby, Mokhovikov a lišky. Jsou v něm zahrnuty i balvan. Čtvrtá kategorie zahrnuje troud a Govorushko, ústřice a žampiony, stejně jako blewits a trus.

Přesto existují některé houby? Pak je tu druhá skupina složená ze zástupců lesního království. To zahrnuje podmíněné jedlé položky. Zpravidla kvality chuti těchto hub různé obsahy hořkosti. Přítomen ve své struktuře a toxických látek. Neutralizace a odstranění lesní přípravku, které hořkost produkován při varu nebo delším skladování v sušené formě.

Do druhé skupiny patří mlechniki a morels. V něm a takové houby, které vyžadují dlouhou dobu před vařením namočeným ve vodě s přídavkem soli. Ty jsou pak vaří odstranit hořkost. Voda, která je předběžné zpracování, by měl být vypuštěn.

Co houby jsou stále? Jsou to zástupci lesního království, které jsou zařazeny do třetí skupiny. Jsou nepoživatelné. Neobsahují žádné toxické látky, ale jíst tyto houby nemůže být vzhledem k jejich nepříjemné chuti a zápachu, který je velmi obtížné odstranit, a to i po uvaření. Forest produkt může být jednoduše a velmi tvrdý. Zástupcem této skupiny je žluč houba.

Co houby jsou stále? Oni jsou zástupci čtvrté skupiny. Obsahuje jedovaté houby. Plodnice těchto lesních dárků obsahují toxiny. Tento toxické látky, které způsobují lidské otravy. Co houby jsou v této skupině? V závislosti na chemickém složení jedů a účinky na tělo, které jsou rozděleny do těchto kategorií:

- obsahující hemolytický jed (čára);
- poskytování místní stimulační účinek, projevující se v plicích střevní poruchy (v některé druhy ryadovok);
- způsobující tvorbu krevních specifické povaze protilátek, které poškozují erytrocytů (svinushki);
- obsahující látky, jako je kyselina ibotenic, alkaloid, muskarin, mikoatropin nebo pěnou-cymen, což negativně ovlivní nervová centra;
- jako součást, která je jed, který je rozpustný pouze v alkoholu (KOPRIN);
- obsahující jedy, které mají plazmotoksicheskim výrazný účinek (světlé phalloides).

Spolehlivý a snadný způsob, jak určit, zda houby nejsou jedovaté. Je lepší nebrat pochybný případ, takže tam, kde našel.