Ukrajinský boršč, recept

Symbol ukrajinské kuchyně , spolu se slaninou a „gorilka“ v dávných dobách považován ukrajinský boršč recept, který bude uveden v tomto článku. S česnekem koblihy, ale se zakysanou smetanou, získal srdce a žaludky mnoha patra daleko za hranicemi Ukrajiny.

V každé oblasti recept ukrajinské boršč. Navíc, každá žena je lepší než ten druhý ví, jak vařit.

Takže, ukrajinský boršč - recept

K tomu, aby se vařit dva litry boršč, potřebujeme kus masa s kostí (kost je silnější, tím lépe), vážící asi půl kila. Není to moc - to se vaří v tomto procesu. Maso může mít žádný příklad, za půl vepřového a hovězího masa. Maso z kostí neoddělí, jednoduše opláchnout a hodit do hrnce. Zavřete víko a čekat na vaření. Zatím, tři čisté brambory velikosti ženy pěst. „Bulba“ (jako v západní Ukrajině se nazývá), promyje se a nakrájené na kostky o velikosti 1,5h1,5 cm. V misce přidat trochu vody a necháme krátce brambory. Proto dáváme odebrání přebytečného škrob.

Zpět k našemu vývaru. Když je maso vařené, tím klidnější ohně, přidáme sůl podle chuti. Slupky cibule menší, než je průměr, vložte do ní (tak, aby nedošlo k zachycení celý bank) 2 velké hrášek a voňavé věci 3-4 černý pepř. Dát vývar.

Vařte ukrajinský boršč recept není příliš složité, hlavní pravidlo - čerstvá zelenina a dodržování pořadí jejich vaření. Dále proces pokračuje vařit bez pokličky. Máme 15 minut vařit zazharku. (Tam nejlépe žluté papriky, ale také, jak to je), 300 gramů, paprika Čerstvá - - nepříliš velké cibule - 1 ks, řepy - 200 g, červená rajčata 1 ks, středně mrkev - 2 ks ...: K tomu potřebujeme malý kousek slaniny bez kůže a masa, a asi 2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Zrušte řepa, mrkev a cibuli, odstraňte kůži z paprik a rajčat, předtím opařený s vařící vodou.

Nyní rozdělit všechny zeleninu, kromě cibule a rajčat, do dvou částí. Jedním z mrkve a řepy vetřete na hrubém struhadle. Mezitím jsme se hodit na studenou pánev slaninou plátek a umístit jej na oheň. Nyní, nakrájíme cibuli na malé kousky a náměstích rajčata a papriky. Semena rajčat nelze extrahovat - tak šťavnaté. Když jsme se snížit zeleninu, můžete vypustit vodu z brambor a hodit ho do vývaru, odstranění pre-out žárovky s kořením a část masa.

Nyní nalijte olej do pánve a šířit nastrouhanou mrkev a řepa. Chop zbývající zeleninu, „odpovídá“, Pepper - pásy křížem a dejte stranou. Pak přidáme na pánev s nakrájenou cibulí a paprikou. Grilovat.

Poslední věc, přidat zazharku nakrájená rajčata a papriky. Mix, snížit ohně, přidáme 2 lžíce vývaru a zakryjte pokličkou. Vaříme 2 minuty a tak dlouho, jak podstatu věci, ale shinkuem půl kilo zelí. Jakmile zazharki uhasit, přidáme nakrájenou řepu a mrkev, které byly rozruch, dochutíme čerstvě mletý černý pepř podle chuti. O minutu později zazharku může být spojen s vývarem.

Nyní pokrývají víko hrnce a přivedeme k varu. Jakmile je polévka vařit, nalijte do něj zelí a dát mu trochu vařit. Potom vypnout plamen, dát do hrnce listů lavrushki (, když je polévka ochladí, by měly být odstraněny bobkový list, aby se zabránilo hořkost), přidá se vyčištěné a lehce zatlačí pažitka, zavřít víčko a dát boršč vařit. Nejchutnější polévku - včera. chuť tohoto pokrmu, ukrajinský boršč recept, který doplňuje každou ženu jinak, improvizovat s přísadami, vždy jedinečné a originální.

Sloužit by měl být tradičně se zakysanou smetanou, sekanými bylinkami a česnekem lívance. A je-li v talíř a lžíce stojí za to - je to jasné znamení, že to opravdu skutečné ukrajinský boršč recept může být upraven podle vašich představ.