Recepty koláče v troubě: chutné jako dítě

Koláče z dětství jsme se spojit s komfortem: pro mnohé z nás, to byl jeden z jeho nejoblíbenějších pochoutek. Koláče, pečené v troubě - to není jen úžasně chutné, ale také zábava: protože nejčastěji byly vyrobeny s různými náplněmi, a my už dávno naučili odhadnout, co je uvnitř a co koláč je lepší, aby se, aby ji zasáhla v pořádku, co nejvíce chtějí. Skvělý výkon pro rozvoj logiky, takže pokud jste zvládnout přípravu koláče v troubě, aby uspokojil své děti, pamatujte, že nádivka by měly být různé.

Existuje celá řada receptů na koláče v troubě, a v podstatě se liší obsah těchto stejných koláče. Výplně mohou být všechny druhy: sladké, jako například ovocné nebo mákem, zeleniny, zelí, nebo například, brambory, maso - jejich výběr je obrovský, ale je to stále největší rozdíl recepty - metody vaření test. Těsto může být snadné, jako například u bochníků nebo housky, sladké či nikoliv - zde je nejlépe se řídit tím, co preferují rodiny a typu vybraných zálivky. Vezměme si některé z receptů koláče v troubě.

Navzdory skutečnosti, že koláče v troubě recepty jsou rozdílné, mají společné, je stále poměrně hodně. Na prvním místě, je použít velké většiny kynutého těsta pro přípravu z nich. Kvasinky mohou mít jednu, jako obvykle, a suchý - těsto se získá zhruba stejný. Stejně jako u všech kvasinek, je důležité mít na paměti, že milují teplo: na těsto, zameshennoe do studené vody nebo mléka, se vejde mnohem déle, a rozpustí se v kvasinkách teplé vody v něm jen vařené. Optimální teplota pro vaření těsta - asi 30 stupňů. Celou tu dobu, dokud těsto zvedá, musí být teplý, a musí být pokryta s ručníkem. Na kilogram mouky je přijata standardní sáček sušeného droždí nebo 50-70 gramů neobvyklého. S sušeného droždí jednodušší - mohou jen zalijeme mouku a dobře promíchejte, ale obvykle je třeba rozpustit v teplé vodě.

Při přípravě kynutého těsta na koláče , je další trik. Jak je známo, mnoho receptů na koláče v troubě vyžadují hnětení kynutého těsta s mlékem. Takže nemůžete vzít normální mléko z obchodu nebo z trhu a suché nebo dokonce kojenecké výživy. Těsto je sušené mléko bude o něco více svěží a pružná. Ze stejného těsta pro jakýkoliv, dokonce i slaných koláče, přidá se malé množství cukru, asi 50 gramů na kilogram mouky, a je to vzdušnější. Cukr je potrava pro kvašení, a hlavní složky - nebude pocit v konečném testu, ale je plná vzduchových bublin.

Pro pečivo je třeba vzít kilo mouky, dražší sklenici mléka, dvě vejce, 70 - 100 g másla, trochu soli (asi půl lžičky). Dokud se droždí rozpustí v mléce, je třeba smíchat vejce, olej, cukr, sůl, zalijeme mlékem směsi s kvasnicemi a postupně přidáme mouku, dokud těsto nedostane požadované konzistence - to je poměrně hustá a mnohem méně lepkavá, ale stále velmi plastický , Je třeba udržovat předem určeným tvarem. Pokud jde o obsah tuku, je nejlepší, aby se směs zeleniny a rozpuštěným máslem - máslo dodá chuť a umožňují pečení držet tvar a zeleniny pomůže zajistit, aby koláče nemají čas, aby se stal zatuchlý. Vymeshennoe těsto by mělo stát na teplém místě tak dlouho, dokud její objem se zdvojnásobí. Za to, že bude muset hníst podruhé a opět se vzdát, pak můžete začít modelování koláče. Toto množství těsta je dost pro přípravu 30 běžné velikosti karbanátky.

Jak jsme již řekli, náplň pro dorty tohoto testu může být libovolná a velmi cool, když jsou různé. Můžete udělat koláče s marmeládou, ovocem, zelí, kyselé nebo dušená, s nebo bez vajec, s masem, žampiony - hodí cokoliv.