Vegan majonéza. Postní majonézy doma: recepty

Jak je dobře známo, zvláště vegani dodržovat přísná pravidla o vegetariánskou stravu a nejedí nejen maso a ryby, ale také vejce, mléko a mléčné produkty živočišného původu. Ale to neznamená, že musí vyplnit saláty pouze s rostlinným olejem, protože si můžete vařit velmi chutné a zdravé vegetariánské majonézy. Mimochodem, recept je vhodný pro lidi, kteří dodržují církevní úřad.

Postní majonézy doma: bez vejce recept

Lean majonéza, vařené v tomto receptu, vzhled se nijak neliší od přírodního. Je to jako bílé, silné, ale co je nejdůležitější, užitečné a přirozené. Velmi rychle, aniž by příliš mnoho úsilí, můžete vařit libové majonézy doma.

Recept na Vegan majonéza je provést následující akce:

1. Rostlinný olej (300 ml) a za studena sojové mléko (150 ml) se šlehačkou ponoření mixér, dokud nevznikne homogenní bílé emulze.
2. K základu se přidá k majonézu koření: hořčice (stolování. 1 polévková lžíce) citronové šťávy (. 2 lžíce), sůl podle chuti, pepř a trochu cukru.
3. Všechny složky jsou dobře šlehačka mixér do husté konzistence. V případě, že majonéza je stále tekutý, přidejte trochu citrónové šťávy.

Místo toho, sójové mléko, můžete použít jakýkoliv jiný, ale vždy rostlinného původu (kokosová, mandlí a tak dále. D.). Hlavní věc je, že je dobře vychlazené. Mléko může být také nahrazeno 100 ml akvafaby - půdy, která zůstane po rozvlákňování cizrna. Pouze v tomto případě, první akvafaba směsi s kořením a bil do načechrané pěny, a pak se nalije v tenké proud rostlinného oleje.

Majonéza vegan tofu

Velmi snadná a rychlá příprava majonézy pro vegany z tofu. K tomu, plný šálek sýra se nalije do misky, přidá rostlinný olej (¼ šálku), stroužek česneku, špetka soli, lžičku hořčice a octa dvakrát. Všechny složky jsou důkladně šlehačka ponorný mixér, dokud bílé homogenní hmota.

Pokud vegan majonéza bude použit okamžitě, doporučuje se přidat čerstvé bylinky. Z tohoto chutí salátové dresinky prospěchu. Takový majonéza s bylinkami mohou šířit také na chléb a sloužit jako lehké jídlo.

Recept hubený majonéza ze slunečnicových semen

Tato majonéza ve vzhledu a chuti spíše jako self-omáčka, která se podává na vegan plněné zelím nebo krokety z cizrny. Ale také do salátů s čerstvou zeleninou, je velmi zřetelný přírůstek do chuti pokrmu.

Vegan majonéza semen připravené podle následujícího receptu:

1. Miska mixéru se nalije stacionární kádinky (200 ml) přečištěného slunečnicových semen a půl dýňová semínka. Po přidané lněný olej a olivový (u 2 lžíce. Lžíce), citronové šťávy a celé agáve sirupu nebo javor (1-2 lžíce. Lžíce podle chuti).
2. Vedle ingredience zavedené koření: černý a mořská sůl (za ¾ lžičky.), Hořčice mouka (1 lžička.), Černý pepř a indické koření směsi ločidlo čertovo lejno (pinch).
3. Alespoň v mísy mixéru se přidá k vodě (1 polévková lžíce).. V procesu házení může potřebovat trochu více vody. Musíte se podívat na konzistenci a v případě potřeby doplnit. V konečném majonézy můžete přidat bylinky a přidejte do chuti své oblíbené koření. Například to bude Delicious, pokud přidáme trochu kmínu.

Lenten majonéza fazole

Majonéza, vařené receptury níže, barva, chuť a textura je získána identická s konvenční majonéza žloutky. Současně se připravuje na to pouze na základě bílé fazole (konzervované nebo vařené) a rostlinný olej.

Jak vařit vegan majonézové fazole, říkat podrobnosti:

1. S bankami konzerv objemu bílé fazole 380 ml vypustit všechnu tekutinu. Můžete také využít stejné množství vařených fazolí bez vody.
2. Sklenice nalijeme do mixéru a mlít na hustou pastu.
3. Přidat rostlinný olej (300 ml) a pokračovat bití další minutu.
4. Do rozdrcených bobů trochu soli a cukru (za půl hodiny. Lžíce), suché hořčice (1 h. Lžíce) a citrónovou šťávou (2 lžíce. Lžíce). Poslední složka může být nahrazen s polévkovou lžící octa v případě potřeby. Volitelně lze přidat sušené nebo čerstvé bylinky.
5. V poslední době metla všechny ingredience dohromady, a můžete použít majonézu podle pokynů.

Celková doba vaření na receptu majonézy není větší než 5 minut.

Užitečné majonéza kešu oříšky

Jednotné konzistence, přírodní a chutnou majonézu se získává z kešu oříšky. Vařit za použití minimální ingrediencí a chuť je získána prostě vynikající. Před vařením matice se máčet přes noc nebo po dobu jednoho dne ve studené vodě s lžící jablečného octa.

Vegan majonéza z kešu se mohou připravit různými způsoby:

1. Namočené ve vodě a kešu jablečného octa smíchané v mixér misce stacionární studený sójového mléka (50 ml). Postupně v průběhu šlehání přidá rostlinný olej (80 ml), přidá se sůl a pepř (pinch). Konzistence by měli dostat hustá a hladká.
2. Mokré ořechy šlehačka ponoření mixér nebo misku s stacionární česnek (2 plátky) a citrónovou šťávou (80 ml). Přidání lžíci hořčice a mořské soli (půl) hodiny. Lžíci. Majonéza získat vynikající stejná jako první a vařené recept.

Vegan majonéza: recept z lněného semínka

Pro zdraví těla se doporučuje použít lněná semena každý den. Ale pokud je, že nejsou ve své čisté podobě velmi pěkný, složení majonézy bude tak akorát.

Vegan majonéza na bázi lněného semene a lněného oleje se připraví následujícím způsobem:

1. Lněná semena (lžíce) namočené přes noc ve studené vodě.
2. zvětšené velikosti ráno se semena promyjí se od vysráženého hlenu šlehaný ponorného mixéru, načež se nalije v tenké proud lněného oleje (200 ml).
3. Výsledná pasta se přidá k suché hořčice a cukru (po dobu 1 hodiny. Lžíce), octa (1 polévková lžíce. Lžíce) a sůl podle chuti. Můžete také přidat nějaké koření, které pomohou zlepšit chuť majonézy. To může být kmín, oregano, sušené chilli papričky. Postačí, když přidejte špetku různých koření, a pak zase bič majonézy mixér.