Víno je sladké: jak si vybrat a kde koupit lépe. Červené sladké víno. Bílé sladké víno

Stačí si vybrat a koupit láhev drahého vína - to není vše, co je k jídlu potřebné. Je důležité vědět, jaké pokrmy by měly být podávány s tímto rafinovaným nápojem.

Výběr vína

Mnozí víme málo o vínech, například pouze jejich odrůdy: sladké , polosladké, suché, bílé a červené víno. Pro průměrného spotřebitele jsou tyto znalosti dost. Ale v životě má každý člověk situace, když čelí výběru kvalitního nápoje, který bude ideálním doplňkem k slavnostnímu stolu.

Odrůdy nápoje

Všechna vína jsou velmi odlišná, často závisí na tom, který zdrojový materiál byl použit při jejich přípravě. Pokud jde o víno, odrůda hroznů, kterou producenti používali při výrobě vína, v němž rostlina pochází z této vinné révy, má hodnotu. Koneckonců, jen se zkušenostmi se člověk stane moudřejším a dokáže udělat opravdu velké a cenné věci o svých chybách.

Podle doby stárnutí může být víno mladé, bez stárnutí nebo naopak ve věku. Obecně platí, že víno starší než sedmdesát ztrácí svou hodnotu. Pokud se však spoléháte na slova Parkera, kritika vína, pak tato vína jsou nejcennější a pro tělo jsou velkým přínosem.

Klasifikace vín

Pokud se spoléháte na ruské normy, množství cukru a ethanolu je rozděleno na:

- jídelny, přírodní vína;

- suchá, polosuchá nebo polosladká vína ;

- specialní vína (sladké víno , dezert, polotovary, Silné a likérové);

- aromatizovaná vína;

- šumivá vína, která jsou během opakovaného kvasení naplněna oxidem uhličitým.

Nejslavnější šumivé bílé sladké víno na celém světě je samozřejmě šampaňské.

Faktory, které je třeba vzít v úvahu při výběru nápoje

Při výběru vína v obchodě je třeba dbát na následující parametry:

1. V obchodě stačí koupit víno, které je suché nebo sladké, neboť v Rusku a v sousedních zemích můžete také prodávat polosladká vína, ale mají špatnou kvalitu.

Často nalévají nízkokvalitní vinné materiály. Polosladká vína obsahují větší množství konzervačních látek než ve víně, která jsou suchá nebo sladká. U suchých vín se proces fermentace zpomaluje kvůli nízkému obsahu cukru a víno je sladké, naopak s pomocí cukru, který působí jako přírodní fermentační činidlo, tento proces nezpomaluje.

Pokud se kupující rozhodne koupit láhev polosladkého vína na svátečním stole, automaticky souhlasí, že do svého těla nalévá velké množství konzervačních látek a chemických přísad.

2. Dávejte pozor na výrobce. Všechny společnosti, které respektují sebe, chtějí, aby jejich značka byla rozeznatelná. Aby to bylo možné, na etiketě je jejich firma velká a jasná, aby si je mohli bez obtíží přečíst.

3. Dalším důležitým bodem je rok sklizně. Každý štítek vína musí být umístěn při sklizni sklizně. V případě, že neexistují žádné takové informace, je vhodné zvážit, zda je tato láhev konzervativní.

4. Odrůda hroznů. Mnoho vín se vyrábí smícháním několika odrůd hroznů, v takovém případě je výrobce povinen uvést na etiketě, které odrůdy byly smíchány.

Na regálech v obchodech najdete pouze vína ze smíšených odrůd hroznů, protože vína z jednoho typu vína jsou drahá a v běžných obchodech se neprodává.

Výjimky z pravidel mohou být francouzská vína. Výrobci ve Francii nesmí specifikovat odrůdy hroznů, neboť tento proces je striktně dodržován podle regionálního principu. Bílá sladká vína jsou vynikající od výrobců ve Francii.

5. Kontejner a korok. Nejlepší je koupit víno v láhvi nebo barelu. Vína prodávaná v kartónových krabicích mohou být konzumována při vaření. Pokud se výrobce rozhodl ušetřit na obalech, znamená to, že víno je špatné kvality.

6. Cena nápoje. Je třeba si uvědomit, že veškeré vysoce kvalitní zboží je drahé. V žádném případě nemůžete koupit víno za nízkou cenu. Nejlepší vína se prodávají za nejlepší ceny.

Kde koupit víno

Výběr místa, kde si koupíte láhev vína, závisí na mnoha faktorech: pro koho je koupen, na jakou událost, kolik času si vybrat a jaký druh financí má kupující.

Pokud potřebujete koupit láhev vína na rodinnou večeři, není příliš mnoho času a finanční prostředky vám neumožňují koupit drahé víno, pak můžete navštívit supermarket a využít výše uvedené zásady k nákupu vína.

Chcete-li prezentovat víno jako prezentaci nebo si jen chcete vychutnat lahodné víno, musíte navštívit specializované vinotéky. Nejlepší vína v nich jsou vždy vysoké kvality.

V případě, že máte sporný problém o výrobci nebo kvalitě, prodejní poradci jim nabídnou pomoc. V butiku si můžete koupit levné víno a dražší, kvalitnější. Růžové víno sladké vůle Vynikající nákup v butiku, protože zde budete upozorněni a nabídnete širokou škálu takových vín. K dispozici jsou také butiky, ve kterých je vytvořena malá restaurace. V něm má kupující možnost vyzkoušet víno, kombinovat s určitými pokrmy a provést konečné rozhodnutí.

A nejpříjemnějším místem je restaurace, kde si můžete vyzkoušet ty nejlepší vína. Stává se, že víno špatné kvality v restauraci je prezentováno za skvělou cenu, protože přirážka je od čtyřiceti do dvou set procent. Ale nezapomeňte, že vše závisí na restauraci a neměli byste plně důvěřovat chuť číšníka.

Při nákupu nejlepších vín, pokud je to možné, to udělat při cestování. Koneckonců, kde, jako ne v zemi vína, si můžete koupit nejkvalitnější nápoj. Nezapomeňte na okamžik, kdy má dovoz alkoholu do země své omezení.

Co je víno?

Víno je primárně alkoholický nápoj, který je získán v důsledku přirozené fermentace šťávy z hroznů. Nejčastěji se vína vyrábějí z hroznové šťávy, mohou být různé odrůdy.

Při výrobě vín se hrozny obvykle dělí do dvou skupin: bílá a černá, někdy nazývaná červená. Barevnou náplní může být bílé, červené, růžové víno.

Kde se vyrábí víno?

Produkují víno v mnoha zemích Evropy. Vedoucími podniky v oblasti vína však byli Francie, Itálie a Španělsko. Každá státní příslušnost má své vlastní druhy tohoto alkoholického nápoje. Pro každý z nich jsou speciálně vybrané pokrmy, které ve duetu vykazují lepší chuťové vlastnosti. Šumivé bílé sladké víno, jehož jméno Carlo Rossi, oslavovalo Spojené státy americké, konkrétně Kalifornii. Je to jeden z důstojných představitelů bílého vína svého druhu. Lídrem ve vývozu je Německo.

Nejlepší kombinace

Červené sladké víno je perfektní, pokud je v nabídce pečené nebo kuřecí těstoviny. Červené víno bude vynikajícím doplňkem k hamburgerům a steakům. Červené sladké víno je velmi oblíbené a má širokou škálu na trhu s vínem, od jasného "pino grigio" až po ovoce "pinotage".

Skvělá možnost, kdy se podává sladké červené víno spolu s dezertem. Například červené sladké víno "Vintage Port". Chuťové vlastnosti tohoto nápoje jistě oceníte.

Bílé sladké víno se dobře vychutnává na pozadí lehkých jídel, mezi které patří kuřecí a salátové, rybí a telecí maso.

Etiketa vína

Chcete-li však získat dobrou láhev vína, udělejte to ve všech ohledech - ne všechno, co je k jídlu potřebné. Koneckonců, opravdoví znalci vína vědí, že víno může být nejlépe cítit v určitém druhu sklenic. A že proces vychutnávání vína se konal na vysoké úrovni, byla vynalezena speciální vinná etiketa. Podle této etikety je obvyklé zvážit pravidla pro kombinování vína a potravin, jakož i pravidla pro podávání vína.

Jaký je proces degustace vína? Když se dostane do popředí barva, konzistence, vůně, chuť a individuální dochuť. Pouze praví znalci jejich podnikání dokonale zvládnou proces degustace.