Uděláte jablečný mošt doma. Tajemství znalců

Cider je považován za bezjemné jablečné víno. Tento pikantní nízkoalkoholický nápoj je velmi oblíbený u francouzštiny. Před použitím to ani nefiltrovají a nepilukují.

Je třeba poznamenat, že byl milován v Rusku. Učinit jablečný mošt doma je pro mnohé zajímavé. Vzorec pro získání vína z jablečného vína je dost jednoduchý a každý se může pokusit, jestli chce.

Pro tento nízkoalkoholický nápoj je lepší zvolit kyselé jablka zimních, podzimních a letních odrůd s nízkým obsahem cukru. Pokud máte sladké ovoce, musíte je nejprve namočit ve vodě. Vyberte šťavnaté a celé ovoce bez hniloby a poškození. Při broušení odstraňte zbytky sepalů a stonků.

Výroba jablečného moštu doma začíná produkcí jablečné šťávy. Chcete-li to provést, potřebujete odšťavňovač nebo masku. Šťávy je třeba umístit do skleněné nádoby a přidávat do ní cukr v poměru 200 gramů na litr jablečného vína. Aby se cukr kvalitativně rozpustil, nejdříve jej zředte malým množstvím šťávy, který se pak přidá k celkovému objemu.

Výroba jablečného moštu doma vyžaduje, aby v příštím stupni byla šťáva v skleněné láhvi nebo v nádobě vybavené vodním uzávěrem. Je to jednoduše: musíte získat flexibilní tubus (ten, který je k dispozici v sadě lékařské kapátko). V zástrčce nebo víčku je ve středu vytvořena díra, do které je zasunuta horní část trubky, mezery jsou pak pokryty umělohmotnou plochou. Dolní část trubky, která zůstala venku, je spuštěna do nádoby s vodou. Kontejner s budoucím vínem je umístěn na tmavém místě, kde by se měl toulat.

Je třeba poznamenat, že výroba jablečného moštu doma, i když je jednoduchá procedura, ale časově náročná, protože proces fermentace nemůže pokračovat rychle. Pokud vrchní vrstva kapaliny začala tvořit pěnu, začal proces fermentace. V tomto případě bubliny plynu budou z čas od času vypouštěny z trubice do vody uzávěru s bublinkováním.

Po 50-60 dnech bude šťáva zakalená a na dně skleněné nádoby nebo lahve se objeví sediment. Takže je načase napít nápoj. K tomu je třeba nalit do další nádoby dvěma nebo třemi vrstvami gázy a znovu nainstalovat hydraulické těsnění.

Poté je vhodné vzít vzorek, aby zjistil, do jaké míry bude připraven budoucí jablečný mošt a případně přidá cukr. Výroba jablečného moštu zde nekončí.

Nyní jablečné víno nebude tleskat intenzivně. Konečné dokončení procesu fermentace nastává zpravidla šest měsíců po zahájení fermentace. V tomto případě zmizí pěna z povrchu nápoje a jádro samotné se zbarví jantarově. Poté zbývá pouze odstranit vodní uzávěr a nalít výsledné jablečné víno na skleněné lahve. V tomto případě by neměly do nich vnikat částice sedimentu. Skleněné nádoby jsou utěsněny a umístěny na tmavém místě. Výroba jablečného moštu je dokončena.

Jablečné víno, vařené doma, přidá pikantní koření, jako je skořice a hřebíček.