Červené pivo: pivo a ležák

V prvních minutách tento nápoj přitahuje neobvyklou barevnou schématu. Ale i při počáteční degustaci si mnozí vědci uvědomují, že se červené pivo, jeho vůně a chuť jasně zamilují. Nepochybně k tomu dojde pouze tehdy, když vyzkoušíte vysoce kvalitní výrobek známého výrobce.

Je to všechno o barvě?

V dnešní realitě se červené odrůdy vyrábějí na různých kontinentech naší planety. Největší popularita a distribuce červeného piva byla přijata v USA a Jižní Americe. O této skutečnosti lze říci nesčetné množství amerických výrobních firem, které vyrábějí tyto nápoje s nízkým obsahem alkoholu, milované lidmi.

V Evropské unii neexistuje tak mocný počet soukromých továren, které vyrábějí červené pivo. Ale některé (dokonce i jednotlivé) značky představují pěnové nápoje s vynikající vůní, chutí a kvality. Vyberte si alespoň Evropu, dokonce i Ameriku - téměř jistě budou v budoucnosti jejich neustálí fanoušci.

Některé funkce

Jak vařit červenou barvu? Bílé pivo, tradiční, samozřejmě vizuálně se od něj liší především v barevném rozsahu. Ale co jiného mohou rozdíly rozlišit? Je zajímavé, že při použití některých výrobních technologií se mohou pivovary dostat načervenalé a dokonce jantarové odstíny bez použití barviv a přísad. Ukázalo se, že případ je v pravé - vybrané smažené nebo karamelové suroviny - slad.

Je známo, že někteří výrobci výrobku, kteří nejsou příliš svědomí, si mohou zvolit kratší trasu. Píše-pivovary prostě dodávají umělé barvy na své červené pivo. A už to není překvapující, že taková lopucha nemůže potěšit ani jeho chuť, ani kvalitu.

Dvě odrůdy: červená piva, ležácké pivo

V současné produkci existují v podstatě dva druhy "červené": ale a ležáku. Jejich rozdíl spočívá v technologické rovině a receptury spojené s výběrem fermentační techniky. Není žádným tajemstvím, že existují dvě odrůdy pivovarských kvasnic: horní a spodní fermentace. Do mladiny se přidá první i druhý různě pivovar. Tyto a další mikroorganismy jsou odpovědné za destilaci škrobu a cukrového sladu do alkoholů zrn. Pokud se nepohlížíte do džungle technologie, můžete si uvědomit, že když jezdí fermentace, je to v trávě - pivo ležák.

Evropské

V současné době jsou nejoblíbenější takové "červené" značky:

• Irský pivo ;
• Belgický;
• Tábor ve Vídni.

V samotném Irsku jsou tmavé odrůdy tradičně velmi náročné. Takže je úžasné, že tato země je známá irským červeným pivo - jeho červená piva, kde jsou dobře vysledovány karamelové barvy, karamelky s jemnou hořkostí. To lze vysvětlit malým množstvím chmele - přísadou používanou při vaření. Červená piva v Irsku je vyrobena z karamelu a smaženého ječmene. Díky této kombinaci piva a malované v bohatě načervenalém odstínu.

Červené pivo z Belgie - s výraznou kyselou chutí. Technologie vaření je postavena na fermentaci moštu (smažený ječný slad) přirozeně. A jeho charakteristickým znakem je 2leté stárnutí v dubových sudech.

Vídeňský ležák je vařený v Rakousku a Německu. Červené táborské pivo má výraznou sladovou chuť a výraznou hořkost.

Američan

V obrovské Americe jsou červené úhoře a tábory různých producentů - velké a malé. Jedná se o nasycené nízkoalkoholické nápoje vyráběné podle klasických technologií ležáku a piva, které mají poměrně široký rozsah červených a jantarových odstínů.

"Red East" - ruské pivo

V Rusku lze tyto odrůdy pěnového nápoje nalézt u některých místních výrobců. Tradiční nápoje z kazaňské značky "Krásný Vostok" jsou považovány za jednu z nejkvalitnějších. Motto pivovaru je: "Slad, chlad, voda a svědomí pivovaru". K červené pivo a kempu se sýry a sýrové výrobky nejlépe podávají jako občerstvení. A například v USA a také v Latinské Americe existuje taková tradice: kousat červené pivo s masným masem (dokonce i fast food všech ráží), což pravděpodobně má i právo na život.