Výhody a druhy zeleně

S nástupem letní olistění stává nedílnou součástí mnoha jídel, včetně lehké zeleninové saláty. Nejpopulárnější mezi různými cibule použití, petrželkou a koprem. Ale ve skutečnosti je to docela hodně druhů, a každý z nich má svůj vlastní vkus a prospěšné vlastnosti. Všechny druhy zelených a jména budou prezentovány na vaší pozornosti v tomto článku.

Výhody zelené na lidském těle

Díky rozsáhlé obsah vitamínu, všechny druhy čerstvých bylinek mají zvláště příznivý účinek na organismus:

• zpomalují proces stárnutí vzhledem k velkému množství obsahu antioxidantů;
• odstranit nebo usnadnit zánětlivé procesy;
• pomoc při nadýmání;
• zapojený v boji proti toxiny a karcinogeny;
• normalizují trávení;
• obnovit játra;
• vyvolat růst vlasů a nehtů, stejně jako osvěžit pokožku.

Formuláře pro jíst zeleninu: jména a jejich charakteristiky

Jak již bylo zmíněno, užitečné vlastnosti mají spoustu zeleně. Vezměme si několik populární a nejvyhledávanější druhy detailů a zjistit, jaké vlastnosti, které vykazují.

• petržel

Složení:

• Obsahuje velké množství vitaminů C a A;
• bohaté na železo, hořčík, vápník a zinek.

Užitečné vlastnosti:

• zaklepe zvýšeného tlaku;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• Má omlazující vlastnosti;
• Chrání proti tvorbě rakovinných nádorů;
• diuretikum;
• To se používá ke zmírnění otoku;
• zlepšuje zrak.

Použití: petržel se přidají k množství pokrmů, a to jak v teplé a studené kuchyně. Je vhodný pro různé polévek. Není při tepelném zpracování ztrácí svou chuť, dává příjemnou vůni.

• koriandr

Složení:

• vitaminu A jsou přítomny, C a E;
• minerály obsahují draslík, hořčík, vápník.

Užitečné vlastnosti:

• údržba srdce;
• posilování cévních stěn;
• Zmírňuje bolesti v patologií trávicího traktu;
• Čistí tělo toxinů.

Použití: koriandr přidány do polévek, masa a ryb. Semena (koriandr) byl použit jako koření pro moření zeleniny a salátů.

• kopr

Složení:

• jsou vitamíny A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• minerálů - sodíku, draslíku a železa.

Užitečné vlastnosti:

• podporuje léčbu hypertenze;
• Podporuje činnost srdce a cév;
• obnoví játra;
• čistí střeva;
• Ten bojuje s nespavostí;
• výstupy přebytek soli z těla;
• Stimuluje mléka u kojících žen.

Použití: Široké spektrum použití v mnoha pokrmů. To propůjčuje chuť a chuť do masa, ryb, zeleniny, polévek, salátů, houby, teplé a studené občerstvení. Primární přísada v ochraně.

• zelené cibulky

Složení:

• bohaté na vitamíny C, A a E.
• Obsahuje velké množství draslíku, fosforu a vápníku.

Užitečné vlastnosti:

• prevenci nachlazení a chřipky;
• zvyšuje imunitu;
• zlepšení chuti k jídlu;
• posílení zuby.

Použití: to je nejlepší jíst cibuli v čerstvém podobě, čímž se zeleninovou krájení salátů, nebo porušil před podáváním do polévek nebo jiných pokrmů, kde je to vhodné.

Greeny na saláty. Hlavní typy a jejich charakteristiky

Existuje mnoho receptů na saláty a bylinky v nich hraje důležitou roli. Jedná se o nepostradatelný přísada, jak je poskytuje misky čerstvé, jasný chuť, což je křupavé. Uvažujme nejčastěji používán ve vaření druhů zelených salátů.

• rukolou

Složení:

• hodně vitamínu C;
• bohaté na jód.

Užitečné vlastnosti:

• Je považován za přirozený afrodiziakální přilákat lidi;
• To podporuje imunitní systém;
• posiluje;
• To zklidňuje nervový systém;

Použití: tento druh zeleného salátu je dobré kromě mnoha kulinářských lahůdek, které obsahují sýry, mořské plody, ryby, maso, zeleninu. Přidáno do polévek, okroshka.

• řeřicha

Složení:

• vitaminy C, PP, skupiny B;
• minerály - draslík, vápník, železo, fosfor.

Užitečné vlastnosti:

• zlepšuje trávení;
• To povzbuzuje chuť k jídlu;
• zápasí s strusky;
• normalizuje krevní tlak;

Použití: Salát se přidává přímo do mladé listy. Vzhledem k jeho závažnosti může nahradit křenem.

• celer

Složení:

• vysoký obsah vitaminů C, A, PP;
• jen velmi málo minerálů.

Užitečné vlastnosti:

• diuretikum;
• silný antioxidant má omlazující účinek;
• odstraňuje toxiny z těla;
• užitečné pro srdce;
• Pomáhá při zvýšeném tlaku.

Použití: saláty spotřebované listy a stonek. Kromě toho, celer se používá při přípravě šťáv a omáček.

• ledovec

Složení:

• bohaté na vitaminy A, C, K, E;
• mnoho vlákna a minerální látky, jako je draslík, železo, fosfor.

Užitečné vlastnosti:

• normalizuje metabolismus;
• To pomáhá hubnout;
• zlepšuje imunitní systém;
• Posiluje kardiovaskulární systém.

Použití: Tento salát se používá jako doplněk masa a ryb, v kombinaci s mnoha omáček.

Druhy zeleniny a bylin

Všechny pěstované zeleniny lze rozdělit do následujících typů: ovoce, kořen, fazole, cibule, listové.

Chcete-li zahrnout zelená zelenina a listové žárovky. Stojí za zmínku, že na rozdíl od ostatních, tyto druhy mají řadu funkcí:

• klíčí brzy plně dozrávají v jarním období.
• vyřešit problém s nedostatkem vitamínů po zimě;
• Úplné složení různých minerálů a vysokým obsahem vitamínů;
• rychle ztrácejí svou svěžest, velmi malou trvanlivost.

Vlastnosti zeleniny

Uvažujme charakteristiky nejběžněji používaným na farmě zeleniny:

• šťovík

Složení:

• Je obsažen ve velkém množství karotenu, vitamínů B, C, A;
• minerály - draslík, vápník, hořčík.

Užitečné vlastnosti:

• zlepšuje trávení;
• odstraňuje odpadní látky a toxiny;
• Pomáhá s diabetem;
• zmírňuje hypertenzi.

Použití: Velmi oblíbená jsou polévky šťovíku, mohou být přidány do salátů, který se používá jako náplň do koláčů a jiné pečivo. Nicméně, když vliv teploty, mnoho užitečných vlastností budou ztraceny.

• špenát

Složení:

• kombinace vitaminů B, stejně jako A, C, E, K;
• hodně železa, v dostatečném množství manganu a mědi a kyseliny askorbové.

Užitečné vlastnosti:

• silný antioxidant efekt;
• zahrnuta do jídelníčku pacientů s rakovinou, pomáhá bojovat s nemocí a urychlit období obnovy;
• udržuje vápníku v kostech;
• vrací zrakovou ostrost;

Použití: do salátů mladých listů. Mrazy jsou možné, přičemž v tomto případě vhodné pro špenátovou polévku.

• pórek

Složení:

• Vitamíny B, C, E;
• hořčík, vápník, fosfor, kyselina listová - obsahuje několikanásobně více, než v cibule žárovky.

Užitečné vlastnosti:

• normalizuje trávení;
• Pomáhá při nachlazení;
• snižuje rozvoj rakoviny;
• lepší vidění;
• snižuje hladinu cholesterolu.

Použití: mohou být použity v potravinách v surové formě nebo přidávat do salátů a polévek.

Kontraindikace k používání

Ne všichni lidé zelená je stejně užitečné. V některých případech, některé druhy bylin, pěstované na zahradě může být dokonce škodlivé pro lidské zdraví. Chcete-li použít tento výrobek není vhodný pro následující patologií:

• gastritis - provokovat problémy s trávením jídla;
• pankreatitida - je přísně zakázáno jíst kořeněná, včetně takových druhů zelené jako zelené cibulky, hořčice, pórek;
• urolitiáza - může způsobit zhoršení po jídle salát, který stimuluje proces tvorby kamenů.

Navíc k omezením spojeným s touto nemocí, je třeba poznamenat, a během těhotenství, ve kterém petržel je lepší, aby se vzdal, protože to může způsobit předčasný porod.

Správné skladování zeleniny

Pro všechny, bez ohledu na typ, bylinky (některé fotky prduktov představil vaší pozornosti v tomto článku) zůstalo čerstvé a voňavé tak dlouho, jak je to možné, je třeba, aby v souladu s pravidly pro ukládání:

• místo, kde se nachází zeleň, by měl být v pohodě, může to být lednička;
• pokud zelená je také kořeny ponořen do vody, tento způsob významně prodloužit svou svěžest;
• paprsek nesmí obsahovat žádné přetrvávající listí nebo tlející částí rostlin;
• Je-li green umístěn v obalu, by mělo být ponecháno pootevřené, a po obvodu blbost děr,
• U některých typů vhodné skladování v mrazáku, v čerstvých salátů tyto byliny nepřidávají, ale bude vyhovovat přesně na tepelné zpracování potravin.

rostoucí zelené

Nejlepší a chutné zelení určitě je ta, která byla živena na vlastní zahradě. Nicméně, ne všechny tak jednoduché. Chcete-li získat kvalitní úrodu, co potřebujete vědět, jemnosti a triky jeho pěstování, vzít v úvahu sezónnosti a vlastností každé odrůdy.

Doporučení pro pěstování

Rysy pěstování zelených rostlin:

• zeleň většinou týká kultur mrazuvzdorné, takže se okamžitě zaočkuje po tání sněhu;
• Půda by měla mít dobrou úrodnost;
• byliny lepší zasazeny plodiny po tomto jídle organických látek;
• když uděláte minerální hnojivo je vhodné nitrophoska;
• Vzdálenost mezi rostlinami při vykládce by měla být 15-20 cm;
• před výsadbou půda zvlhčí;
• Optimální hloubka výsadbu středně velkých semen - dva centimetry;
• týden po vzejití přispět dusíku a draslíku hnojiv;
• Nesmíme zapomínat na pravidelné uvolňování a ztenčení.

jarní greeny

Brzy na jaře, jakmile roztál sníh, je již možné zasadit řádků plodin a vychutnat si čerstvé bylinky užitečné po dlouhé zimní beri-beri. Takové rostliny jsou:

• Rebarbora - plodina pěstuje po třech týdnech používání potraviny stopky očistěte a připravit řadu jídel - džemů, nápoje, náplně do dortů, atd z listů jsou uvařené polévky ...
• Šťovík - lze získat po přistání loni v červnu. Bohaté na vitamíny, je široce používán ve vaření.
• Různé typy dlouhodobých cibule - zasít v červenci a už pod sněhem, vyroste. Sbírají listy mohou být za tři týdny jako sníh roztaje a do konce srpna.
• Petržel - vysazeny v zimě nebo na jaře, to určuje načasování klíčení. V prvním případě zelené lze získat ihned po zimě a ve druhém - budou muset počkat asi měsíc.

letní zelený

V letním období odrůda pěstované v zahradní zeleni výrazně roste. Od začátku do konce většího zelených pěstovaných plodin, jako jsou:

• Chřest - první mladé výhonky lze získat na začátku června. Oni oceňují nejvíce, protože obsahují velké množství vitamínů. Chřest vařené a jedl nebo přidávat do salátů.
• Estragon - sklizené od pozdního jara do pozdního podzimu. Díky jeho chuť a štiplavou chuť se stala nepostradatelnou jako koření na maso a na ryby.
• nejprve se objeví list, a po chvíli a ledovce - salát. Avšak úplná tvorba hlav trvá další dva měsíce.
• Špenát - zraje měsíc po vyklíčení. Používá se v potravinách před květem období, pak ztrácí své blahodárné vlastnosti.
• Kopr - brzy na jaře setí, Seberte se doporučuje pouze za měsíc. Pokud pravidelně zasít semena každých pár týdnů, pak si tento vonné byliny mohou být až na podzim.

Tak jsme se vztahuje základní druhy zeleniny a jejich názvy. Také se dozvěděli o jejich výhodách a jak používat v potravinách. Teď už víte, co je skutečně zelená - je nejen chutné, ale také velmi užitečné. Jezte zdravě a zůstat zdravý!