Vysuší flounder doma

Chutné sušené ryby - je nejen ideální svačinu s pivem. A bez pěny to jde s ránou, a to zejména v teplém společnosti přátel. Tak nejdůležitějším kritériem je kvalita solení a dalšího procesu vaření. Obchody se vyskytují zřídka úspěšný, podle našeho názoru, ryby. To může být slaná nebo přesušené, a pro někoho příliš mokrý. Proto je ideální volbou - je to vařit doma sami. V současné době máme zájem o sušené platýze. Jak vařit tak, že „za ušima potraviny“? Jedná se o skutečný umění, protože ti, kdo se snažil udělat polotovarů poprvé, často dostávají lepkavá, slané nebo solené ryby nedostatečně, podléhající rychlé zkáze.

Řeka nebo moře

Nejčastěji se prodával sušených cejn, okoun říční a další obyvatelé v našich prodejnách. Mají dobrý vkus, ale stále nemůže konkurovat v kvalitě s mořskými rybami. Takže pokud jste se rozhodli koupit čerstvé zmrazeného produktu a vařit sami, je lepší dát přednost druhému. Vysuší flounder - opravdová lahůdka. Zkus si to jednou a zapomenout na plotice a cejny.

Dalším důležitým faktem - je kontaminace říčních ryb napadení parazity. Výběrem mořského života, jste prakticky žádné riziko. Proto platýs suší mnohem výhodnější, než je obvyklé pro nás bidýlek.

Sušené nebo sušené

Nejčastěji se jedná o dva způsoby, jak se připravují lidé jsou zmateni mezi sebou navzájem, tak se pojďme zaměřit na terminologii. Sušené ryby se získá předběžně sušení solené surovin. Může to být i maso. Nicméně, to je často nazýváno vysuší. Jaký je mezi nimi rozdíl? Sušené ryby je kompletní a nezávislé jídlo. Ale vysuší předvalek je považován polotovarem. To může být tak svěží a slaný, ale slouží pouze k vaření, ne jako self-startéry.

metoda polotovar

Proto dnes máme zájem se suší platýs? Koneckonců, to může rychle smažit nebo vařit s její dort. Jde o to, že tato úprava umožňuje připravovat ryby pro budoucnost. Pokud máte velkou dávku čerstvých ryb za rozumnou cenu, ujistěte se, že využít nabídky. Vysuší flounder - potravinový výrobek, který může být skladován po celé měsíce.

Chcete-li získat vysoce kvalitní a chutné ryby, to je nejprve nutné sůl, a pak to prostě visí ve větraném místě a přijde na pohotovosti. To znamená, že neprojde tepelnou úpravu, a zachovává všechny vitamíny a minerály v jejich celistvosti. A ryby jim moc. To polynenasycené mastné kyseliny, vápník a jód, železo a fosfor. Pravidelná konzumace tohoto produktu v potravinách pomáhá předcházet onemocnění srdce a cév, zlepšují funkci štítné žlázy, normalizaci srážení krve a snížení hladiny cholesterolu.

kalorie treska

Tato otázka zajímá většinu žen. Samozřejmě, pokud se budete držet pravidel zdravé výživy, výrobky solné nejsou zahrnuty v seznamu toho, co by mělo být konzumovány. Nicméně, občas dopřát ještě stojí za to, a to zejména pokud jde o takových užitečných produktů, jako jsou sušené platýze. Tento produkt je nejen dieta, ale které nevyžadují přibývání na váze. Proto, i když jste na přísnou dietu, si můžete dopřát v sušených ryb slice-other, řadu těchto svého jídelníčku.

Výběrem čerstvého zmrazeného produktu

Pokud žijete v blízkosti moře přístavu, návrhy z obvyklých oživení se tak nestane. Překvapivě, odborníci pečlivě vybrat, jaký druh letadla, které nabízejí ke koupi krásný. Předpokládá se, že se suší platýs je nejchutnější všech zástupců tohoto druhu. Mimochodem, cena tom v sušeném stavu je také nejvyšší. Je třeba mít na paměti, pokud máte v plánu dát vařené ryby na prodej.

Způsob přípravy

V prvé řadě musíme koupit kvalitní výrobek. To je obvykle mražené ryby ve složených závorkách, který bude mít málo uvolnit. Ale nečekejte, až se úplně neroztaje natolik, aby bylo možné oddělit jedno od druhého. Nyní je třeba, aby jej třídit podle velikosti. Pokud nemáte, pak to bude těžké uhodnout dávku soli, stejně jako čas potřebný k dokončení svou připravenost.

Naučit se dělat vše, co ve vědě

Pro ryby byla dokonalá, sůl požadované 4,7% z celkové hmotnosti ryb. Proto vážit jednotlivé velké a malé kusy a získat optimální poměr. Podle příruček a učebnic otočí poměr je mnohem větší, 7 až 15%, ale v tomto případě vám záleží víc o bezpečnosti ryb, ne chuť. Sůl jen zasypaný ryby a dal horní jho. Malé předměty bude mít sůl 48 hodin, a ten, který je větší 20 cm, může ležet po dobu tří dnů.

Na konci doby bude třeba umýt každý ryb se solí a lehce ponořit do čisté vody. Pro malé ryby bude dvě hodiny, a pro velké - tři. Existuje jen velmi málo, brzy budete mít nejchutnější sušené platýs. Jednoduchý recept, ale také třeba na to zvyknout. Nezapomeňte, že jodidovaná sůl nevyhovuje. Na solení potřebují velký kámen, mlýn číslo 2.

Proces sušení

Budete potřebovat fotoaparát nebo rozsah zcela chráněn proti vniknutí hmyzu. Musí být instalovány ve stínu na přímém slunečním světle nepadá na ně. Ale vítr je velmi vítaná. Optimální teplota - 15. Každá instance se propíchne do ocasní drátu a v této formě je stále visí. Velké ryby jsou odstraněny po 5 dnech, pro malá zvířata docela čtyři.

Vysuší platýs, home-vařené, to dopadá velmi chutné, ale je nutné dodržovat všechny podrobnosti: solené ryby je stále zmrazen, a mít jistotu, aby proporce mého ryb a promočený a suší při nízké teplotě. Průmyslová zařízení používající horký vzduch injekčně. V tomto případě je proces sušení je urychlena, ale kvalita výsledného produktu zhoršuje výrazně. Proto opakovat podobnou zkušenost doma se nedoporučuje, je lepší počkat, až se vítr bude dělat svou práci.

Místo závěru

Platýz - velmi užitečná ryby, takže pokud jste náhodou najít velký večírek, ujistěte se, že si koupíte zagotovte a jeho budoucí využití. V procesu vytvrzování, na rozdíl od smažení a vaření, plně zachovává všechny vitamíny a minerály, díky nimž je velmi výživné. Kalorický vysuší platýz - pouze 85 kcal na 100 g produktu, který je velmi nízká. To je považováno za dietní výrobek, to je velmi cenné v klinické výživy. Kromě toho, platýz se považuje za účinné afrodisiakum. Nicméně, v případě, vařené a smažené platýz žádné kontraindikace, existuje jako takový může být považován za přítomnosti soli. Těhotné ženy, vysoký krevní tlak a ti s chronickým onemocněním ledvin, to je nejlepší se vyhnout, nebo jíst v malých množstvích.