Způsobů, jak zdobit dorty s čokoládou

Snad každá žena alespoň jednou si myslel, že je možné vytvořit dekorace na dortu čokolády v domě, takže cukroví jako úložiště. Samozřejmě, že můžete. To však může vyžadovat speciální nástroje, jako je teploměr pro měření teploty tekuté čokolády. Kromě toho budete muset získat dovednosti. Ale s trpělivostí můžete udělat nádherné dekorace čokoládový dort s rukama.

Jak rozpustit čokoládu

Zdobení dort s čokoládou - není snadné. Koneckonců, za prací potřebných k řádně připravit strukturu. Nejčastěji používané konvenční čokoládové tyčinky, které se prodávají v obchodě. Ale stále je třeba vhodně rozpustit. Jak na to:

1. Prolomit čokolády na malé kousky a pak dát do čisté, suché nádoby.
2. Na pracovní ploše nezbytné dát pánev, předem naplněné teplou vodou. Teplota kapaliny by měla být vyšší než 36,6 °, ale ne na tvářích varu. Pánev by měla být umístěna nádoba čokolády tak, aby se nedotkl vody.
3. Nyní je třeba míchat čokoládu. Metla obsah mísy nemůže. Čokoláda by měla být roztaven postupně. Není nutné, aby tento proces urychlit. V opačném případě bude čokoládový dort dekorace bylo nemožné. A i když se vám podaří naplnit cukroví složení, bílé skvrny objeví po vytvrzení. Teplota produktu by neměla být vyšší než 40 ° C,

Kdy by se tající čokoláda dodržovat několik pravidel. Za prvé nemůžete přijít do styku s vlhkostí výrobek, páry nebo kondenzace. V opačném případě je čokoláda bude velmi silný. Práce s ním je nepříjemné. Pokud chcete, aby unikl po dobu 10 minut od zdobení dortů s čokoládou, měli byste si dát výrobek zpět na parní lázni. Čokoláda zůstane po práci mohou být znovu použity.

Naplňte produkt s čokoládou

Ozdobit koláče s čokoládou, můžete použít celou řadu zařízení a umožňuje, aby listy, srdce, a tak dále. Samozřejmě, že tyto procesy vyžadují více času. Nejjednodušší způsob, jak ozdobit - nalévání čokoládový dort. Chcete-li to provést, je třeba:

1. Připravený koláč vychladnout na pokojovou teplotu, a pak místo na mřížce. Pod rošt může dát list z voskovaného papíru. To umožní sbírat zbytky čokolády.
2. Vyzdobit dorty s čokoládovou střepy měli používat lžíci nebo velké, aby bylo možné na nějaký čas zcela zaplnit povrch. Pokrývat dort by měl být velmi rychlý, protože složení téměř okamžitě pochopil.
3. Po nalití bary potřebují trochu plácnutí na pracovní plochu. To umožní, aby více rovnoměrně distribuovat čokoládu.
4. Pokud je to nutné, koláč může být znovu nalít čokoládu. Přitom stojí teprve poté, co první nátěr ztvrdne.

Figurky z čokolády: příprava

Vyzdobit čokoládové dorty potřebovat hodně trpělivosti a vytrvalosti. Tento proces je velmi časově náročný. V případě potřeby můžete provést různé figurek z čokolády. Postupujte takto:

1. Taveniny přibližně 130 g bílého, mléka nebo semi-sladké tmavé čokolády, a pak se nalije prostředek kulinářské pergamen. Oblast vrstvy jemně hladkou špachtlí nebo nožem.
2. Aby bylo možné plně sladit povrchu, je možné, aby se přes pergamen úhledně hrany a jemně třepe. To bude také odstranit vzduchové bubliny.

Figurky z čokolády: jak se dělá

Když se čokoláda nerozpustí přestane držet prsty, můžete se pustit do práce. Za prvé, pojďme pokrývat horní části výrobku ještě další list pergamenu. Pak je třeba, aby zase všechno úhledně. Papír, který sloužil jako substrát, je třeba odstranit.

čokoláda list stojí opět obrátí, a můžete začít carving. Můžete použít Vykrajovátka nebo zdobit koktejly. Postačuje stisknout obrobek k plechu a lehce oddělit čokoládové kus. Výsledkem je čistý okraj.

Provést takové ozdoby z čokoládového dortu s rukama ve sklepě. Hlavní věc - je trpělivost.

Leves čokolády

Co jiného může být použit k vytvoření jedinečné dekorace čokoládový dort? Fotografie Mnoho prací cukráři obdivovat. Získat alespoň bobulí, rámované listy. Aby to dekorace nebude těžké. Postupujte takto:

1. Chcete-li začít, je sbírat listy živých rostlin. Neměly by být příliš malý, silný a má spoustu pruhů. Samozřejmě, že potřebujeme také rozpuštěnou čokoládou.
2. Vyškolený personál potřebný k pokrytí zadní straně listů, které jsou nejlépe vidět pruhy. Díky tomu je nejlepším střední kartáč. V tomto případě je potřeba, aby se ujistil, že čokoláda nerozpustí nedostal na přední straně. V opačném případě je výzdoba bude obtížné oddělit od listu.
3. Polotovary by měla být ponechána ztuhnout v chladu. V tomto případě listy potřebují šířit čokoládu nahoru. Před použitím se snažil, jak jemně, jak je to možné oddělit zmrazené formě.

Listy čokolády připravené. Tato dekorace zpříjemní koláč jedinečný a originální.