Marcipán recept pro ty, kteří nevědí, jak vařit

A víte , co marcipán? Upřímně řečeno, jsem se na dlouhou dobu identifikované tento koncept není tak, než ve skutečnosti je. Jsem si jist, že mnozí budou pamatovat jako marcipánu v sovětské éry, a někdy se nazývá smrkový, sypané ořechy. Ukazuje se, marcipán - je něco úplně jiného! Marcipán - elastická směs, která se skládá z cukru a mandlí. S jeho pomocí zdobit dorty, aby různé tvary, které pak poskytují navzájem. Mnozí prostě nemají ponětí, co to je, jen z toho důvodu, že takový zázrak je téměř není vyrobené v Rusku. Mluvím o skutečném marcipánu, ne jeho podoby. Skutečnost, že najít na prodej, můžete, ale to je chuť to bude úplně jiná, a to všechno kvůli zájmu ekonomiky a výhod, flexibilní množství našich kuchařů se snaží dělat jiné druhy ořechů, protože mandle, jak víte, není levná , Snaží se jej nahradit ořechy nebo arašídy, směs není příliš pružný a nepříliš chutné. Mohu říci s naprostou jistotou, stejně jako příprava jednou marcipánu doma, jsem si uvědomil, že to není něco, co lze nalézt v obchodě, a, samozřejmě, není zrovna smrkový.

Marcipán recept dědí z generace na dalších sto tisíc let. Podle některých zpráv, věděl, jak vařit před naším letopočtem. Zatím žádná diskuse se děje v tom, kdo přesně přišel s tímto lahodné léčit. Obhájit svůj názor, Francie, Itálie, Španělsko a mnoho dalších. Ty země, které jsou stále podílejí na výrobě marcipánu, neustále vyvíjí své nové recepty, které mohou být uloženy v tajnosti zjistit o nich od jiných výrobců. Ale jak se říká, všechno bude pryč, a dnes každý z nás příležitost, aby se marcipán doma. Řekni mi, co to je. No, za prvé, je to velmi chutné sladké potěšení. Za druhé, to je velmi užitečné, jako mandle - cenný zdroj vitamínů, zejména E. Third - pomocí marcipán můžete ozdobit dort, aby koláče a mnoho dalších věcí, které umožňují svou fantazii. Například v Evropě příprava marcipánu - skutečné soutěže, během kterých přání vyrobené z marcipánu jsou skutečnými uměleckými díly. Dávat to jakékoliv barvy s použitím barviva, je možné postavit Pohádkového lesa, plácnutí ženich a nevěsta kytici růží, čokolád, postavy zvířat a mnoho dalšího.

No, je čas říct, jak se dělá marcipánu. Budete potřebovat nějaký volný čas, dobrou náladu a trochu trpělivosti.

Recept na marcipán N1

Složení: 200 mandle, 200 g práškového cukru 2 lžičky rumu nebo likér maticí.

Příprava: vzít mandle, přikryl ji v mixéru, přidejte několik lžic cukru a vše dobře brousit. Nalít zbývající cukr a pokračovat brousit dál. Přidávání se postupně nastavuje a „mesim“ mixér, až dokud směs začne aglomerovat do hrudek. To vše je marcipán je připraven. Dát mu barvu, přidat nějaké přírodní nebo chemických barviv, například, červené řepy šťávy.

Recept marcipán N2

Složení: 0,5 kg sladkých a hořkých mandlí kusy 15, 200 g ovocný cukr (pokud je to možné, aby se lépe finská), 1 polévková lžíce vody.

Vaření: Mandlový opařený s vařící vodou, odstraňte slupku a sucho v troubě při nízké teplotě po dobu několika minut (budete vědět, když to vysušuje). Po vysušení mandle nutné brousit v mlýnek mixéru nebo kávu, jak jemně, jak je to možné. Cukr je mlít na prášek, prosít přes sítko. Mandle a cukr dobře promícháme v mixéru. Měli dostat hustá homogenní hmotu. Dát směs do porcelánové misky, posypeme jí jednu polévkovou lžíci vody a rychle míchat celou hmotu. Tûžké kovové misky a zahřívá se několik minut na mírném ohni. Během vaření je třeba přidat 20 g moučkového cukru.

Tento recept na marcipán, ale trvat déle, ale bude to chutnější. Mimochodem, přidejte barvy a začít sochařství. Léčit děti a přátele!