Antarktického ledu ryby - recept

„Fish Antarctic ice“ - tak nazval tuto zubatý tvora s malým průsvitné těla a vůbec žádnou červenou krev romantický francouzský. Sovětský potravinářský průmysl byl prozaičtější. Na pultech našich prodejen podle GOST jednal produkty s kódovým označením pristipoma nebo Štikozubec. Ale mezi lidmi, protože absolutní bílé krve (není hemoglobin a červené krvinky), malá ryba s názvem „led“. Štikozubec v epoše celkového schodku bylo dostupné pro každého. Krmili kočky občas jíst sami. Ve výchozím nastavení se předpokládalo, že se nejedná o gurmán produkt. Ale to není pravda. Jednoduše řečeno, naši lidé nevěděli, jak vařit led ryby.

Přijedete-li se stříbrným Heck, jak jsme zvyklí odkazovat na obyvatele našich řek a jezer - cítit nebude stačit. Ice - velmi štíhlá ryba a ucho není to bohatství. Kromě toho, že postrádá charakteristický rybí zápach. To může být připsána na „profíky“. Tam se mohou i ti, kteří nemohou tolerovat ryby ducha. Další nespornou výhodou host z dalekého Antarktidy je téměř úplná absence kostí: povaha z vymyšlené „přišpendlený“ na páteři kontinuálních filety. A to je bez šupin. Správně vařit, si můžete vychutnat sladkou chuť trochu skrčka, který má led ryby. recept Jeho ovládání je velmi jednoduché: snížit hlavu a ploutve, vykuchat a opláchněte pobřišnici. Pokud budete přistiženi, zmrazené ryby, obleva by měl pomalu. Nejlepší věc na spodní polici chladničky.

Led ryby - recept s bramborami a česnekem

Brambory čisté, nakrájíme na plátky a položeny na papírovém hotové varné pánve. Posypeme soli a koření, sypané rozpuštěným máslem. Pečeme po dobu 10 minut v sušárně při 200 ° ^C ryb obmítali máslo, posypeme koření, brambory uvedené na posteli. Vedle dal vyčistit hlavu česneku. Budeme i nadále pečeme dalších 10-15 minut.

Led ryby - recept na pár

Vykuchané jatečně upravené tělo bez hlavy sůl a koření třít vnitřní a vnější. Dušená na 10 minut. V pánvi rozehřát lžíci olivového oleje. Při vysoké teplotě, smažit celé oloupané a prát zeleniny: mladá mrkev, chřest, lusky zeleného hrášku. Vaření po dobu 2-3 minut, jen aby se tvoří lehké krusty. Položte rybu na talíř, zdobení ji se zeleninou, posypeme misku s citronovou šťávou a podáváme.

Smažené rybí ice

Recept pro líné: Solim kostry, válcované v mouce - a pánve. Sedm nebo osm minut pro každou stranu je dost. Pro pokročilé kuchaři nabízejí sofistikovanější recept. V desce, nalít sezamová zrna, přidejte prášek kari. V tomto obalované ryby budou zveřejněny na asijském labužníka. Není to špatné, to obyvatel jižního Atlantiku, a vypadá potlučený.

Led ryby - recept s houbovou omáčkou

Za prvé, čistý a snížit brambory rondely. Pak smažit houby samostatně (s výhodou bílý) s cibule a česneku. Další - příliš od sebe připravit omáčku: zakysaná smetana lehce zahušťují moukou, ochucené muškátovým oříškem. V samostatné pánvi orestujeme dozlatova ledové ryby. Nyní vezmeme plech a přidejte náš jídlo. V dolní části - trochu omáčky. Pak bramborové rondely. Tento koberec položen ryby. Posypeme kořením a jeho ukrytí pokrývkou hub. Pour zbývající omáčku velkoryse na vrcholu a dát pánev v troubě.