Barevné a přesvědčivé Čečenský kuchyně

Jeden z nejstarších kuchyních Kavkazu je považován za čečenská kuchyně. Obsahuje jehněčí, drůbež, divoký česnek, sýr, tvaroh, dýně, kukuřice. Hlavními složkami potravy jsou považovány za pepř, česnek, cibule, tymián a samozřejmě pikantní koření. Čečenské kuchyně pokrmy jsou chutné, výživné, s vysokým obsahem kalorií a snadno stravitelné. Zelení přidány do jakékoliv misky, bez ohledu na roční dobu. To je podobné soli, což je důvod, proč v kuchyni nádobí čečenských hodně vitamínů. Maso je vždy nutně, podávané s česnekovým kořením. V těch dnech, kdy došlo bez chladničky a uchovávat maso po dlouhou dobu nebylo místo, Čečeni sušené maso , které je rovněž vyrobeno obrovské množství pokrmů. V zimě a na jaře se čečenští lidé sní divokého česneku, av létě - kopřivy. Stojí za zmínku, že čečenská kuchyně je mírné a mírné. To je obzvláště patrné, když se podíváte na obyvatele republiky je - mezi nimi, trochu tlustí lidé s nadváhou. Čečensko tarditsionnoy známý pro svou kuchyni. Různé země mají také velmi populární čečenská kuchyně. Recepty s fotografiemi z mnoha pokrmů lze nalézt v časopisech. Vezměme si některé z nich.

pilaf

Čečenský potřebné pro vaření pilaf:

- rýže (600 g);

- asi šest sklenice vody;

- půl kilo čerstvého skopového;

- polovina kila mrkve;

- Bow (200 gramů);

- tuk z ocasu (240 g);

- sůl, pepř, koření.

Za prvé, namočit rýži ve studené lehce osolené vodě (lžíci soli na litr vody). V tomto okamžiku, čerstvé skopové třeba kusy, střední velikosti, smažit je v kotli na velmi horké a roztaví ovčí ocas tuku, pre-sůl, pepř, a přidat koření. Maso by měly být přidány na cibuli a mrkev, předem vyříznuté proužky. Pokračovat smažení, mírně snížit teplotu. Advance vařit z skopové kostí vývar. Tato polévka se nalije do kotlíku s masem a zeleninou (v nepřítomnosti živné půdě vody lze použít). Pak musí být namočenou rýži, a varná nádoba uzavřena při nízké teplotě po dobu asi 50 minut a nalil vývar nebo vodu v případě potřeby. Hotový pokrm posypeme bylinkami hojně. Takže připravit pilaf, což představuje čečenské kuchyni. Recepty a další jídla jsou poměrně jednoduché. Zde je další příklad.

Tortilly, které jsou založeny použité cornmeal, nazývané syskalom nebo Churek. Pro jejich přípravu by měl mít: kukuřičná mouka (20 gramů), asi sto gramů vody a soli (podle chuti). První prosívá mouku. Potom se voda zahřeje na teplotu asi 50 ° C, Připojení vody a mouky, těsto se hněte. Standardní je považován za kulatý tvar najít. Přesně tak, jak tortilly vyrobené z těsta. Tlustý musí být někde dva centimetry. Pánev nikdy nalít žádný olej nebo tuk - jen péct, soustružení příležitostně. S těmito koláče se používá většina jídel, na nichž je založen čečenská kuchyně.

Měkký, ale docela bohatá kuchyně národů Čečenska je nápadná svou rozmanitostí a zachování tradic. Pro ty, kteří rádi experimentují stojí za to vyzkoušet některé ze svých jídel, a možná čečenská kuchyně osloví všechny členy rodiny a bude klíčem k domu.