Brownie se smetanovým sýrem a třešní. Recepty sladké pečení

Nic se zvedne náladu takhle, jako chutné kus čokolády. A někdy si jen chcete něco neobvyklého, ale vždy čokoládu. Pokud je takový státní návštěva a vy pak je čas objevovat něco nového. Jak se o chutné a aromatické sušenky? Už jste někdy zkoušeli dezert? Pak jsme si dovolím vám uspořádat malou exkurzi na místo, kde kdysi narodil čokoládu, a po, a slavného dortu. A určitě budeme s vámi podělit o recept na úžasné koláčky s tvarohem a višněmi, a informovat vás o klasickou metodou vařením.

Poté, co v Americe ...

Příběh začal až v Americe. Kdo a jak byl autor tohoto „rozzuřit“ dnes a zjistit. Ale tam jsou zvěsti, že Brown - světoznámý americký dezert - tam bylo docela náhodou, vzhledem k roztržitosti kuchaře. Hostitelka připravit dort, jen zapomněl přidat jedlou sodu, a protože je nepřibývá. Je tu ještě další, ušlechtilejší verze. To šotek dort byl vytvořen speciálně pro zakázky na jedné velké dámy.

Náhodou, nebo ne, ale ukázalo se, dezert více než úspěšný. A to natolik, že po mnoho let zůstává nejoblíbenější lahůdkou nejen v Americe, ale v mnoha dalších zemích. Samozřejmě, že v průběhu let, tradiční recept prošel řadou změn, ale zřejmě jen pro dnešek potěšit nás dokonalý vkus. Moderní mistři umění sladké vařené sušenky s krémovým sýrem a třešně, karamelu, s zralého ovoce a kandovaným ovocem. Ale tam jsou některé funkce, spojená s přesně tento dezert. A pokud se rozhodnete vařit tento lahodný dort, pak byste měli určitě vědět o nich.

Takže to, co je šotek?

Dostal šotek dort jeho jméno ze skutečnosti, že - hnědá (brown) vzhledem k hlavní složky - hořké čokolády. Ale existuje spousta receptů, tam jsou ty, ve kterých čokoláda používá, je bílý a dezert nazvaný prostě - Blondie.

Je těžké říci, jaký pečicí formy: je stejně jmenuje a dort a sušenky a koláče, ale většina z nich je dort. Browne classic musí mít výraznou chuť čokolády. Middle, by mělo být vlhké, jinak ztratí svou jedinečnou chuť a kůry - je určitě na suché a křupavé. Pokud se rozhodnete pro přípravu dortu nejlepší kvality, budete muset v souladu s přesností jeho přípravy techniky a zásob až na co nejlepší čokolády. Koneckonců, bude to dát dezert chuť. A teď, ze slova - do té míry, řeknu vám, jak vařit koláčky.

Klasické čokoládové brownies

Tradičně se používá pouze skutečné tmavou čokoládu, ale můžete si vzít nějaké, nejlépe na základě vlastního uvážení. Zacházet s bohatou chutí a vlastní hořkost, je nepravděpodobné, že by potěšit dítě. Vzhledem k tomu, experimentu.

Slouží tradiční dezert, nakrájejte na kousky - PIROZHENKO, i když zpočátku to se peče, jako normální dortu. Bude jíst s mlékem, šlehačkou nebo zmrzlinou, ale také zcela na místě šálku kávy nebo kakaa. Typicky takové dezert se podává teplé, pak se jedná o jádro podle předloženého sušenky - jen lehce navlhčenou v polovině. Ale pokud chcete, můžete a cool, ukázalo se, ne méně chutné, i když Brown musí být více jako cookie a ztrácí jemnost.

připravuje jídlo

Brownie dort připravuje velmi jednoduchá, as, pravděpodobně většina amerických jídel. Je třeba rozpustit čokoládu ve vodní lázni a máslem. Chcete-li to, vzít malou pánev nebo pánev, zalijeme ji vodou a dát na oheň. Top nutné instalovat vhodný průměr hrnce nebo pánve, železo mísu, která bude spalovat čokoládu. Působením horké páry se bude pomalu tát a díky své chutnosti i nadále možné.

Rozbít na kusy, 160 g čokolády a odeslat ji rastaplivatsya. Poté, co se stane měkký, přidá se 180 g měkkého másla, za stálého míchání, aby hmotnostní homogenitu. Nechte vychladnout.

Za stálého míchání kladivo čokoláda-olejové směsi 3 vejce. Vymeshivaya kontinuální přidávání sifted mouky - 125 g, 1 lžička prášek do pečiva, 40 g čokolády (přerušovaná melenko) a nasekané ořechy - půl šálku. Opět dobře promícháme a těsto je připraveno.

pečení

Tato částka je vypočtena ve formě 20 až 20 centimetrů - to je důležité, aby zvážila. Dno forem muset připravit papír na pečení a malou procházku na oleji to. Poté, co je potřeba nalít těsto a hladké (těsto by mělo být tekuté).

Dát tvar v předehřáté troubě na 170 stupňů, na centrální úrovni. Pečeme asi půl hodiny, a pak zkontrolujte, zda je připraven. Pierce koláč s párátkem obvyklé, pokud je povrch propeklas dost, ale ten prostřední, buggy a nit zůstaly vlhké hrudky - dezert je připraveno.

Brownie s třešní a tvarohem

Brownie s tvarohem a třešně jsou nejen velmi chutné, ale i krásné. To je skvělý dezert pro děti i dospělé. Složky, které potřebujete, jsou prakticky stejné, ale stále mají, aby zásobili sýr a třešně (vypeckovaných, samozřejmě). Může být použit nebo čerstvé nebo konzervované (mražené). Začněme.

připravuje jídlo

Melt ve vodní lázni a 100 g čokolády 120 g másla, za stálého míchání. Ochlazovat hmoty.

V oddělené mixéru prostřednictvím mísy šlehač 2 vejce přidáním sáček vanilkového cukru, 50 g cukru a špetky sody. Zadejte hmotnost do čokoládové směsi a dobře promíchejte. Přidejte 130 g mouky, lžičku prášku do pečiva a porazit na nízké rychlosti, dokud těsto Lush.

V mixéru šlehačem 2 vejce a cukr (100 g) a tvaroh (300 g). Ty by měly mít jednotný tvarohovým krémem.

pečení

Tento test je dostatečné pro vytvoření 20, 25 cm. Záběry z jeho okrajů a spodní části pergamenu a kartáč s malým množstvím oleje. Rozdělte čokoládové hmoty na 3 části (konvenčně) a nalije první várku do formy, rovnoměrně. Po laické půl tvarohovým krémem a také vyhladit. Top Decompose cherry (přibližně 150 g). Tento proces se pak opakuje: vrstva čokolády, krému, bobulové a těsto znovu. Seshora, můžete si dát trochu tvarohovým krémem a chaotické vzory stávky, takže si krásný povrch mramoru.

V troubě předehřáté na 170 stupňů formě kapek. Péct koláčky s tvarohem a třešně po dobu asi 40 minut, nebo trochu více. Nechte dort nejprve vychladnout, a poté vyjmut z formy. Dezert připravený.

Doufáme, že tak populární americkou zábavu a vy budete muset ochutnat, protože ne pro nic za nic se od něj tolik věrných fanoušků. Recepty můžete upravit podle svých představ, a dodává plody, ořechy všechny a všechno, mohou vyplnit pouze dort, hlavní věc - to dopadlo chutné.

Dobrou chuť!