Vaření jam švestka: s kameny a bez

Chutný a viskózní jam švestka, s kostí nebo bez ní, bude to vynikající „společnice“ home čajové dýchánky v dlouhých zimních měsících. Lze jej použít pro pečení a dezerty, jíst trochu cukru s čajem nebo rozšíření na drdolu nebo palačinky. Vědět, jak vařit povidla, to nikdy neuškodí. Konec konců, tyto plody jsou k dispozici, a je výsledkem snahy ospravedlnit žádné očekávání. Takže byste měli určitě zkusit vařit dezert alespoň jednou. Tak, jak vařit lahodný povidla?

Klasické verze

Tento recept je ideální pro všechny účely dalšího použití výrobku. Jam z slívy se semeny je dobrým zdrojem vitaminů v zimním chladem, a postavil jej lze použít pro koláč náplň, dát do cookies a muffiny, atd Takže, budete potřebovat 3 kg zralé a šťavnaté švestky, 5 kg cukru a trochu kyseliny citrónové. Opatrně smontujte, umýt a suché plody. Pak se zralé, ale ne přezrálé ovoce, hustý a svěží. Pokud je to nutné, odstraňte kámen, že opatrně zatlačíte na umyvadle. Vložte připravené ovoce v pánvi, zalijeme cukr a nechat po dobu dvanácti hodin, nebo přes noc. Takže si nechal postavit voňavé šťávy. Druhý den ráno všechno zamíchat a dát na sporáku. Není varu, vaří po dobu asi dvacet minut, objevit se periodicky odstraňování pěny a za stálého míchání, aby neshoří. Umýt a sterilizovat nádobí pro skladování. Přidejte jam kyseliny citrónové, které jsou rozloženy do připravených nádob a srolovat. Počkejte, až se ochladí a uložte jej na chladném místě.

povidla

Tento recept je určen pro ty, kteří nemají moc rád povidel se semeny. Zde se naopak musíme švestku bez nich. Budete potřebovat 3 kg švestky, 2,5 kg kilogramů cukru, čtvrtina šálku čistou vodou. Projít a umýt švestky, odstranit jámy z nich, hnětení prsty ovoce. Kdyby naschlý, nepříliš vyspělý, přidejte trochu vody do nádrže. Kladen na kamnech a vaříme na středním ohni, dokud energie k zaseknutí dosáhne sentimentální konzistenci. Čekat na chlazení a mel vše přes síto. Můžete také použít mixér. Potom se přidá cukr a směs se vaří po dobu asi půl hodiny na mírném ohni, dokud se džem je dostatečně silná.

Další horký nalít a připojit sterilizované nádoby a utěsní.

povidla

Další možností pro ty, kteří nejsou chutné švestkových povidel se semeny a marmeládou. Vezměte kilo švestek, 700 g cukru, dvě polévkové lžíce pektinu. Umýt a znovu švestky, odstranit jámy a nalít ovocný cukr v hrnci. Mash tolkushkoy pro bramborovou kaší, dát na sporáku a vařit po dobu pěti minut, občas odstranění pěny. Kmen se zbavit kůže. Znovu nalijte do kastrolu, vařit a čekat Poprask na pektin. Cook na dvě až tři minuty, poté nalijeme do sklenic a srolovat. Plně dokončena marmeláda lžíce by měly udržovat vzpřímenou polohu.