Černá pasta: zejména recept

V současné době na pultech ruských obchodů lze nalézt neobvyklé pro produkt v naší zemi - černé těstoviny. Co představují? Nezpůsobí poškození trávicího systému? Jak připravit pastu z nich? Odpovědi na tyto a další otázky budou oznámeny v článku.

obecné informace

Černá pasta, který umístil fotografii výše, mají jedinečný vzhled. Ne každý se odváží vyzkoušet. A marně. Je to obvyklé těstoviny z tvrdé pšenice. Tmavší odstín získává po přidání sépie inkoustu. Těstoviny získají nejen neobvyklou barvu, ale také živiny. Složení sépie inkoustu zahrnuje aminokyseliny, stopové prvky a vitaminy různých skupin.

Černá pasta: netradiční recept na těstoviny s mořskými plody

Food set:

• česnek - dost pro dva hřebíčkem;
• 20 g bílého vína;
• bazalka - dle chuti;
• se 50 g krevet (v čisté formě) a olivový olej;
• oblíbené koření;
• 100 g porce černého těstovin;
• cherry rajčat odrůdy - jen na ozdobu;
• 30 g mušle;
• kardamom v podobě kladiva - na špičku nože.

Praktická část

1. Kde začít? Vezměte černou těstoviny, loď v hrnci s vroucí osolené vody. Doporučená doba vaření - 10 minut (časované poté, co kapalina opět vaří). Pak oheň je vypnutý. Jemně vyprázdnit misku. A máme posunout těstoviny v cedník. Required promyje se studenou vodou.
2. Oloupané stroužky česneku od plev prochází speciálním lisu. Výsledná hmota se rozprostře na pánvi. Fry s olivovým olejem. Existují také odeslat krevety a slávky v purifikované formě. Osolíme. Posypeme své oblíbené koření. Všechny tyto složky smažit po dobu 5 minut. Nezapomeňte míchat pádlo. Na konci procesu vaření, nalít do pánve trochu bílého vína. Zamícháme. Mořské plody guláš s česnekem, dokud se neodpaří víno.
3. Teď dělat omáčku. Mísa put drcené bazalky (1-2 paprsku). Přidejte olivový olej a dochutíme „kardamomu“ ve správném množství.
4. Black těstoviny vařené dříve, místo na velké ploché desky. Dali smažené mořské plody s česnekem. A dokončení celého „obrazu“ voňavá omáčka založená na olivovém oleji. Ozdobit pokrmy vhodné cherry rajčata (celé plody nebo půlky). Vychutnejte si jídlo!

Black těstoviny doma

Prošli jsme všechny obchody, ale nenašel tento neobvyklý produkt? Nebojte se. Můžete vařit těstoviny a učinit z něj původní vzhled pomocí sépie inkoustu. Podrobné pokyny jsou uvedeny níže.

Potřebné ingredience:

• 2 celá vejce kuře + 2 žloutky;
• 1 čajová lžička sépie inkoust;
• mouka (třída není důležité) - 300 g;
• Sůl - méně než nouzi.

Způsob přípravy

Krok číslo 1. Mouku na stole přímo. Osolíme. Ve středu mouky „haldy“ vybrání. Rozštěpení na dvě vejce. Přidat i pár žloutků. Vaječná směs zavádět sépie inkoust.

Krok číslo 2. Vezměte vidlici. Začneme proces šlehání vejce spolu s inkoustem.

Krok číslo 3. Nyní uhněteme těsto rukou. V případě, že hmota lepí na dlaních, je možné nalít více mouky. Hotové těsto připojit tvar koule. Vyjměte ji na prostřední polici chladničky. Získáme po cca 1 až 1,5 hodiny.

Krok číslo 4. Začínáme vyvalit těsto. To je nejlepší pro tento účel použít speciální zařízení pro přípravu domácími nudlemi.

Krok číslo 5. Dobrý Roll těsto vrstvy řezaných na tenké proužky. Jsme se obrátili černé těstoviny. Měly by alespoň půl hodiny ležet na stole, posypané moukou. Pak je můžete vařit.

Další recept

Seznam produktů:

• 300 g kus lososa (bez kůže);
• stroužky česneku - 3 kusy;.
• těstoviny (černá) - 200 dostatečně g;
• 0,4 kg mořské koktejlu;
• 100 g porce smetany (obsah tuku - 35%).

Pokyny pro přípravu pokrmů:

Začneme s hlavní složkou. Řeč je o černé těstoviny. Uvaříme na mírném ohni. To bude trvat 10-15 minut.

Stroužky česneku nakrájíme nožem. Poslat do rozpálené pánvi. Fry 3 minut za použití rafinovaný olej.

Na pánvi přidáme nasekaný česnek na plátky lososa. Fry po dobu dalších 5 minut. Dát tyto komponenty - mořský koktejl. Je-li víčko uzavřeno a střední teplotě mořské plody, rybího masa, a česnek by pak ne méně než 10 minut. Nalijeme smetanu do pánve ve správném množství. Zamícháme. Opět platí, že kryt s víkem. Bates teplo nízká. Po 5 minutách, je připraven.

Distribuovat těstoviny na talíři. Kladou se na plátky lososa, dušenou s česnekem a mořské plody. Jako dekorace nádobí navrhují použití strouhaným parmazánem.

na závěr

Černé těstoviny ocení nejen milovníci neobvyklých potravin, ale ti, kteří následují postavu. Koneckonců, jídlo Ukazuje se snadno, nevyvolává pocit tíhy v žaludku. Těstoviny z pšeničné mouky, aniž by vejce. Patří do kategorie low-nízkokalorické potraviny. Taková pasta obsahuje vlákninu, zbavuje lidi z pocitu hladu. Pokud jde o sépie inkoustu, jejich kalorický obsah není větší než 79 kcal / 100 g