Co je třeba hledat lepší, hliníku nebo litiny. Kritéria pro výběr

Kazan - zvláštní jídla, která je nepostradatelná v kuchyni. To může být vařené spoustu zajímavých pokrmů: Výživné do polévek, omáček, dušených pokrmů a dezertů. Hlavním kulinářský výtvor, pro vytvoření kterého vyžaduje kotlík, s pilaf. Ale pokud jde o pobyt v přírodě, výlety a rybaření, tam se neobejde bez vysoce kvalitního nádobí. Co je třeba hledat lepší, hliníku nebo litiny? Tento článek má všechny potřebné doporučení pro výběr.

Kritéria pro výběr

Předtím, než zjistit, co hledat lepší, hliníku nebo litiny, je třeba vyjasnit některé body. Pro začínající kuchaře lépe se rozhodnout pro hliníkové nádobí. Litinový kotel má některé funkce, které musím naučit zvládat. Měl dlouhé horké, ale lépe udržovat teplotu. Vaření v kotlíku, je obtížné dosáhnout efektu touhy. Tento pokrm by měl být používán trvale, nebo pokaždé, když ji připravit v procesu vaření. Dále budete muset rozhodnout o tvaru a velikosti kotle. Důležitou roli při výběru a reprodukce takového nádobí desky, na které se postup vaření provádí. U zemního plynu je lepší, aby se železnou kotlík litého a za elektřinu - hliník. Poté, co jsou definovány základní kritéria, můžete bez obav vyrazit na nákup.

mytologie

Existuje několik nesprávné nebo nebyly přesné skutečnosti, které jsou přenášeny z úst do úst na hliníkovou misku. Nejdůležitější z nich je mýtus o škodlivosti takového slitiny. Při správné zacházení se prokáže na svém povrchu film, který není spálené potravy, a zabraňuje emise škodlivých látek. Kromě toho vysoce kvalitní nádobí prochází testování a ověřování.

Druhým mýtem je spojena s křehkostí hliníkového nádobí. Mnoho lidí se mylně předpokládá, že takový kotel může snadno roztavit. Ale k dosažení takové kvality pokrmů je prostě nemožné, aby obsazení.

Třetí říká spekulace o špatné kvalitě potravin, které se vaří v hliníkovém kotlíku. Hlavním rysem tohoto skla je žloutnutí efekt. Ano, litinový kotel drží teplo lépe, dlouhé ohřívá a ochlazuje. Ale hliník nádobí vyrovnat se s tímto úkolem dokonale. To je ideální jídlo připravit, pokud je to nutné k udržení režimu teploty.

formulář kotel

Co vypadat lépe, litiny nebo hliníku? To je hlavní problém, ale v neposlední řadě, jsou další kritéria. Například tvar nádobí. Jeho volba závisí na procesu vaření. Standard nebo klasická je polokulovitý tvar. Ale to se zdá lépe využívány k vaření přes táboráku nebo na opěrce pro nohy. V tento pokrm jídlo není uvíznou v rozích, to je snadné se promíchá. Ale pro plynový sporák tato forma je nevyhovující. V tomto případě je lepší zvolit velkou konvici s plochým dnem. Je to pohodlné a praktické. Uvnitř bude mít zaoblený tvar, takže varný proces bude trvat nemenší potěšení. A jaký kotel vybrat - hliník nebo litina - záleží na osobních preferencích a dovedností.

objem

Tento faktor je také důležité. Pro vaření na plynovém sporáku by měl být zvolen konvici ne více než 8 litrů. Toto je optimální množství nádobí, který může být připraven, například, rýže pro 10-12 osob. Objeví větší objem na plynovém sporáku bude ohřívat rovnoměrně. Je vhodnější pro použití v jiných tepelných zdrojů (v přírodě, gril), kde si můžete prodloužit zahřívací plochu. Litinový kotel bude zahřívat déle než hliník, bez ohledu na množství.

Železa nebo hliníku

Přesto se některé jeví jako lepší zvolit, hliníku nebo železa? Kromě těchto výhod a nevýhod obou možností, existují i další ukazatele. Hliníkový kotel lehčí a tudíž mobilní. Tato mísa je vyroben z lehkých kovových slitin. Pokud budete mít malé množství kotlíku k vaření na plyn nebo elektrickým sporákem, je lepší dát přednost hliníku. Ale pokud máte v plánu připravit kulinářské skvosty v přírodě nebo mřížky často, to je nejlepší zvolit litinovou varnou konvici. S dobrou péči o toto nádobí bude trvat desítky let. Litina je těžká, ale má nejlepší výkon tepelného výkonu.

kritéria kvality

Co je třeba hledat lepší - z hliníku nebo litiny, závisí nejen na kovové slitiny. jakost výrobku hraje důležitou roli. Stěny všech kotli by měl být v pořádku. Ve vysoce kvalitních pokrmů, toto číslo je menší než 4 mm. Pouze v tomto případě, jednotný oteplování a vysoká kvalita připravené jídlo. Souhlasíte s tím, že v kotli přípravě některých pokrmů, které vyžadují specifickou technologii. Je třeba poznamenat, že železo v průběhu let pouze zlepšuje jejich vlastnosti, a proto se snaží vypadat více o této ceněné materiálu. Dobré nádobí má plochý povrch bez promáčknutí a nepravidelností. A poslední faktor, který určuje kvalitu produktu je jeho cena. Dobrý nádobí nemůže být nízká.

Doslov

Co je třeba hledat lepší pilav - hliník nebo litina? Každý z nich může uvařit chutné pokrmy. Hlavní věc, že se jednalo o vysoce kvalitní nádobí. Hliníkový zástupce této třídy má nízké náklady, nízká hmotnost, ale nízké ukazatele tepelné kapacity. Litinový kotel stojí více a váží více. Ale raději v teple a dobře ohřívaných potravin. Kvalitní pokrmy z slitiny bude věrně sloužit pro více než jednu generaci.

Profesionální kuchaři přednost litinový Kazaň, ale i pro začátečníky bude vhodnější hliník. Nezapomeňte, že nejdůležitější při přípravě chutných jídel - dovednost kuchař, ale také dobré jídlo také nezapomněl. Co vypadat lépe: hliník nebo litina - je osobní volba každého.