Deli lahodný - karbanátky Tava-Kebab: mistrovské dílo ázerbájdžánské kuchyně

Kebab jako takový v pohledu non-orientální národností většiny lidí - je, zhruba řečeno, hamburgery, navlečené na špejle a pečené na grilu. A tento názor v zásadě správná. Nicméně, tam je zvláštní pochoutka lahodný - karbanátky tava-kebab recept je sdílena s okolním světem ázerbajdžánská vaření. A nejlepší část o nich je, že připravit tento pokrm není učiněno na otevřeném ohni, a v klasické troubě. Takže pravda chuť lze snadno umístit do vaší kuchyně, nic, aniž by došlo k odchýlení od receptu.

Tava-kebab všechna pravidla

Chcete-li získat skutečný deli lahodný, karbanátky tava-kebab má vařit jehněčí. 750 gramů masa a dva velké žárovky rozemele v mlýnku na maso, ochucený solí a pepřem a opatrně hněte. Mleté tvarované malé kulaté kuličky a zploštění lehce smažená na másle ghí bez obalování byla. Další dvě Zničené cibule bombardováni se lžící cukru se skluzavkou, sypané hromadu octa a nechá odležet. Smažené karbanátky tava kebab položil do formy naplněné vajec (8 dílů), šlehačka a smísí se rozpadl koprem, koriandrem, a máty. Zbývá dodat cibulovou omáčkou, místo v troubě a pečte, dokud omeleta.

možnosti vaření

Klasická ázerbájdžánské kuchyně nabídek a další předpis verzi, podle níž se připravuje vynikající pochoutku - masové kuličky tava-kebab. Za prvé, místo omáčkou z luku může dělat rajče. Pro něj třetina kilogramu rajčat stažených kůže, odstraňuje místo připojení do buše, a semena jsou čištěny. Zelenina jsou zpracovány do pyré. Cibule, které v předchozím receptu marinované, pro toto provedení pripuskayut v rostlinném oleji; jako platidla - přidána pasta rajče. Další kroky jsou stejné.

Je to také není nutné péct výhradně tava-kebab. Recept dovoluje, aby se jídlo je naprosto nezávislé, nepotřebuje na ozdobu. K tomu, karbanátky, vyložený ve formě obkladyvayutsya velké plátky brambor, smažené v předstihu. Všechny komponenty jsou vyplněny s omáčkou a vajec, a teprve pak poslal na pánev do trouby.

Ryby tava-kebab

Neméně lahodný pochoutka - masové kuličky Tava-kebab ryb. Je pravda, že potřebují takové exotické přísady, jako jsou vařené kaštany (pokud budete chtít, můžete najít) a omáčku narsherab. Ta může být provedeno nezávisle, odpařovací skutečnou šťávu z granátového jablka do zhoustnutí a přidejte koření - pepř, skořice, bazalku a koriandr. Pro vycpávky liber ryb bez kůže a kostí, jsou broušeny s kouskem chleba namočeného, cibulí a 16 kaštany. Přidaná hmotnost strouhané mrkve a pepře a soli. Vzhledem k tomu, ryby tava-kebab je velmi měkká konzistence, než smažení paneer je v trojobalu. Ale pečení není poskytována: je nutné smažit až do konečného výběrového řízení. Hotový pokrm se na talíř, zalijeme narsherabom a posypeme sekanými bylinkami.

Vychutnat kulinářské úspěchy Ázerbajdžánu!