Domácí recept na piškotový dort

Pokud se rozhodnete vařit dort, pamatujte hlavní pravidlo pečivo: udělat rychle - to znamená dělat pomalu, bez přestávky mezi pohyby, tedy nepřetržitě.

Všechny komponenty by mělo stačit, i kdyby jen to, aby se na oko, a přesně podle toho, co poskytuje recept na piškotový dort.

Klasický recept na piškotový dort

Produkty: Vejce - 5 ks, Fine cukru - 125 g mouky - 125 g jinými slovy jedno vejce je nutné vzít lžíci cukru a mouky..

příprava:

Za prvé, připravit formu, nebo list papíru, na které se bude vyrábět sušenka. Liberálně namažte strany a dno formy změkčená másla, posypeme moukou a cukrářskou pauzovací papír na dno formy (tato metoda bude bránit koláč z pochybení, když jej získat z formy).

Postavení, ve kterém budete házení by neměla být hliník, vejce nejsou zatemněné nebo vybledlé.

Příprava sušenek těsta

Bez oddělování bílky od žloutků, nalít vajíčka do vhodné misky pro šlehání. Přidejte jemné cukr. Porazit na okraji desky, nebo na horké vodní lázni, dokud se sušenka hmota zhoustne a zbělá. Jak lze zjistit připravenost mas? Kapky hotového suchar těsta, stékající z pavilonu, pasti na povrchu šlehané hmoty po dobu několika sekund. Ochladit hmotu a porazil po dobu 5 minut, aby ji vychladnout. Nalijte mouku, takže je velmi rychlý, ne déle než půl minuty. Velmi jemně promíchejte se lžící suchar hmoty.

Jak se peče sušenku?

Pour těsto do formy předem připravené, za to, že sušenka po pečení v objemu se zvýší o 2,5 krát vzhledem k tvorbě vzduchových bublin. Proto je forma není naplněna na více než tři čtvrtiny jeho obmom. Máte-li péct chléb, těsto se nalije na plech a vyrovnejte povrch nožem.

Trouba se zahřeje ne vyšší než 200 ° C. Při vyšších teplotách a krusty vytvořené na povrchu suchar, který může zabránit odpařování vlhkosti. Bylo by velkým zklamáním, pokud těsto usadil a sušenka nemohla propechsya.

Doba pečení je přibližně roven 30 minut (zde řeší celou tloušťku vrstvy houby).

Jak lze zjistit připravenost sušenky? Dlouhá tenká dřevěná hůl propíchnout suchar - v případě, že hůl je suchá, znamená to, že dort je připraven.

Oddělit dort z pečiva papíru, na kterém bylo pečené, mělo by to být trochu chladná a dal na tvaru mokrým ručníkem nebo hadrem.

Jako impregnované piškotový dort?

Po upečení suchar dort recept pro volání snížit dort do několika vrstev. Někteří pekaři dělat to dobře Prkno dlouhý nůž. Můžete také zkusit postaru: vzít řetězec, můžete dokonce role, ale pokud možno ne příliš tenký. Zabalit do kruhu kolem dortu. Ujistěte se, že nit leží přibližně uprostřed tloušťky dort. Twist konce nitě a pomalu začít tahat konců v opačných směrech. Uvidíte, jak je vlákno postupně potápí do sušenky, rozdělovat to do dvou koláče.

Obvykle suchar recept na dort zahrnuje impregnaci. Měli byste počkat alespoň několik hodin před začátkem impregnované piškotů.

impregnací Princip je jednoduchý - musíte být propojeny:

• vařené teplé vody (půl sklenice)

• cukr (pár lžic) nebo sirup,

• pár lžiček alkoholu (brandy je žádoucí, ale můžete likér, vodka nebo dobré víno)

• chuť (citron, káva, vanilka, atd.).

Všechny rozpustit a rovnoměrně zalijeme dort vrstvy. Pak můžete použít krém, upéct dort a zdobí ji s montáží.

Poměry pro sušenky těsta mohou být připraveny řadou různých provedení koláče.

Kromě toho, je zde velké množství sušenek těsta: pudink koláč, citron, olej, škrob, a vlašské ořechy.