Dort „Popelka“: recept podle GOST a užitečných rad

Dort „Popelka“ - dezert, který vyšel v době perestrojky. Byla připravena na speciálních desek a dezert sám šel na prodej po částech. Tento výrobek získal velkou popularitu a pokračoval v poptávce i poté, co na police začaly objevovat desítky a stovky dalších dezertů.

Stručný popis technologie přípravy podle GOST

„Popelka“ koláč vyroben z několika čokoládové koláče, který tloušťka není větší než 1,5 cm. Všechny bílý krém koláče nátěry (tloušťka této vrstvy byla stejná). Horní část byla naplněna čokoládový dort.

Pro přípravu krém používá krupice a máslo. V testu, možná jste si všimli, přítomnost sody, ale její struktura není typu těsta shortcakes slavný „pražský koláč.“

V současné době existuje mnoho možností pro přípravu tohoto pokrmu, ale nižší, než budou předloženy k receptu, který je složení maximálního kampaně receptu sovětských časů.

Recept „Popelka“ sovětského dortu

Chcete-li začít, je připravit všechny potřebné produkty.

Jak připravit skutečnou koláč, „Popelka“? Recept je následující:

1. Zpočátku budete muset upéct dort. Snížit mixér 4 z vaječné bílkoviny, přidáním špetka kyseliny citronové a 100 g cukru.
2. Musíte se třít žloutky s 100 g cukru.
3. Žloutek protein a vejce a směs se přidá 100 ml krém.
4. V odděleném kontejneru směsi 300 g mouky 1 h. L. soda, přidáme 3 lžíce. l. a 50 g kakaového másla, metla do hladka.
5. Vzniklý těsto jemně nalitím směsi vajec a protřepává se důkladně se lžící. Mixer v tomto případě je lepší nepoužívat, protože těsto ztrácí svou lehkost. Muset rušit stavu úplné homogenity.
6. Teď nalijte těsto do formy, která je nejprve nutné namazat máslo, a poslat v troubě po dobu 20 minut na pečení. Troubu předehřát na 200 stupňů. Po 20 minutách, je třeba zkontrolovat dort, prorazil jeho zápas - není-li zkouška se opírá o to, pak je těsto hotové.
7. Piškotový dort z trouby a po ochlazení snížit svůj dort na 2-3.
8. Zatímco dort vychladne, můžete vařit krém. Za tímto účelem, aby se 400 ml vroucího mléka a přidejte 3 lžíce. l. krupice. Krupa musí dusíme asi 15 minut. Celou tu dobu, je třeba ji rušit, dokud hustou kaši.
9. Munk ochladí a 200 g másla, cukru a vanilkového balení špetka kyselinu citrónovou. Všechny složky se důkladně promísí.
10. Pro glazuru je třeba rozpustit čokoládu ve vodní lázni s mlékem.
11. Za to, že můžete začít sestavovat dort. Koláče lehce kabát s pomerančovým džusem, načež se každá vrstva se zpracuje s krémem (lepší jej rozmazání kolem okrajů, že krém není tekla mimo koláče).
12. Na horní část dezert zalijeme horkou čokoládu, posypeme ořechy nebo jiné ozdoby.

Chcete-li koření, je třeba použít polovinu z pomerančového džusu. Chcete-li připravit čokoládu, budete potřebovat 100 gramů. tmavé čokolády a 50 ml mléka. Dort „Cinderella“ je připraven - můžete použít pro každou tabulku jako dezert.

Moderní koláč recept „Popelka“

Mnohé maminky zajímá, o tom, co se na narozeninovou oslavu své dcery, učinit nezapomenutelnou dovolenou? Připravte si moderní verzi dezert „Cinderella“ je to možné, za použití následujících složek:

1. Margarín - 150 g
2. Mouky - 80 g
3. Kakao - 1 polévková lžíce. l.
4. Protein - 7ks.
5. Cukr - 4 lžíce. l.
6. Malina sirup - 100 g
7. Saffron - 1 lžička ..
8. Želatina - '15
9. Voda - 100 ml.
10. Čokoláda - 100g
11. Máslo - 50 g
12. Jahoda - '50

Recept:

1. Je třeba snížit margarín do nádoby přidat mouku, kakao. Pečlivě brousit složky Doda jednoho proteinu a znovu promíchejte.
2. Na pečení muset dát těsto a poslat v předehřáté 240 stupeň troubě po dobu 15-20 minut. Dále gat dát pekáč a cool.
3. Během této doby můžete bič 3 bílky do pěnivého stavu postupným přidáváním šafrán. Po přidání směsi DOD poloviny roztaví želatinu.
4. Hotový koláč nalil krém.
5. 3 další protein je potřeba bič, dokud pěna dostává postupně zavádí cukr. Většina krém směs se sirupem a zbytkem želatiny a směs se nanese na dortu.
6. Čokoláda a máslo by mělo být roztaven, a pak zakrýt koláč. Jakmile se čokoláda ochladí, bude možné odstranit koláč z formy a zdobí dort zbytky krému, jahody, ořechy, nebo jiné dekorativní prvky.

Dort k narozeninám dívky připraven. Holčička a její přátelé se je léčit osloví. Tento koláč „Popelka“ se liší od sovětského verze, ale chuť není o nic horší.

závěr

Připravovat obě varianty dezert je velmi jednoduché na přípravu není strávil spoustu času a úsilí. Tyto koláče mohou být použity na dovolenou. Zachází se těší děti i dospělé, a některé sladké můžete dokonce vzpomenout na staré časy, kdy tyto pečivo vychutnat neuvěřitelné popularity.