Dort protein. Přísady a technologie vaření

Dort musí nutně obsahovat lahodný krém. Zachraňuje v případě, shortcakes z nepříliš úspěšná, hydratuje je a dokonce hraje v podobném pečení první housle. Při vaření krémy v průběhu jsou krém, kyselou smetanu, celých vajec nebo pouze proteiny, cukr, sirup, máslo, želatinu, sýr, agar-agar. A to není úplný seznam. Také velmi důležitá je krém, pokud nevíte, co můžete ozdobit dort. Úspěšné konzistence může dokonce nahradit vnější obložení. Varná ohledem stříkačka s různými obaly, mohou obecně divy. Ve své nepřítomnosti, nemusíte se bát, že nebudete, než k dekoraci dortu - vzít nejjednodušší balík mléka a snížit roh - toto zařízení vám pomůže krém různých postav. V případě másla nebo zakysané smetany směs je velmi silná, že může být úspěšně šíří po povrchu výrobku a shortcakes s nožem nebo vidličkou. Musíme mít na paměti, že dort protein nebo kyselá velmi rychle zhoršuje. To může být uloženy v chladu, maximálně dva dny. Kromě toho je třeba vzít v úvahu impregnace.

Dort protein

Zaměřujeme se na klasické sušenky. Krém a zakysanou smetanou vzdušný dost pro něj a často příliš mastné a těžký. Protein - to nejlepší, protože je velmi lehká a perfektně drží tvar. Jedním z požadovaných složek jako krém zubního kamene (krém zubního kamene) - není tak často vidět, někdy to může být prodáván v lékárnách. Někdy může být nahrazena kyselinou citrónovou, ale výsledky nejsou vždy předvídatelné. Přidání krém zubního kamene na dort, pudink nebo proteinu, takže je mnohem svěží a předchází delaminaci (která je také velmi důležité, aby při přípravě pusinky). Kromě toho, její objem se výrazně zvyšuje.

V prvním příkladu provedení ze tří proteinů, lotiony třeba půl šálku cukru, vanilky, malý zubní kámen (svírací) a špetky soli. Šlehání může být mixér nebo ponoření mixér. Proteiny byly nejprve míchá s kyselinou, sůl a vanilky. Pak se šlehačkou minutu na nízkou rychlost, moment uprostřed a dvě minuty před pevnými vrcholy. Cukr mezitím voda se zahřeje na třetí kádinky a vlije se postupně do proteinů. Pokračovat smetany ke šlehání je nutné chladit. To může trvat až deset minut.

Šlehačkový dort protein z polotovaru

On je nejlépe skladovat a může dokonce strávit nějaký čas bez chlazení. Pokud máte suchou vaječný bílek, pak je tato možnost pro vás. To potřebujeme 4 lžičky, kromě toho se půl šálku cukru, půl lžíce glukózový sirup a vinného kamene. Protein prášek se rozpustí ve studené vodě. Všechny komponenty, které chcete přidat půl šálku vody, dát na parní lázni a za stálého míchání mixéru po dobu asi sedm minut - namrzání zhutní a stane lesklé. Po vyjmutí z tepla míchat po dobu jedné minuty. Navíc tato možnost pro ty, kteří se bojí jíst syrové bílkoviny, evidentní v potravinách. Můžete nahradit cukrový sirup, aby javor - to dá med chuť hotového výrobku.