Hovězí roláda se sýrem a bylinkami - v slavnostního menu

Je-li správně připravené, maso stane se tak měkké, že vyžaduje minimální žvýkání, i když se předpokládá, že maso z nejvíce nepoddajné. Nabízí několik sekaná Recept pro sváteční stůl.

několik tipů

Hovězí roláda v troubě by měly být tak dlouho, jak potřeboval k dokončení změkčení svých tvrdých vláken. Zvláště důležitá je regulace teploty a některé nuance přípravy na podání. Pohodě pečené maso nemusí přímo v troubě je vypnutý, netočí fólii. Pokud se například, hovězí rolka se sýrem a bylinkami horko, pak 20-25 minut bude potřebovat, aby „cesta“, než krájení. A v tomto případě je role ven a zabírají řezání závitu je nemožné.

z boku

Chcete-li získat výstup skutečné hovězí rolka s sýrem a zeleninou, a to stačilo, aby vše, co potřebujete vzít kus křídla a půl kilogramu. Omyjte jej a zabalte papírový kapesník pro odstranění vody. Na obou stranách se zvláštním kladivo odrazit, nebo dokonce těžké pánvi. Jen rub na obou stranách hořčicí smíchaného s olivovým olejem, posypeme kořením - pepř, strouhaný muškátový oříšek, sůl, rozmarýn - to vše podle chuti. Po celé délce vláken prorazit maso s nožem úzké a rovnou na jeho ostří do otvoru posílat dlouhé slámy mrkev a česnek - pokud je to možné. Silně mazání jedna boční strana majonéza rovnoměrně posypeme strouhaný tvrdý sýr a jemně nasekané petrželky, špenát. Jak může být mnohem těsněji zabalit maso role a svázat provázkem nebo nití. Fólie se tlustou vrstvu a dvojitou zabalit rolka se sýrem a bylinkami, aby došlo k úniku šťávy během pečení. Tenká fólie zábal v několika vrstvách. Nejpohodlnější způsob, jak vařit hovězí roláda v multivarka. Režim „Pečení“ po dobu dvou hodin. Hotový pokrm multivarka nechat další hodinu a půl, po kterých je uvolňování fólie a nití. Horký rolka se sýrem a greeny jsou velmi dobré o právech teplých jídel na svátečního stolu. Cold neméně chutnou - snídaňový!

Hovězí roláda s houbami

Kilogram hovězího krku potřebovat pro plnění role do základní vrstvy. Velká cibule, nakrájené na půl kroužky a smažené s houbami - je vyplnění. V přízemí hovězí vejce a míchejte v nasekanou petrželkou, přidáme lžičku soli se skluzavkou, směsí paprik a bylinek, a pak opatrně hníst a zaklepat. Překvapivé je, že v průběhu degustace (zejména v chladu), se zdá, že role je minimalizována z jednoho kusu měkkého masa dokonale.

Na bohatě naolejovaný list papíru vyložit nádivkou a utěsnit ji rukama. Dát náplň a zábal pevně a zvedl papír z jedné strany. A může být zabalen v něm ačkoli. To může být ve fólii. Můžete dokonce vařit v omáčce, ale budeme dál snadnější cestu a zavernom roli ve stejném papíře. Pečeme po dobu prvních 20 minut při teplotě dvě stě stupňů, pak odečíst na sto padesát a péct na tahu alespoň další půl hodiny. Máte-li teploměr, můžete řídit proces lépe. Trouby pečeně - teplota 75 stupňů uvnitř válce znamená prozharka kompletní. Někdo, kdo má rád méně. Je vaší chuti. Je důležité po upečení dát Rolls nasákly všechny šťávy hlasů. Nezavádějte opak - skrývat fólií a necháme půl hodiny.

S hruškami a sýrem

Kousek hovězí svíčkové asi kilo, zelený banda petržel, cibule, dvě stě gramů tvrdého sýra, dvě velké hrušky, trochu olivového oleje, sůl a černý pepř - to je vše, co bude trvat, než si tento krásný a gurmánské jídlo. Maso předěl přes rovinu do dvou částí, dorezaya ne až do konce roku asi dva centimetry, a zveřejnit je základem výroby válce dvakrát. Posypeme kořením, solí, kartáč s olivovým olejem, skrýt přilnavé fólie a odrazit obě strany na rovinnost a relativní tenkost masa vrstvy. Pro náplň: Hruška kůry, odstraňte semínka, nakrájené na proužky, sýrů roštu, sekání bylin a cibulí, promíchejte všechno. Podíl na masovou náplní, takže jen na okraj, role k roli a kravatu s závitem, zábal s fólií. Předehřátý péct pec po dobu půl hodiny při průměrné teplotě - od 180 do 200 stupňů. Potom odstraňte krycí fólii, posypeme citrónovou šťávou nebo krytem role s tenkou vrstvou kyselým jam, teplotě a přidá se k Rolls zhnědlou. Před řezáním se stát po dobu dvaceti minut rovnou do trouby.

S třešněmi a mandlemi

Jemně zlomený-pryč od sůl a pepř hovězí svíčkové krycími vrstvami náplně rozseká v mixéru a dobře promísí mandle, petržel, pažitka pár. Rozmrazené nebo čerstvé třešně, postavil ležel uprostřed ryadochkom. Zavřete pevně role, kravatu nebo utnout párátka, pokud malých rolích. Pevně zabalte fólií. Péct v troubě při průměrné teplotě do práce. Před řezáním mírně vychladnout.

Hovězí roláda se sušenými švestkami

Nebojte se hovězího masa! Kromě vařené a dušené po dlouhou dobu, nabízejí novější verzi vaření (a ne výstřední!) - Španělský ptáček se sýrem a špenát greeny. Švestky v tomto případě soutěžit s prioritou hovězí příchutí. Libra hovězího masa a dvě stě gramů tuku v mletého vepřového masa grind. Odradit to přidáním soli a bílé nebo růžový pepř. Srst list papíru cukrovinky hojně rostlinný olej, a distribuovat kondenzovat na náplně rovnoměrně. Nasekat spoustu bazalky, uvařit šálek vypeckovaných švestek. Distribuovat k vycpávání nádivkou vrstvy mohou být dále koření byliny a koření podle chuti. Zavřete pevně válec, zvedl papír. V ní a zabalené. Secure nit. Pečeme asi čtyřicet minut, pak odstraňte papír, kartáč teriyaki omáčky nebo krém. Opečené. Dát absorbovat šťáv dvacet minut před řezáním. Dobrou chuť!