Jak vařit chakhokhbili slepic, recept a tipy

Mnoho jídla kavkazské kuchyni jsou krásné a zvučný jméno, a dokonce i chuť z nich, často pikantní a zapamatovatelné. Totéž lze říci o chakhokhbili kuřat, recept vyžaduje zvláštní pozornost. Je třeba říci, že původní verzi tohoto pokrmu připravené z masa bažanta. Ale teď přichází maso recept téměř každý pták, ale častěji vzít kuřecí maso, protože je nejdostupnější a rozšířený.

Zkusme vařit chakhokhbili kuřat. Recept na tento pokrm není. Najdete celou řadu možností, s mnoha hospodyňky si myslí, že jsou připraveny správně. Ve skutečnosti, změna je třeba uvítat, protože vám umožní dělat chakhokhbili chuti bohatší. Existují pouze dvě podmínky, které musí být bezpodmínečně dodrženy: při vaření se nepoužívá voda (pro čisticí prostředky) a tuku.

Takže chakhokhbili příprava začíná s přípravou kuřete. Kostra se promyje, vyčistit a nakrájené vnitřnosti z jídelního lístku kusů a. Někdy se na pultech najdete ready-made sestavy pro chakhokhbili které lze jen rozmrazení a začne vařit. Kuře smažený na pánvi bez oleje dozlatova. Že to není přilepená na pánev, je lepší, aby se postarat o to předem a vzít pánev s teflonovým povlakem. Rajčata jsou parboiled, je oloupat, nakrájejte na kostičky a dejte na maso. Jejich šťáva kuřecí potácí asi půl hodiny. Pak přichází na přelomu cibule, plátky a kroužky přidaného do misky. To znamená, že kuřecí maso se zeleninou strádají několik minut, pak přidáme sůl, bylinky nebo koření připravený. Výsledkem je poměrně ostrý, ale svěžím jídlo. V zimě, ne každý má možnost získat čerstvá rajčata a chutnají není tak bohatý, takže při vaření chakhokhbili kuřecího receptu mohou obsahovat rajčatový protlak místo čerstvé zeleniny.

Můžete si připravit tento pokrm a následující recept, kostra je nahrazen kuřecích paliček. Maso je smažené na pánvi. Je lepší, pokud se tak děje bez oleje a tuku, v krajním případě, že přidá trochu. Cibule se čistí a jemně nasekané, dát kuře misku naplněnou hustou rajčatovým protlakem, přidáme několik lžic stolního vína, sůl a koření. Příliš silná omáčka se doporučuje rozpustit malé množství vývaru. Všechny rozloží pod víkem na mírném ohni asi hodinu. Krátce před koncem spěchu zde čerstvé nebo sušené bylinky (petrželka, bazalka, koriandr, atd.). Veškerý obsah jemně promíchána a sloužil u stolu.

Chcete-li, aby gruzínské chakhokhbili, receptem přípravy, můžete si vzít další. Kuřecí kostra je nakrájíme na kousky a la carte (můžete udělat je více či méně - podle chuti). Vaření je lepší použít litinový nádobí, hrnec nebo pánev s tlustým dnem. Tím byl položen maso a smažíme ze všech stran dozlatova na středním plameni. Na malém množství másla Passero nakrájené cibulové kroužky na jemnost, je stanoven v kuře. Bulharská pepř střih kruh, zatímco smažené, také přesunula na pánvi. Kuře se zeleninou přidáme oloupané a nakrájené rajčata, nalil bílého nebo červeného vína. Všechny dušené na mírném ohni, dokud se alkohol odpaří a pak pokryta víkem a ponechána po určitou minimální teplotě po dobu půl hodiny. Potom se misky se přidá nasekané byliny, sůl, koření, se rozloží po dobu asi pěti minut, a odstraní z desky. Chakhokhbili může být napájen z kuřat.

Recept na tento pokrm, můžete si vybrat jakýkoliv, ale vždy šťavnaté, jemné a pikantní jídlo, které pomůže diverzifikovat nabídku.