Gnocchi - italské noky recept

Noky, recept, který byl příznivě přijat kuchyni je nejen evropské země, je zaslouženě populární. Důvod je jednoduchý: jednoduchost a řadu možností vaření, aby tento zázrak se stal stejně jako vaření každodenní i sváteční jídlo.

Ingredience Europe "boot"

Italské gnocchi jen podmíněně lze nazvat takové, protože jejich původu, jsou povinni kuchaři starého Říma. Zatímco jejich hlavní složky byly mannoe těsto a vejce. Ale pronikání do Evropy po objevení Ameriky, nové rostlinné plodiny značné úpravy klasického receptu. Dnes je velmi populární u žen v domácnosti a kuchaři v elitní restaurací jsou bramborové noky.

Miska je rovněž je jeho moderní smysl považovat za podmíněně vegetariánský. Který vám umožní aktivně používat ve svých vaření dýně, baklažán, artyčoky, špenát, rajčata nebo houby. Volnost v klasické variantě noky receptu, který bude popsán dále, takže vejce, sýr a kuře.

sloučenina kultury

Bramborové noky jsou považovány za tradiční pohledy na tento pokrm. Jejich předností ve srovnání s jinými recepty italské kuchyně spočívá v tom, že jsou velmi jednoduché na přípravu, a ve skutečnosti to, co jsou vyrobeny.

Takže, pro přípravu gnocchi pro rodinnou večeři vyžadováno kilogram brambor, pět set gramů mouky a tvrdé vejce. Takže zjednodušenou strukturu lze vysvětlit jednoduše: pokrm byl vynalezen jednoduché zemědělce, kteří nemají bohatý sortiment výrobků v časech. Stejný okolnost je podmíněna a doba vaření: jen čtyřicet minut bude trvat, než vařit pro rodinu noky.

příprava Recept je následující. Všechny brambory důkladně umýt a vařené ve slupce. Dále by mělo být ochlazen na teplotu, při níž se hlízy již mohou držet. Po tom, oni odstranit „uniformu“ a třel.

Jakmile jsou všechny kilogram, které mají být transformovány do jedné hmoty, vejce bylo přidáno, a mouka sůl. Všichni muži jsou důkladně promíchat a zajistit úplnou absenci hrudek. Výsledkem by měl být jakýmsi bramborového těsta, které se nelepí na ruce.

Výsledná hmota je rozdělena na čtyři stejné části, z nichž každá musí rozbalit do brda palce silný. Pak je nakrájíme na malé kousky o šířce asi tři centimetry.

Výsledný knedlík se ponoří do vroucí osolené vody a vaří se až těsně. Obvykle tento proces trvá asi pět minut.

Tricks of the Trade

noky recept které bylo uvedeno výše, je snadné přeměnit. A měli bychom začít s seznamu složek.

Takže místo toho, brambory milenka použití tvaroh nebo dýně. Nebo doplnit klasickou sadu jemně mletých produktů vařené houby, nasekané špenát, brokolice, lilek pečené nebo vařené kuřecí maso.

Namísto durum mouky stojí za to vyzkoušet kukuřice nebo „návrat ke kořenům“ a použít krupici.

Kromě krmení gnocchi na stole, můžete nejen máslo, ale také používat různé omáčky, jako je bešamelem nebo rajčaty a obloha je strouhaným sýrem.

Na závěr je třeba poznamenat, že připravený podle výše uvedeného receptu vařit noky vždy žádoucí, bezprostředně po jejich vytvoření. Ale pokud se dostanou více, než je nutné, je možné zmrazit před přesouvá do misky, posypané moukou.