Grilované pražma na pánvi: nejlepší recepty a především vaření

Cejn - velmi užitečná, chutné a relativně levná ryba. Vařená jídla z ní, nejen zpestření denní menu, ale také zdobí slavnostní tabuli. Samotný proces nebude trvat dlouho a nevyžaduje exotické koření a drahé ingredience. Nicméně, ne všichni mladí hospodyně ví, jak upéct cejn. Krok za krokem přípravě pokrmů budou diskutovány v dnešním článku.

Klasické verze: seznam produktů

To je jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů, jak vařit rybu. Chcete-li mít opravdu vynikající smažená cejn v pánvi, je třeba předem, aby se ujistil, že všechny složky jsou přítomné ve vaší kuchyni. V opačném případě budete muset běžet do obchodu pro chybějící produkty. K dispozici by mělo být:

• polovina kilogram ryby;
• několik lžic mouky;
• trochu rostlinného oleje;
• sůl a koření.

sled činností

Za prvé, je třeba vzít ryby. Aby bylo možné se ukázaly vynikající a zdravou cejn smažené na pánvi, je třeba očistit od stupnice, střeva, opláchněte pod tekoucí chladnou vodou a jemně osušte.

Takto připravené ryby je řez do částí, jejíž tloušťka je menší než tři centimetry. Je nezbytné, aby jednotný pražení cejny. V opačném případě se může top Redden před vařené vnitřní vrstvu.

Těsně před smažení ryb plátky třel s kořením, válcované v mouce a poslán do horké pánvi, tukem rostlinným olejem. Poté, co na povrch cejn bude krásné zlaté kůra, to hodil na druhou stranu. Připravovat ryby rozšířil na krásný talíř a podáváme.

Cejn, smažené na pánvi: recept obalované

V tomto okamžiku budete potřebovat trochu jinou sadu produktů. Pro přípravu tohoto pokrmu budete muset před nákupem:

• jedna velká ryba;
• citronové šťávy;
• červený nebo černý pepř.

Strouhanka může být použit jako kokosový, sušené bazalky nebo krupice. Kromě toho se uvedený seznam produktů je nutné doplnit sůl a rostlinný olej.

algoritmus vaření

Chcete-li zajistit, aby vaše smažená pražma na pánvi se ukázalo, chutné a výživné, je nutné předem připravit. Vymazány vah a vnitřností ryb dobrým pracím, obsushivayut, oddělené hlavy a ocasu. Pak je kostra řezat ostrým nožem na tenké plátky, které jsou složeny do misky a smíchají se solí a kořením. Na žádost cejn může posypeme citrónovou šťávou.

Pak se nalije do plochého strouhanka (kokos, krupice nebo sušené bazalky), a válcované ve svých plátky ryb. Po tom, oni jsou smažené na obou stranách, dokud pěkné zlatova. V závislosti na chov dokončení pokrmu bude mít svou vlastní jedinečnou chuť a aroma.

Grilované pražma na pánvi

Recept, který my teď říct, je jedinečný v tom, že v důsledku budete mít prakticky žádné rybí kosti. Zpočátku, kostra je připravena obvyklým způsobem, uvolňovat to z váhy, vnitřností a hlavy. Poté, co dělá tento pár úhledné příčné řezy, dávejte pozor, abyste se nedotkli hřeben.

Pak ryby smažit klasický způsob pre-role v mouce. Během vaření se horký olej proniknout do zářezů provedených a zjemňují jemné kosti. Samozřejmě, že nezmizí, ale bude snadno žvýkat. V důsledku toho Pražma pečená na pánvi překvapí svou rodinu a přátele. Ale tady je ještě jeden jemnost. Výše uvedená doporučení platí i pro nepříliš velké ryby.

Další možností

Vařit cejn na tento recept, budete potřebovat ptáka o hmotnosti asi jeden kilogram. Je třeba vyčistit, odstraňte vnitřnosti, hlavu a ploutve. Dále, na pánvi namazat jakýkoliv rostlinný olej, pečené čtyři žárovky předkrájeném kroužky. Tam také přidat nastrouhanou mrkev a nasekaný česnek. Zelenina pokrytý víkem a dusíme po dobu deseti minut. Jak dlouho jak oni jsou připraveni, můžete si vzít koktejl tři syrová vejce a jemně nasekané zelené.

Poté se pánev rozšíření o půl kilogramu leštěný a řezaných brambor na plátky. Vykuchaný, promyje a obsushennuyu kostry cejn plněné cibule a mrkev směs, ke které se přidá malé množství majonézy. Pak ryby jsou umístěny na brambory, vejce posypané bylinkami a smažit pod pokličkou až do hotových všech složek.

Ryby recept, pečené na smetaně

Pro přípravu cejn vyčistit, vykuchaný, promyje a obsushivayut. V případě, že pták není příliš velká, nemusí to nutně nakrájíme na kousky. Připravený tímto způsobem je solené ryby, válcované v mouce a nanese na plech, naolejovaný žádný rostlinný olej. Tam také poslat cibulové kroužky a umístí do předehřáté trouby.

Když cejn z poloviny hotová, je odstraněna, rozmazaná hojně krém sypané strouhankou a poslán zpět pečeme. Pravidelně, můžete získat ryby z trouby a vodu svou vlastní šťávu, která se uvolňuje při vaření. Tak to bude více jemná a lahodná.

další vylepšení

Do značné cejn, smažené na pánvi, otočil měkké a šťavnaté, to může být předem marinovat ho citronovou šťávou. Kyselina je nejen změkčí velké kosti, ale také zlepšují chuť ryb. Dále, části mohou být dlouhá vařit pro některé malé množství vody. A teprve poté mohou smažit, dokud pěkný křupavá. Měli bychom také zmínit, že páteř a hrany jsou měkčené pouze v rámci rozšířeného kalení.

Cejn, smažená na pánvi, bude mnohem chutnější, pokud je řez v oblasti břicha dát bobkový list a několik cibulové kroužky. Během vaření ryb bude mít čas, aby nasákly vůně koření a stát se více jemné a šťavnaté.